Et steg opp fra hurtigmat utsalgssteder når det gjelder service, utvalg, pris og atmosfære (men ikke nødvendigvis i smak), "casual dining" kjederestauranter spres i nordamerikanske forsteder. I likhet med hurtigmatkjeder er de viktigste fordelene en komfortabel fortrolighet og pålitelig (hvis middelmådig) kvalitet, men det uformelle spisestedsegmentet legger til bordservise, bredere menyutvalg og et mer avslappet tempo. Mens maten sjelden er like autentisk som på lokale uavhengige restauranter, har noen kjeder utviklet originale retter med særegne smaker.
Forstå
Dette er en veldig populær måte å spise ute i USA og Canada som et uformelt møtested for venner, familie og arbeidskolleger.
Generelt kjent som uformell bespisning, kan restaurantstilen variere fra en grunnleggende spisestue til en rimelig mellom til høy rekke restaurant. Konseptet med en kjede med jevn pris i hver by er ikke noe nytt; den nå nedlagte "Harvey House" -kjeden (84 steder bygget fra 1876–1930, serverer togpassasjerer) var historisk bare den første av det som har blitt en overfylt markedsplass for konkurransedyktige leverandører.
Service ved bordene er vanligvis rask og effektiv, selv om de kan være veldig populære i toppperioder, så det kan ta litt tid å vente på et bord. I motsetning til mer formelle eller individuelle restauranter er det vanligvis ikke mulig eller praktisk å reservere bord. Som med andre restauranter i Nord-Amerika, forventes det at du venter og blir ført til et bord. Noen kjeder tilbyr "call-ahead sitteplasser", slik at du kan ringe inn for å komme inn i en virtuell kø og dukke opp på restauranten nærmere din faktiske sittetid. Andre vil tilby deg en kortdistanse personsøker, slik at du kan besøke nærliggende virksomheter mens du venter.
Med unntak av frokostkjedene og familierestaurantene, er alkoholholdige drikker (med de vanlige nordamerikanske begrensningene) tilgjengelig. Noen av disse kjedene inkluderer en bar (eller en sportsbar) inne i restaurantene.
Kjente kjeder
Amerikansk stil
Kjeder som serverer et tradisjonelt eller moderne amerikansk kjøkken er sannsynligvis de vanligste i landet. Du finner en rekke kjøttbaserte hovedretter (hovedretter), hovedsakelig biff og kylling. Vegetariske alternativer kan variere fra en toksalat eller veggieburger til en helt egen meny med kreative valg.
Amerikanske restauranter faller generelt inn i tre brede kategorier.
Barer og griller
Amerikaneren bar og grill er et vanlig restaurantformat der sitteplasser er plassert rundt en sentral bar. Baren er velfylt, selv om bartenderenes muligheter kan variere mye; ikke alle er dyktige i å blande cocktailer, for eksempel. Øl, enten på kran eller i flasker, er den klart vanligste drikken som serveres. Kundene får ofte en drink i baren og venter på at andre medlemmer av partiet deres, eller på at et bord skal bli tilgjengelig, i stedet for å vente i lobbyen. TV-er er til stede, vanligvis innstilt på sportskanaler; mens noen ganger er begrenset til barområdet, spreier andre restauranter dem i hele sittegruppen.
Maten har en tendens mot den stekte, grillede og grillede enden av spekteret. Servere har ofte en kollektiv "gimmick" som alle forventes å følge, for eksempel en provoserende uniform eller å bryte ut i en sang.
- Applebees - vanlige amerikanske retter, "nabolagsbar og grill". (USA og 15 andre land)
- Champps Americana - sportsbarstil, rimelig klassisk amerikansk mat (50 steder i det østlige / midtvestlige USA)
- Red Robin - burgere av høy kvalitet, så vel som rimelige meksikanske retter, fisk og salatretter med ubegrenset pommes frites (over 500 steder, USA og Canada)
- T.G.I. Fredagens - mat og alkoholholdige drikker (USA og 60 land internasjonalt)
Biffhus
Biffrestauranter ligner på barer og griller, men de har vanligvis en mer formell atmosfære, og større fokus på kvalitetsbiffer. Din gjennomsnittlige bar og grill har vanligvis en biff eller to på menyen, men et biffhus spesialiserer seg på det. Du finner vanligvis ikke TV-er eller for mange gimmicks her, og i stedet for en bar med øl på kran, er det mer sannsynlig at du finner en vinliste. Imidlertid er biffhus som er oppført her som "uformelle" ofte nærmere i utformingen til bar- og grillbedrifter. Dette er spesielt tilfelle for Logan's Roadhouse og Texas Roadhouse, og i litt mindre grad Outback Steakhouse.
