Mat og Drikke - Food and drink

For informasjon om restauranter og kafeer på bestemte steder, sjekk ut artikler om steder i nærheten eller destinasjoner lenger unna.

Spiser og drikking kan være den største gleden av en reise, så vel som den største risikoen. Mens noen reisende ønsker å holde seg til kjent mat, for komfort, helse og etikk, er andre mer eventyrlystne.

Butikkmat

Å kjøpe mat å lage mat er vanligvis den billigste måten å bli matet på. Uten matlagingsmuligheter er valgene imidlertid begrenset til ferdigmat. I noen land eller typer butikker er det minst en restaurant på stedet, ofte en ganske uformell en til rimelige priser. Selvfølgelig ville ingen kjøpesentre i amerikansk stil være komplett uten et hurtigmat "mat hall".

EN supermarked er den vanligste matvareforhandleren i høyinntektsland. Noen har mikrobølgeovn eller andre måter å varme opp maten på.

EN markedshall eller mathall er en stor innendørsforhandler for engros- og privatkunder. De er vanlige i europeiske byer, mange av dem med en arv fra det 19. eller det tidlige 20. århundre. De selger ofte innenlandske og utenlandske delikatesser (for eksempel ost, kjøtt, sjømat og konditorier) med personlig service. Selv om det vanligvis er dyrere enn et supermarked, kan shopping her være en opplevelse i seg selv. Det er vanligvis en matrett på stedet.

An utendørsmarked er en uformell matforhandler. EN bonde marked selger lokale råvarer. EN ferskvarehandel er en type matmarked som er vanlig i Asia, som vanligvis selger både grønnsaker og kjøtt, noen ganger med levende dyr på stedet. Se agriturisme.

Hvis du vil ha tilgang til et kjøkken, kan du lage noen eller alle måltidene dine. Vurder utstyret som er tilgjengelig for deg når du planlegger en meny. Har du en ovn, og fungerer den? Hvilke typer panner og redskaper er tilgjengelig? Det er best å planlegge en meny, slik at du kan tenke gjennom de tingene du vil spise, samt hvor godt du vil bruke ingrediensene du kjøper eller tar med. Middagen kan gi rester til en omelett eller frittata, eller bli omgjort til en grønn salat eller sandwichpakning neste dag. Når du handler, se etter bulkbinger som gjør at du kan kjøpe akkurat den mengden ris eller nøtter du trenger, eller en grønnsaksstativ som vil selge deg to poteter i stedet for en pose.

Noen vanlige matvarer er tilgjengelige over hele verden. Du kan forvente å kunne kjøpe ris, pasta, løk, tomater og til og med parmesanost i nesten hvilken som helst by. Hvis du reiser til et annet land, er ikke kjent bearbeidet mat og favorittkrydder, inkludert amerikansk chilipulver, fransk herbes de Provence og indisk garam masala-blanding, kanskje ikke lett tilgjengelig eller kan være forskjellig fra hva du forventer .

En pilleorganiseringsboks med syv rom
Denne pillearrangøren kan brukes til å bære en skje hver av syv krydder.

Hvis du liker å lage mat, bør du vurdere å ta med en god (skarp) kniv og noen få favorittkrydder, da selv et "fullt utstyrt" kjøkken kanskje ikke har disse. Det er billigere å pakke en del eller to av dine tørkede krydder enn å kjøpe en hel beholder av hver ved ankomst. Små mengder kan bæres i pillebokser eller små krukker, eller forsegles i små plastposer.

Campingmat

Se også: Campingmat

Reisende vil kanskje ha med seg mat for Friluftsliv og villmark-backpacking, eller en uformell spasertur til parken. For lange ekspedisjoner må reisende vanligvis minimere vekten og unngå overdreven bulk ved å velge matvarer med høy energi og lang holdbarhet. Generelt sett har reisende mest bruk for mat som er klar til å spise, uten bestikk. Mange av disse matvarene betraktes som væsker eller geler, og kan bli konfiskert kl flyplass sikkerhet.

Uteservering krever mer utstyr å bære, men kan gi en flott opplevelse.

  • Frukt inneholder sukker og fiber. Fersk frukt gir også vann, men er klumpete og lett bedervelig. Tørket frukt foretrekkes på lange reiser.
  • Kjeks og kjeks er en god kilde til matenergi. Holdbarheten kan variere fra noen dager til nesten uendelig.
  • Kaffe og te gi varme i kaldt vær.
  • Ikke-forgjengelig mat som ikke trenger kjøling, er en god ide på turer til ved siden av umulige destinasjoner. Surkål er for eksempel en av de få viktigste kildene til vitamin C som kan lagres på lange skipsturer før kjøling kommer.

