Bulgaria - Bulgaria

Bulgaria, offisielt Republikken Bulgaria (Bulgarsk: Република България), er et land i Balkan, vest for Svartehavet. Bulgaria har sublime strender ved kysten, vakre kirker og vintersportmuligheter i fjellene, samt en unik kombinasjon av arkitektoniske stiler i hver av byene og byene. Til tross for ikke å være et stort land (omtrent på størrelse med Cuba, Portugal eller staten Virginia), Bulgaria tilbyr et bredt mangfold av landskap, som hver har sin egen unike skjønnhet. På grunn av alt dette er det et stort antall turismuligheter i landet.

Regioner

Byer

• 42.6975123.324151 Sofia (София, So'fiya) - Hovedstaden og største byen i Bulgaria, med et fint sentrum med renessanse og moderne innflytelse, mange parker, inkludert nasjonalparken "Vitosha" (som ligger bare noen minutter fra sentrum), et godt natteliv, over 250 historiske landemerker og arkitektoniske monumenter, og mange kulturelle severdigheter. Det er en av de eldste byene i Europa.
• 42.527.4666666666672 Burgas (Бургас) - Selv om den er kjent for sin kommersielle havn (Burgas havn) og oljeraffineriet, har byen en pittoresk strandpromenade, nærliggende sentrum og rike shoppingområder som gjør den populær blant turister. Byen er vert for den populære musikkfestivalen "Spirit of Burgas".
• 42.87111111111125.3153 Gabrovo (Габрово) - Et populært turistmål i nærheten av det geografiske sentrum av landet, og gir rask tilgang til andre byer, for eksempel Veliko Tarnovo og Kazanlak, samt Balkanfjellene og skianlegget til Uzana. Det arkitektonisk-etnografiske feriestedet Etar ligger i nærheten av byen.
• 43.40777777777824.6202777777784 Pleven (Плевен) - En historisk by, kjent for sitt Panorama-monument og for sine vakre parker og fontener i sentrum.
• 42.14333333333324.7488888888895 Plovdiv (Пловдив) - Nasjonens nest største by, som ligger på begge bredder av Maritsa-elven, og har en nydelig shoppingpromenade og mange parker. En eldgammel by med innflytelse fra mange epoker, inkludert et bevaret gammelt gresk amfiteater, et romersk stadion, en "bulgarsk vekkelse" -stil gamlebyen og en rekke moskeer, katolske katedraler og ortodokse kirker over hele byen. Plovdiv er også kjent i landet for sitt hektiske natteliv. Selv om byen har en moderne livsstil, er den en av de eldste i verden og diskutabelt - den eldste i Europa. Sørg også for å ta en sidetur til Bachkovo-klosteret som ligger omtrent en time unna.
• 43.847525.9544444444446 Rousse (Русе, Ruse) - Kjent som "det lille Wien", og tilbyr et imponerende arkitektonisk barokkensemble som ikke finnes noe annet sted i Bulgaria. Byen har forskjellige steder av interesse, blant annet Sexiginta Prista romerske slott, Rousse's Theatre, House of Caliopa og Pantheon.
• 43.20777777777827.9169444444447 Varna (Варна) - Nasjonens tredje største by er en nydelig kombinasjon av et strandresort med et kjent natteliv og et urbant sentrum. Varnas kysthage er fylt med underholdning og kan også verdsettes av kunstelskere.
• 43.08222222222225.6316666666678 Veliko Tarnovo (Велико Търново) - Pittoresk universitetsby nær Yantra-elven som var hovedstaden i middelalderens bulgarske imperium og fremdeles har en av de best bevarte middelalderske festningene i gamlebyen.
• 42.68083333333326.3163888888899 Sliven (Сливен) - Den åttende største byen i Bulgaria.