- Bâton Rouge - Steakhouse. Kjent for sine fall-off-the-bone ribber. Uformell atmosfære. (30 steder øst i Canada)
- Fleming’s Prime Steakhouse og vinbar - høy kvalitet og pris, krever formell antrekk (USA øst, sør og sørvest, 28 stater)
- The Keg Steakhouse & Bar - Canada-basert kjede med lokasjoner i alle provinsene unntatt Prince Edward Island, pluss fire amerikanske stater
- Logan's Roadhouse - uformelt steakhouse med sørlige USA-tema (ca. 260 steder, for det meste USA sør og midtvest)
- Allergivarsel: Denne kjeden gir gratis peanøtter til alle spisesteder, noe som gjør jordnøttstøv allestedsnærværende.
- Longhorn Steakhouse - uformelt biffhus med Texas-tema
- Outback Steakhouse - uformelt biffhus med australsk tema (over 1200 steder i hele USA og mer enn 20 andre land, men nesten helt borte fra Canada)
- Ponderosa og Bonanza - to merker under samme eierskap; begge er uformelle biffhus med omfattende buffeer med forretter, hovedretter og sider; oppkalt etter gamle Bonanza TV-serier (225 steder i USA nordøst, borte fra Canada)
- Ruth's Chris Steak House - høy kvalitet og pris; i motsetning til Flemings, forretnings-casual kjole OK (omtrent 125 steder i hele USA, pluss noen få i Puerto Rico, Canada, Latin-Amerika, Midtøsten og Asia)
- Texas Roadhouse - også uformell; ligner Logans i både meny og innredning (omtrent 450 steder i det meste av USA, også til stede i Midtøsten og Taiwan).
- Allergivarsel: Denne kjeden gir også gratis peanøtter til alle spisesteder.
Familierestauranter og spisesteder
Familierestauranter serverer billig "homestyle" komfortmat i en uformell atmosfære. Mange har åpent til frokost; noen, spesielt spisesteder, serverer til og med frokost hele dagen. Disse restaurantene har nesten aldri alkohol tilgjengelig (det er "familiedelen"). Noen har en benk hvor du kan sitte og bestille uten å vente på et bord.
- Bob Evans - familierestaurant (østlige USA, 19 stater)
- Ostekakefabrikken - eksklusiv uformell restaurant med en enorm meny, og tilbyr virkelig enorme porsjoner med hovedsakelig amerikansk og italiensk-amerikansk mat. Bredden på menyen betyr at det er noe for nesten alle, inkludert veganere og kresne barn. Siden serveringsstørrelsen er urimelig stor, selv etter amerikanske standarder, kan du planlegge å dele en enkelt stor tallerken med en venn eller ta det meste med deg hjem. De tilbyr også mer enn 30 typer ostekake hver dag, og flere typer kaker. (40 stater)
- Chez Cora - Bare "Cora" (med en fortsatt søvnig tegneseriesol) på noen skilt, var denne kjeden banebrytende for "bare frokost" -formatet i Canada. De er utbredt i hele Quebec og Windsor-Quebec-korridoren, og har mindre tilstedeværelse i andre provinser. De kan være dyre, men valgene av fersk frukt er ofte verdt det. Noen steder har en begrenset lunsjmeny på ukedagene.
- Cracker Barrel - Vanligvis funnet i nærheten av avkjørsler fra Interstate Highway for å imøtekomme langdistanse reisende; mindre porsjoner, men et bredt utvalg av "country" middager og "fixin's"; kjent for Cracker Barrel Old Country Store i lobbyen på hver restaurant, som selger en rekke gammeldags gaver, dingser og godbiter (USA, landsdekkende, men for det meste øst for Mississippi)
- Denny’s - alltid åpen spisestue med bordservering (USA, Canada, Mexico og 10 andre land)
- Eat'n Park - vennlig restaurant med et lite bakeri som pusser ut sine ikoniske Smiley Cookies; ubegrenset suppe, salat og fruktbar (amerikansk regional: Ohio, Pennsylvania, West Virginia)
- IHOP - opprinnelig kjent som International House of Pancakes; uttalt "EYE-hop" (USA og Canada; også i Latin-Amerika, Midtøsten, Sørøst-Asia og Oseania)
- Skyline Chili - Ohio grunnleggende spisestue, kanel Chili på spaghetti er en must opplevelse. (Regionalt i USA: Ohio, Kentucky, Indiana, Florida)
- Smitty's - pannekaker, vafler, omeletter, salat, smørbrød, biff, pasta, frokost- og lunsjmenyer hele dagen (Canada, nasjonal)
- Vaffelhus - alltid åpen spisestue best kjent for frokostmat (USA sør, 25 stater)
Andre
- Hooters - Et bredt utvalg av typiske amerikanske retter, men hovedattraksjonen er servitørene, som for det meste er attraktive unge kvinner i avslørende uniformer.
asiatisk
- P.F. Chang’s China Bistro - Amerikansk variasjon på kinesisk mat. Generelt god kvalitet. Også store vestlige dessertretter. (USA, Canada, 10 andre land)
- Stor bolle - Kjede som serverer amerikansk kinesisk og thailandsk mat.
