Kaffe er en av verdens mest populære drinker, med betydelige kulturelle variasjoner. Det er også det mest konsumerte psykotrope stoffet (etter antall faste eller intermitterende forbrukere) i verden og finnes nesten overalt. Som te, det er flere lokale variasjoner på denne drikken som serveres over hele verden.
Forstå
| “ | Kaffe har bidratt til å skape akkurat den typen verden som kaffe trenger for å trives: en verden drevet av forbrukerkapitalisme, ringet av global handel, og dominert av en art som nå knapt kan komme seg ut av sengen uten hjelp. | ” |
—Michael Pollan | ||
Typer kaffe
Det er godt over 100 kjente arter i slekten coffea, men bare noen få er kommersielt viktige. Kaffebønner er for det meste av to hovedtyper, Robusta er den mest produserte og Arabica blir ansett som den høyere kvaliteten. En tredje, mindre vanlig variant, er Liberica som vokser på et tre i stedet for en busk. Av de tre har Liberica den laveste koffeinkonsentrasjonen og Robusta den høyeste. En fjerde variant er Excelsa, som noen bare anser en variant av Liberica i stedet for en separat art.
Kaffe kan serveres svart (som ikke tilsatt melk), hvit (med krem eller melk i rett, 'skummet' eller kondensert form) eller til og med med alkohol (som i et skudd med whisky for å lage 'Irish Coffee'). Mange foretrekker å tilsette sukker i kaffen for å motvirke den iboende bitre smaken.
Typer kaffedrikk
|
Regionale kaffekulturer
Kaffe er en av verdens mest handlede varer, og du kan sannsynligvis finne mange typer i hjemregionen din. Likevel er det mange forskjellige måter å drikke kaffe rundt om i verden det er verdt å oppleve.
Afrika
- Etiopia er det botaniske hjemmet til kaffeplanten, og noen steder tilbyr fremdeles kaffe brygget på den tradisjonelle måten
Amerika
- Nyt de amerikanske kaffehovedstedene i Seattle, Portland og San Fransisco
- New Orleans har sin egen unike stil kaffe kjent som café au lait.
- Samtidig som Nicaraguavokser mye kaffe (i sin Nordlige høylandet), tradisjonen med drikking kaffe er overraskende svak utenfor voksende regioner og større byer
- Costa Rica pleide å bli dominert politisk av kaffedyrkingsklassen, og drikken er fortsatt en favoritt for alle klasser og etniske grupper, så vel som en av de viktigste landbrukseksportene.
Asia og Oseania
- Se også: Western_food_in_Asia # Kaffe
- Besøk a kissaten i Tokyo
- Ha en froskekaffe i Vietnam
- Det er vanskelig å slå en god 'flat hvit' inn Melbourne, Australia
- Ipoh "hvit" kaffe fra Malaysia, stekt med palmeolje og servert med kondensert melk
- Prøv a Kopi Luwak i Indonesia. Dyrt og uvanlig ved at det ble forberedt ved å passere gjennom fordøyelseskanalen til en civetkatt. Dette finnes nå også i de fleste andre Sørøst-asiatisk nasjoner.
- I Java i Indonesia, de sterke svarte kaffene med en sukkerbase som ligner på tyrkisk, men javanesisk i stil
- De filippinske provinsene Batangas og Cavite har sitt eget utvalg av kaffe kalt kapeng barako. Dette er verken arabica eller robusta, men liberica som vokser på et tre i stedet for en busk.
- Sør-Australia er et av de få stedene i verden der Coca-Cola ikke er den mest solgte drinken, og den eneste der det ikke er brus. I stedet er det Farmer's Union Iced Coffee, et lokalt band med sterk, smakfull iskaffe.
Europa
- Wiener kafeer i Østerrike
- En sterk tyrkisk kaffe i Istanbul, eller en veldig lik gresk (alternativt valg er Frappé, som er kald kald kaffe), armensk eller bosnisk kaffe
- Ta et skudd av espresso rett fra maskinen inn Milano, Italia
- Unn deg den svensk fika kultur.
Kjøpe
- Spesialistuavhengige kaffebarer anses å tilby den beste smaken av kaffe, noen ganger steker bønner på stedet, kverner bønnene før de lager og tar godt vare på maskinene sine. Dessverre er det vanskelig å bestemme hvilke som er gode. Best å søke online vurderinger eller bare spør folk som bor lokalt!