Andre destinasjoner

• 42.7251 Central Balkan National Park
• 42.9316666722.961666672 Dragoman Marsh
• 42.8225.343 Etar arkitektonisk-etnografiske kompleks (eller bare Etara) - friluftsmuseet for bulgarsk håndverk og kultur fra 1700-tallet i "Bulgarka" nasjonal naturpark, nær byen Gabrovo
• 41.66666723.54 Pirin nasjonalpark
• 41.60111111111124.5741666666675 Rhodope-fjellene

Forstå

“	Da Gud ga verdens folkeslag landene sine, hadde han glemt bulgarerne, og fordi det ikke var noe land igjen for dem, rev han et stykke himmel for dem.	”
—Et bulgarsk ordtak

Å være nær de tyrkiske sundene, de viktigste landveiene fra Europa til Midtøsten og Asia går gjennom Bulgaria. Takket være denne plasseringen har landets territorium vært av interesse for mange mennesker som har gitt sin innvirkning på landet. Rester av forskjellige sivilisasjoner og epoker er spredt over hele landet og kan fremdeles sees i dag. Fra gravene til de mektige trakiske kongene, gjennom teatrene til de gamle grekerne og stadionene til det romerske riket, til middelalderens slott til kongene i det første og andre bulgarske riket, og moskeene fra det ottomanske styre.

Geografi

Terreng

De Balkanfjellkjede skiller Nord fra Sør-Bulgaria ettersom det går helt fra de lengste nordvestlige delene av landet mot øst og slutter ved kysten av Svartehavet. I sør er Bulgariens terreng dominert av høye fjell og elvedaler som tar opp nesten alle de vestlige og sørligste områdene i landet. Sør inkluderer også den trakiske sletten og de lave fjellene Strandzha og Sakar. Territoriet i Nord-Bulgaria er helt lavland. Øst-Bulgaria er alle kyster og strender ved Svartehavet.

Høyeste punkt: Mount "Musala" i Rila-fjellet - 2925m (høyeste topp i Øst-Europa)

Klima

Kontinentalt i det meste av interiøret: moderat kalde vintre med tidvis kraftige snøfall; varme og tørre eller mildt fuktige somre. Temperatur på kysten: milde høster, kjølige vintre, milde kilder og varme og luftige somre. Subtropisk i sørvest: milde vintre med mer regn enn snø på nedre grunn; varme og fuktige somre.

Temperaturene i vinterperioden er gjennomsnittlig mellom -5 ° C og 0 ° C på slettene, mellom -2 ° C og 3 ° С ved sjøen, og mellom -10 ° С og -6 ° С i fjellet. Vinterekstremene når vanligvis -15 ° С i de bebodde områdene, med en og annen -25 ° С i kalde år.

Om sommeren varierer temperaturene fra 25 ° C til 30 ° C på slettene, fra 21 ° C til 28 ° C på kysten av Svartehavet, og fra 18 ° C til 21 ° C i fjellet. Ekstremene om sommeren passerer 40 ° С og av og til når temperaturene i slettene nær elvene 46 ° С-48 ° С.

Politikk og administrasjon

Bulgaria er en demokratisk parlamentarisk republikk, med tradisjonell maktseparasjon - lovgivende (parlament), utøvende (regjering) og rettslig (uavhengig rettssystem). Bulgaria er medlem av Den Europeiske Union (siden 2007), NATO (2004), Verdens handelsorganisasjon (1996), Europarådet (1992), ATS (1978), OSSE (1973), den forente nasjoner (1955).

Den øverste makten i Bulgaria tilhører nasjonalforsamling (Bulgarsk: Народно събрание). Dette er det bulgarske parlamentet med ett kammer. Dens medlemmer velges hvert fjerde år. Bare nasjonalforsamlingen kan kunngjøre og si opp internasjonale pakter og avtaler, med navnet Republikken Bulgaria.

Når medlemmene i det nye parlamentet blir valgt, foreslår partiet eller koalisjonen med de fleste medlemmene i forsamlingen en statsminister og en regjering. Personalet i enhver regjering er strengt definert av nasjonalforsamlingen. Bare parlamentet har makten til å tilordne og utforme de bulgarske ministrene. Men hver statsminister og hvert parti eller koalisjon kan foreslå regjeringsstruktur, optimal for den faktiske politiske situasjonen. Antall statsråder og deres kompetanseområde kan variere i forskjellige regjeringer. Den nåværende bulgarske regjeringen består av 20 statsråder - 15 menn og 5 kvinner.

Statsministeren av Bulgaria leder regjeringen, utnevner og skuffer viseministerne, og definerer den interne og internasjonale politikken til staten. Statsministeren og regjeringen er ansvarlige foran nasjonalforsamlingen. Den nåværende bulgarske statsministeren er Boyko Borisov.