Spise i kjøretøy

En spisebil på et Amtrak Cascades-tog.

Lange kjøretøyruter kan ikke alltid stoppe når du er sulten. Hva som er tillatt på en kommersiell tjeneste, varierer betydelig etter type transport og rute. Det er forbudt å spise på noen busser og innleide biler, en havfôr kan gi luksuriøs servering vanskelig å finne på land. Tog har ofte spisebiler som serverer mat som driver spekteret i både pris og kvalitet. Flyselskaper tillater generelt spise og drikke ombord, og på de fleste flyreiser er noe mat eller drikke (på veldig korte, kanskje bare vann) tilgjengelig fra kabinpersonalet, enten inkludert i billettprisen eller mot ekstra kostnad.

Å ta med mat kan redusere kostnadene og gjøre det lettere å håndtere allergier og andre spesielle diettbehov. Hvis du pakker mat og drikke for å ta med deg veien, bør du vurdere faktorer som bryet med å servere det, hvor mye plass du har i bagasjen, hvor lenge den vil vare og hvor lenge den trenger å vare. En flaske vann kan være nyttig for håndvask, selv om du vil drikke noe annet. Smørbrød eller en pose med brød, ost og frukt kan fungere bra for en dagstur. Med litt prep-arbeid for å vaske frukten og kutte maten i håndterbare porsjoner, fungerer disse håndholdte matene like bra mens kjøretøyet beveger seg som det gjør hvis du har sjansen til å stoppe og beundre naturen mens du spiser en piknik på veikanten. Hvis du kjører et sted, men forventer å kunne stoppe ved vanlige måltider, kan det hende at en pakke med kjeks eller havrebarer av granola-type er nok til å avverge en utidig sultpang (eller et opprør av dine passasjerer). Ved større bilturer, eller hvis flere barn er på slep, bør du vurdere å pakke en isolert kjøler, slik at drikke og mat kan holdes kjølig.

I tillegg til å følge transportørens regler, er det lurt å vurdere potensialet for å irritere andre passasjerer, som kanskje ikke setter pris på aromaen til favorittgodbitene dine. På samme måte er det kanskje ikke en regel mot dryppende sauser eller rotete matvarer, men når du treffer en luftlomme eller et hull, kan du angre på tomatsuppen.

Restauranter

Restauranter over hele verden har veldig forskjellige skikker for å bestille, spise og betale, og du bør lese spise delen for landet du besøker. Tipping varierer mye mellom land.

I noen land, a dekkgebyr er normal og forventet; spesielt på arenaer som gir live musikk eller annen underholdning. Dette er en ekstra avgift per person som legges til regningen: på en måte beløpet du betaler bare for å sette deg ned. I noen tilfeller sies det å dekke freebies som brød eller te hvis restauranten gir dem til alle uten å måtte bestille dem.

En utfordring for reisende er å finne passende åpningstider. Spisetider og utvalg av måltider som tilbys til forskjellige tider, varierer i henhold til lokal skikk. restauranter i nordiske land kan ta den siste bestillingen klokken 20.00 på en ukedag; samtidig en restaurant i Italia hadde nettopp åpnet.

En internasjonal kjederestaurant eller en hotellrestaurant kan være et praktisk valg for en reisende som ikke er i humør for en overraskelse. Imidlertid tar de vanligvis mer enn lokale restauranter (mye mer i lavinntektsland) og du går glipp av opplevelsen av lokal mat.

Se etter en restaurant besøkt av lokalbefolkningen: Hvis en restaurant er opptatt med mange lokale kunder, er maten sannsynligvis velsmakende og autentisk. En restaurant som er tom i peak timer eller bare beskyttet av turister, bør vanligvis unngås - den er sannsynligvis ikke velsmakende, ikke sanitær eller ikke verdt pengene. Langs motorveien, se etter en restaurant med lastebiler på parkeringsplassen; disse gutta kan antas å kjenne til de gode stedene. Når det kommer til etniske minoritetsrestauranter, kan ansatte og gjester fra den spesifikke etnisiteten være et kvalitetstegn. I land der matbåren sykdom er en bekymring, er restauranter og varer med høyere omsetning generelt tryggere enn de som kanskje har sittet i flere dager. Av den grunn foretrekker mange restauranter med en kort meny fremfor de med en lang - dette kan også tyde på at restauranten har spesialisert seg på noen få retter, men er veldig flink til dem.