europeisk
- Buca di Beppo - Grunnleggende italiensk-amerikansk mat, men med en unik servicemodell. Maten serveres normalt "familiestil", med hvert element servert à la carte og deles blant spisefesten. (Noen få steder tilbyr imidlertid en lunsjmeny med porsjoner i individuell størrelse.) Alle rommene er tema, hvor det største på hvert sted er "Pope's Table", et enkelt rundt bord med plass til opptil 18 personer med en byste av paven som midtpunktet. Ett annet bord, "Chef's Table", har plass til opptil 10 og ligger rett overfor hovedkjøkkenet; hvis du kan få plass der, vil serverne og kokkene snakke med deg og ofte la deg prøve flere retter. Innredningen domineres av fotografier av italienske og italiensk-amerikanske emner, og mye av bakgrunnsmusikken er av italiensk-amerikanske kunstnere som Frank Sinatra, Dean Martin og Tony Bennett. Eies av Planet Hollywood-kjeden. (USA, omtrent 100 steder, for det meste nær kysten og i Midtvesten; fem i Storbritannia, tre i De forente arabiske emirater og en i Metro Manila)
- The Old Spaghetti Factory (Amerikansk side, Kanadisk nettsted) - To separate kjeder som deler et grunnleggende tema og en logo; hvert spisested ligger i et ombygd lager eller historisk bygning dekorert med antikviteter, og de er kjent for å bruke gamle trallebiler i sittegruppene. Maten varierer mellom de to kjedene; den amerikanske kjeden er overraskende billig for kvalitet og kvantitet, mens den kanadiske versjonen er bare et snev mer eksklusiv. (USA, 44 steder i Vest- og Midtvesten; Canada, 15 steder i B.C., Alberta, Winnipeg og Toronto)
- Olivenhage - grunnleggende amerikansk-italiensk med et gammelt tema (USA, med noen få steder i Canada og Mexico)
- Spaghetti Lager - Nesten identisk med The Old Spaghetti Factory i konsept, men har krympet kraftig i antall utsalgssteder siden toppen; ikke billig, men porsjonene er enorme (USA, 10 steder i Ohio, Texas, Nashville og Syracuse)
Meksikansk
- Chili’s - Tex-Mex, USA tolkning av meksikansk mat (USA, Mexico, Canada og 30 andre land)
Kylling
- Buffalo Wild Wings - Sportsbar og uformell servering (USA, Mexico, Canada, Filippinene). Eies av morselskapet til hurtigmatkjedene Arby's, Jimmy John's og Sonic.
- St-Hubert - Med over 100 lokasjoner i Quebec og ni til i nabolandene i Ontario og New Brunswick, St-Hubert er allment ansett for å være det franske Canadas svar på Anglos ' Sveitsisk hytte (se nedenfor), og faktisk er likhetene flere enn forskjellene: I likhet med sin motstykke spesialiserer St-Hubert seg i rotisserie-kylling, med en blanding av spisesteder og "Express" -steder for uttak og levering ("putten" -putt ding-ding "reklame for levering av St-Hub er en langvarig bærebjelke i Quebecois radio- og TV-reklame). Hovedforskjellen du sannsynligvis vil merke er i dypsausen som serveres med kyllingen: mens St-Hub-versjonen inneholder mange av de samme krydderne, inkludert det umiskjennelige hintet med allspice, er basen bare kyllingsaus, uten tilsatt tomatpuré. I tillegg inneholder hvert sted (unntatt noen av Express-stedene) en full stolpe (Pub le St-Hub) med et overraskende bredt utvalg av øl og andre drinker, og hvis du er en fan av syndige rike fransk-kanadiske desserter som sukkerpai i Acadian-stil og chômeur pudding, spar plass etter middagen.
- Sveitsisk hytte - I motsetning til de fleste andre kyllingkjeder, blir fjørfeet i denne kanadiske kjeden stekt på et rotisserie, i stedet for dypstekt. Mange steder har store spisestuer med full bordservering i tillegg til uttaksteller, men noen er kun takeaway (eller drive-thru). Du finner dem over hele Canada med det bemerkelsesverdige unntaket i Quebec, hvor St-Hubert (se ovenfor), eid siden 2016 av samme morselskap, troner øverst.
Sjømat
- Bahama Breeze - Karibisk-inspirert sjømat, kylling, biffer og tropiske drinker (USAs regionale, mest østlige kyst. 37 steder)
- Bonefish Grill - Spesialiserer seg på grillet sjømat, med velfylte barer; spesialiteter på mat og drikke roterer omtrent annenhver måned. Eies av morselskapet til Outback Steakhouse. (omtrent 160 steder i 28 stater)
- rød hummer - sjømat, biff. Litt kostbar. (USA, Canada, fire andre land)
Se også
- Hurtigmat i Nord-Amerika
- Pizza i USA og Canada - for kjedepizzabutikker