Presidenten av Bulgaria er den øverste sjefen for de bulgarske væpnede styrkene. Han tildeler og designer de øverste offiserene (generaler og admiraler) i bulgarske væpnede styrker, ambassadører i Bulgaria i fremmede land og internasjonale organisasjoner, og andre øverste statlige tjenestemenn. Lover, godkjent av nasjonalforsamlingen, bør undertegnes av presidenten. Han har "vetorett", til å avvise dem. Den nåværende bulgarske presidenten er Rumen Radev.

Historie

Ancient World

Se også: Antikkens Hellas, Romerriket

Utgravninger har funnet gjenstander som dateres tilbake til 5000 f.Kr. Landets territorium har vært kontinuerlig bebodd fra da av, og forskjellige folk og samfunn har bodd på grunnlag av det nåværende Bulgaria. Flertallet i Bulgaria, sammen med den delen av Hellas rett sør for de to lands felles grense, og det europeiske Tyrkia, utgjorde det som var i eldgamle tider Thrakia. Mange trakiske rester og ruiner finnes i hele Bulgaria, spesielt rundt Kazanluk. I gamle greske tider hadde regionen mange byer etablert i den, med noen av dem fremdeles som byer i Bulgaria. I senere tider var området i det moderne Bulgaria en del av det romerske imperiet med treprovinser. I begynnelsen av middelalderen bosatte noen slaviske stammer seg på Balkan, og i slutten av det 7. århundre fusjonerte en gren av dem med de proto-bulgarere - en sentralasiatisk stamme som fulgte de siste bølgene under den store migrasjonen - for å danne den første bulgarske staten på Balkan.

Første og andre bulgarske imperium

I de påfølgende århundrene dominerte bulgarske og bysantinske imperier Sørøst-Europa, med stadige endringer i andelen makt og innflytelse som imperiene hadde i denne delen av verden. Noen ganger var bulgarerne dager unna å erobre sivilisasjonens vugge i den perioden: den bysantinske hovedstaden Konstantinopel; og til tider slo bysantinene fatale slag mot den bulgarske staten. I middelalderen var Bulgaria sentrum for den slaviske kulturen og et av fokuspunktene i kristendommen. Religiøs litteratur og kunst ble utviklet i bulgarske skoler, og landet var kjent for sitt håndverk. Bulgaria var den første staten som adopterte det kyrilliske alfabetet (i sin opprinnelige form) som sitt eget skriftsystem i 886 e.Kr. Den første "gullalderen" i Bulgaria varte fra rundt 811 e.Kr. til 924 e.Kr. under styret til knyaz Boris I og tzar Simeon den store, konger i det første bulgarske riket. Den andre gullalderen i staten var fra 1200 e.Kr. til 1241 e.Kr. i regjeringen til tsar Ivan Asen II, konge av det andre bulgarske riket. Han var en hersker over Asenevtsi-dynastiet, et hus som reetablerte den bulgarske staten etter at den hadde falt fra det bysantinske riket og var "fraværende fra kartet" i nesten to hundre år til 1185. Asenevtsis styre er kjent for å knuse. korsfarerne etter at de ga opp sitt mål om å erobre de hellige landene og vendte seg mot ortodoks kristendom. Rundt og etter kampen med korsfarerne hadde herskerne fra det andre bulgarske riket et overherredømme i denne delen av Europa, ettersom staten har blitt den største og mektigste i "nabolaget".

Ottoman Rule

Se også: ottomanske imperium

Men på slutten av 1300-tallet ble regionen overkjørt av de osmanske tyrkerne. Bulgarierne ble sammen med de andre folket på Balkan en del av det osmanske riket. Fem århundrer senere, i 1878, ble Bulgaria frigjort med omfattende hjelp fra det russiske imperiet som en del av deres større kamp mot det osmanske riket. Landets ikoniske helter inkluderer frihetskrigere og intellektuelle fra tiden for det osmanske styre. Noen av de mest fremtredende er: Fader Paisiy, Georgi Sava Rakovski - den revolusjonerende strategen, Vasil Levski - frihetsapostelen, og Hristo Botev - dikter og kriger. Bulgaria fikk sitt de facto uavhengighet fra det osmanske riket i 1908.