- High street kjeder, som Starbucks er den mest kjente av, kan gi jevn, men ikke god kaffe i de fleste land rundt om i verden
- Fastfood-restauranter som McDonalds kan også tilby en rask kaffefiks til en billigere pris enn high street-kjedene. Smaken er heller ikke veldig annerledes.
Kaffeplantasjer
Kaffe vokser best under visse forhold, vanligvis i varme klimaer i høye høyder. Fjellene i Jamaica, Colombia, Brasil, Papua Ny-Guinea, Etiopia og Kenya er ideelle. Noen land som Costa Rica eller Nicaragua pleide å være avhengig eller fortsatt avhengig av en god kaffehøst, og du kan kanskje besøke gårder der som en form for økologisk og eller frivillig turisme
- Skybury Tropical Coffee Plantation, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Australia. Ta en tur rundt kaffebuskene helt nord i Australia, og prøv også noen nyproduserte drinker. Australia er faktisk en liten produsent av kaffe over hele verden, og det meste kommer fra denne gården.
Kaffe besøkende attraksjoner
- Ping Huang kaffemuseum (品 皇 咖啡 博物館), Taibao City, Taiwan.
- National Coffee Park (Parque Nacional del Café), Montenegro, Colombia. En temapark for kaffe i Andesfjellene.
Lære
Å være barista kan enten være en god måte å få en kortsiktig jobb mens du reiser, eller en måte å utvikle en langsiktig karriere på.
Holde seg frisk
Kaffe inneholder koffein som er et stimulerende middel. Det anbefales derfor ikke å drikke kaffe for mye. Personer med høyt blodtrykk eller som lider av søvnløshet, bør passe på å ikke konsumere for mye. Kaffe kan være vanedannende.
Kaffe er ofte tilgjengelig i koffeinfri skjema.
'Gammel kaffe' er ikke farlig å drikke, men smaker ganske ille. Smaken fra kaffe kommer fra oljene, og de blir harsk over tid. Ideelt sett bør kaffen brygges rett etter at bønnene er malt, og malt kaffe bør konsumeres innen noen få uker på det meste.
Koffeinfri kaffe eller forskjellige erstatningsstoffer som kanskje smaker som kaffe mens de lages av andre stoffer, kan i noen tilfeller være bedre for helsen din, spesielt hvis du har problemer med hjertet eller blodtrykket.
Vær trygg
Mens kaffe gjør inneholder et psykotropisk stoff (koffein) og langvarig eksponering gjør produserer (milde) abstinenssymptomer (søvnighet, hodepine og andre symptomer) helserisikoen oppstår når den tas i store inntaksmengder, hvor koffein toksisitet er bekymringsfull og et medisinsk problem, men den gjennomsnittlige kaffedrikkeren ville aldri nå det nivået.
Selv fordelene er lave og ingenting å bekymre seg for friske voksne. Når det er sagt, gjør den bitre smaken det (teoretisk) lettere å "spike" enn vanlig vann, ettersom mange stoffer som kan slå deg ut har en bitter smak. Det er imidlertid fremdeles veldig sjeldent, og det verste som kan skje med å drikke kaffe de fleste steder er posesnurr, lommetyveri eller (helt lovlige) høye priser noen steder.
Respekt
Kaffe blir sjelden sett på som en last rundt om i verden, selv om mormoner, syvende dags adventister og noen baptister i forente stater, så vel som Hare Krishnas, avstår fra å konsumere den på grunn av religiøse grunner.
Kaféer har ofte et salongområde hvor du kan sitte, lese og slappe av. Selv om det er praktisk for den reisende, prøv å ikke hogge bordet og setet i timevis, siden andre kanskje også vil sitte og virksomheten trenger flere kunder for å leve. Hvis du må bo lenge, så kjøp i det minste mer drikke eller mat innimellom.
Noen land, for eksempel USA, er veldig imøtekommende for å tilpasse kaffen din med en rekke sirup og melkevarianter. Baristaer i andre 'mer tradisjonelle' land kan synes for mange forespørsler om en spesiell kaffe er veldig irriterende. Hvis du virkelig trenger en 'Grande, Iced, Sugar-Free, Vanilla Latte With Soy Milk' eller 'Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, Sugar Free, Cinnamon, Dolce Soy Skinny Latte', bør du vurdere å besøke en lokal kjedekafé, vant til slik smak.