Hvis du er kort tid, velg hurtigmat, gatemat eller en buffé. Fin mat kan antas å ta noen timer.

Snakke

Hvis du drar fra turistede restauranter og hotellbutikker, kan det å finne mat skape en språkbarriere. Selv om personalet snakker ditt språk, kan det være vanskelig å finne ut ingrediensene i produktene.

Holde seg frisk

Matforgiftning og diaré er store bekymringer. Maten bør også holdes trygg fra skadedyr.

Langsiktige og hyppige reisende har et ekstra problem å kjempe med: all den fantastiske og ofte rike maten du møter på veien, pluss tendensen til å spise for mye når du er sliten eller jetlagged, eller bare en spesiell godbit kan legge til ekstra helseproblemer.

Vær trygg

Se også Vanlige svindel # Svindel med mat og drikke.

Respekt

Tabu mat

De fleste kulturer har matrelaterte tabuer, ofte knyttet til religion og åndelighet. De holdes ofte dypt og kan variere drastisk fra land til land, region til region eller til og med person til person. Hestekjøtt for en er en verdsatt delikatesse i deler av Frankrike og (tradisjonelt) i Rheinland, mens mange mennesker i et område så nær som Sør-Tyskland er avsky for tanken. Med svært få unntak forholder disse tabuene seg til kjøtt og animalske produkter, så trå med forsiktighet.

Selv om tabuer er veldig motiverte, er det to hovedkategorier: Mens noen matvarer anses å være urene, oppfattes andre organismer som ukrenkelige, siden de har en sjel eller en personlighet. Uren mat kan assosieres med sykdom og avsky, for eksempel kjøtt fra rensende dyr (griser i islam og Jødedommen, rotter i den vestlige verden, etc). Blant ukrenkelige dyr er storfe i Hinduisme, katter og hunder i mange vestlige land, og hester i mange lokalsamfunn med tradisjoner hesteridning. Selv noen grønnsaker antas å ha en sjel; Jains avviser løk av denne grunn.

Gjengitte tabuingredienser er en grå sone. Mens muslimer kan avvise svinekjøttbasert gelatin, unner mange mennesker som aldri spiser en servering med insekter søtsaker med skjellakk eller karmin, som er avledet av insekter.

Kombinasjoner av matvarer kan være tabu; for eksempel, kashrut tillater ikke kosher-observante jøder å blande eller til og med bruke det samme settet med retter, gryter eller kjøkkenutstyr til mat som er klassifisert som "meieriprodukter" og "kjøtt", så observante jøder har vanligvis doble sett med retter.

Manerer

Bordetikette skiller seg mye fra land til land. I deler av Afrika og Asia utpeker folk den ene hånden (vanligvis høyre) for å spise, mens den andre hånden brukes til toalett. Atferd som burping eller slurping kan være vanlig på en god middag i ett land, men veldig uhøflig i et annet.

Mest Europeere, så vel som mennesker fra flertall-europeiske diasporakulturer som forente stater, Canada, Australia og New Zealand, ser på å spise med gaffel og kniv som en hjørnestein i god bordskikk og tradisjonelt holdes gaffelen i venstre hånd, og kniven i høyre hånd. Den amerikanske skikken å kutte all mat på tallerkenen og spise med gaffelen i høyre hånd, er ofte akseptert utenfor Europa i dag, og kan til og med sees ved anledninger som Nobel pris middag. I de fleste europeiske og europeiske diasporakulturer er det også uhøflig å hvile albuene på spisebordet; Husk å bare hvile håndleddene.

Spisepinner har blitt brukt som spisebestikk i Kina siden for minst 2000 år siden, og spredte seg deretter til nabolandet Japan, Korea og Vietnam på grunn av kinesisk kulturell påvirkning. Etikette varierer noe fra land til land, men det regnes generelt som uhøflig å leke med spisepinnene dine, og absolutt tabu å stikke spisepinnene vertikalt i en bolle med ris, da dette bare gjøres mens du hedrer de døde.

Spesifikke emner

Et antall reiseemner er tilgjengelig relatert til mat.

Matrelatert turisme

Aktiviteter

Produkter

Drikkevarer

Kosthold

Kjøkken

Internasjonal

Asiatiske retter

Afrikanske retter

Amerikanske retter

Europeiske retter

Dette reiseemne Om Mat og Drikke er en disposisjon og trenger mer innhold. Den har en mal, men det er ikke nok informasjon til stede. Vennligst kast deg fremover og hjelp det å vokse!