Tredje bulgarske staten

Se også: Andre verdenskrig i Europa, Den kalde krigen i Europa

Etter en serie blodige og brutale Balkan-kriger og en nasjonal katastrofe, hadde Bulgaria den ytterligere ulykken å være okkupert av den tapende siden i begge verdenskrigene, og falt innenfor den sovjetiske innflytelsessfæren under den kalde krigen. Det ble en Folkerepublik i 1946, med kommunistpartiet i lederposisjon. I løpet av kommunisttiden var Svartehavet et favorittmål for reisende bak jernteppet, og mange av alpinanleggene i landet ble bygget i den tiden. På slutten av 1989 ble den kommunistiske dominansen brakt til en rask slutt. Selv om Bulgaria avholdt flerpartivalg, holdt mange kommunistiske politikere seg ved makten med omstemplet sosialistisk politikk. Hyperinflasjon og økonomisk sammenbrudd fikk langpensjonerte arbeidere til å tigge i gatene for å supplere deres nå verdiløse pensjon, unge mennesker til å starte skyggefulle virksomheter og samfunnet for å se opp til ledere i mafiaen for å få hjelp. Situasjonen drev til slutt den gamle garde ut av makten i 1997, men landet var i en tøff politisk situasjon på grunn av spredningen av innflytelsen fra "underjordiske prosesser" på alle nivåer i regjeringen.

I dag har reformer og demokratisering ført Bulgaria inn i NATO-brettet, med EUs tiltredelse feiret i 2007. Bulgaria planla å slippe sin nasjonale valuta, lev, og bli med i eurosonen i 2015, men disse planene er på vent. Selv om den har en relativt stabil økonomi og lav gjeld, er det EUs fattigste medlem. Videre har landet vært i en demografisk krise siden tidlig på 1990-tallet og har mistet flere mennesker enn noen annen nasjon på jorden.

De nasjonalferien i Bulgaria er 3. mars - frigjøringsdagen (Bulgarsk: Освобождение на България). 3. mars 1878 ble San Stefano-traktaten undertegnet, som avsluttet den russisk-tyrkiske krigen i 1877-78 og førte til Furstendømmet Bulgariens uavhengighet fra ottomanske imperium.

Kom inn

Inntakskrav

Bulgaria er forpliktet til å implementere Schengen-avtalen selv om det ennå ikke har gjort det. For borgere i EU (EU) eller European Free Trade Area (EFTA) (dvs. Island, Liechtenstein, Norge og Sveits), er et offisielt godkjent ID-kort (eller et pass) tilstrekkelig for innreise. Andre nasjonaliteter vil vanligvis kreve pass for innreise.

Reise til / fra hvilket som helst annet land (Schengen eller ikke) fra / til Bulgaria vil føre til normal innvandringskontroll, selv om tollsjekk vil bli frafalt når du reiser til / fra et annet EU-land.

Spør med reisebyrået eller med den lokale ambassaden eller konsulatet i Bulgaria.

Innbyggere fra følgende land gjør det ikke trenger visum for å komme inn i Bulgaria: Andorra, Antigua og Barbuda, Argentina, Australia, Østerrike, Bahamas, Belgia, Brasil, Brunei, Canada, Chile, Colombia, Costa Rica, Kroatia, Kypros, Tsjekkisk Republikk, Danmark, El Salvador, Estland, Finland, Frankrike, Tyskland, Hellas, Guatemala, Honduras, Ungarn, Island, Irland, Italia, Israel, Japan, Latvia, Liechtenstein, Litauen, Luxembourg, Malaysia, Malta, Mexico, Moldova, Monaco, Mauritius, Nederland, New Zealand, Nicaragua, Norge, Panama, Peru, Polen, Portugal, Paraguay, Sør-Korea, Romania, Saint Kitts og Nevis, San Marino, Seychellene, Slovakia, Slovenia, Spania, Sverige, Sveits, Singapore, Ukraina, Storbritannia, USA, Uruguay, Vatikanet, Venezuela, Hong Kong og Macao.

Innbyggere fra alle andre land vil krever visum, som kan fås fra en bulgarsk ambassade eller konsulat i hjemlandet ditt. Ulike typer visum kan fås, inkludert et kort opphold, 90-dagers visum (type "C"). Et visumsøknadsskjema er tilgjengelig online her, fra det bulgarske nettstedet for utenriksdepartementet.

Med fly

Det er fire internasjonale flyplasser i Bulgaria, som ligger i byene Sofia (SOF ^IATA), Varna (VAR ^IATA), Bourgas (BOJ ^IATA), og Plovdiv (PDV ^IATA), men de fleste tradisjonelle flaggskip (som Lufthansa, British Airways, Turkish Airlines) flyr bare til Sofia internasjonale lufthavn. Det er imidlertid mange charter- og last-minute-tilbud Varna eller Bourgas avgang fra Vest-Europa (spesielt Tyskland og Storbritannia). Ved å bruke disse kan du gå fra tyske flyplasser til Bulgaria og tilbake for mindre enn € 100, hvis du er heldig.

Flere lavprisflyselskaper tilbyr regelmessige flyreiser til Bulgaria. De endrer ruteplanene hver sesong, så sjekk etter flyreiser på flyselskapets nettside.

• Wizz Air har direkte rutefly til Sofia fra 35 destinasjoner, hovedsakelig i Vest-Europa, men også fra Israel og Dubai, samt flyreiser til Varna fra 13 destinasjoner og Burgas fra 4.
• Eurowings tilbyr direktefly fra Düsseldorf og Stuttgart til Sofia.
• EasyJet flyr til Sofia fra 5 flyplasser i Storbritannia så vel som til Varna fra Gatwick og Berlin.
• Ryanair flyr til Sofia fra 28 flyplasser, til Burgas fra 13 flyplasser, til Varna fra Wien så vel som til Plovdiv fra London Stansted.
• Flydubai flyr fra Dubai til Sofia.

Charterfly kan tilby veldig gode priser til Svartehavs flyplassene i Varna og Burgas fra et stort utvalg av europeiske byer om sommeren (for eksempel: Thomson, Balkan Holidays Air, Bulgarsk luftcharter, Kondor, UTair og mange andre). Om vinteren kan charterflyselskaper tilby gode tilbud Sofia og Plovdiv.

Fra USA tilbyr store flyselskaper utmerkede forbindelser til Bulgaria via Europa. Flyplassene du kan komme deg til med et større flyselskap er Sofia og Varna. Fra Asia tilbyr Turkish Airlines og Qatar Airlines de beste forbindelsene og prisene.

Med tog

Fra Romania, går et tog daglig fra Bucuresti kl. 12, tar ti timer; returtoget går fra Sofia klokken 09.00. Juni til september Dette er et gjennomgående tog, oktober-mai må du bytte kl Rousse ("Ruse") på grensen. Det er ikke lenger et nattog.

Fra Hellas, går et tog daglig fra Thessaloniki kl. 07:00 og når Sofia kl. 14:20; returtoget forlater Sofia kl. 15.00 for å nå Thessaloniki (vist på avgangsbrettene som "Solon") kl. 22.20. Du må overnatte der for å få forbindelse til og fra Athen, Pireás og fergene til de greske øyene.

Fra Tyrkia, går et sovende tog fra Istanbul Halkali kl. 21:40 og kjører via Edirne, Kapikule på grensen der du kommer ut for passkontroll, og Plovdiv, for å nå Sofia innen kl. 09.00. Det østgående toget går fra Sofia klokken 21.00 for å nå Istanbul klokken 07:40. Andre klasse enkeltpris er € 20, pluss et tillegg på € 10 for sofaen eller € 15 for en sovende sengeplass.

Fra SerbiaFra midten av juni til midten av september kjører et direkttog daglig mellom Beograd Topcider og Sofia, og tar ti timer. Imidlertid er linjen Budapest-Beograd forstyrret gjennom 2019 for ingeniørarbeid, så det er vanskelig å nå Bulgaria fra Vest-Europa med tog.

En billig måte å reise til Bulgaria er Balkan Flexipass.

Med bil

Hvis du vil nå Bulgaria fra Vest-Europa med bil, må du passere enten Serbia eller Romania, eller du kan ta en ferge fra Italia til Hellas.

Den korteste avstandsveien fra Vest-Europa til Bulgaria er gjennom Serbia. Du bør imidlertid sørge for at du har et grønt kort med deg, ettersom Serbia ikke er en del av EU. Den mest brukte serbiske stien til Bulgaria (gjennom Nis) har også vært en smal fjellvei som kan være utmattende å kjøre på grunn av den tunge trafikken. Motorvei A6 er under bygging for å koble Øst-Serbia til Bulgaria. Det forventes å være ferdig tidlig i 2021.

Den andre veien bare til Bulgaria, gjennom Romania, har lengre avstand, men kan ta mye kortere tid ettersom Romania har motorveier som forbinder sine grenser med Vest-Europa til Bulgaria, og som en del av EU har unionsborgere mindre formaliteter på rumenske grenser. Stien er også veldig egnet for folk som reiser fra Nord-Europa.

Reiser gjennom Hellas, etter å ha passert Thessaloniki du kan velge mellom tre stier, avhengig av din endelige destinasjon. Hvis du skal mot Sofia, Vest- eller Nord-Bulgaria, er den raskeste og korteste ruten mot Serres og deretter til grensen Promahonas - Kulata. Hvis du er destinasjonen er et sted i Rhodoper (Smolyan, Pamporovo, Kurdzhali) eller i nærheten Plovdiv, den korteste ruten er mot Xanti (passerer nær Kavala) og deretter til grensen Thermes - Zlatograd. Denne ruten trenger imidlertid fortsatt gjenoppbygging i Hellas. Til slutt, hvis du går til Bugarian seaside den raskeste ruten er mot Komotini (parring nær Kavala og Xanti) og deretter til grensen til Ormenio - kaptein Petko Voyvoda.

I Bulgaria må du betale veiavgift ved grensen (rundt € 5 for 7 dager). Du får et spesielt klistremerke som du må plassere på bilen din. Det er ingen bomstasjoner på bulgarske veier.

I tillegg til klistremerket, kan det hende du må betale de bulgarske myndighetene helseforsikring (€ 2 per person i 3 dager, litt mer i flere dager). Sørg for at du får kvittering! Forvent lange køer på bestemte dager sammenfallende med noen bulgarske helligdager.

Med buss

Busser til og fra Sofia gå til de fleste større byer i Europa - mens bulgarske busselskaper vil være billigere (og for det meste tilby mindre komfort), er det vanskelig å få tak i billettene hvis du reiser til Bulgaria, så du kan alltid ta Eurolines-busser. Ikke bli overrasket hvis bussjåføren ber om en ekstra "grenseavgift" fra hver reisende - det gjør at grensen går forbi raskere. De fleste busser fra Vest-Europa vil passere gjennom Serbia, så sørg for å sjekke om du trenger transittvisum på forhånd (serbiske visum for EU-borgere er avskaffet).

Med båt

Det er vanlige ferger over Svartehavet mellom Varna, Chernomorsk (nær Odessa, Ukraina) og Poti (Georgia). Det er snakk om raske passasjerferger mellom Burgas og Istanbul. Noen ganger er det cruiseskip som legger til kai i Varna og Burgas.

Komme seg rundt

Med buss

Den raskeste måten å reise rundt i landet er med buss. Busser forbinder ofte alle større byer (du må kanskje spørre eller bli kjørt med taxi til busstasjonen). Informasjon om tidtabeller på engelsk finner du online (avtogari.info eller bgrazpisanie.com). Bekreft alltid tidspunkter lokalt, da nettressurser muligens er ufullstendige eller utdaterte. De fleste busstasjonsagenter (unntatt ved Svartehavet og i Sofia), samt sjåførene, vil ikke snakke eller forstå noen språk unntatt bulgarsk (og, hvis du er heldig, russisk), og destinasjonene vil bli skrevet utelukkende på kyrillisk. Du kan slå opp bussplaner for Sofia New Central på busstasjonen.

Å reise fra Sofia til større byer i Bulgaria med buss er en god verdi. Enveisbillett til Svartehavet fra Sofia er rundt € 12-15. Flere selskaper opererer vanlige ruter med nye og moderne busser. Rutetider og priser på engelsk for noen av de største selskapene finner du på GRUP Plus og Biomet.

Det er andre busstasjoner i Sofia, og også noen private busser går fra sin egen personlige stasjon, men for reisende som bare ønsker å komme seg ut av byen med minst mulig forvirring - å bruke den nye sentrale busstasjonen kan være enklest.

Busser og minibusser går fra Varna og Bourgas langs kysten, passerer eller går til alle bulgarske Black Sea turiststeder.

Med tog

Å reise med tog er billig, men også tregere enn med buss. Tog er mest nyttige når du reiser langs de to store togrutene: Sofia - Varna og Sofia - Burgas. Du kan reise begge rutene over natten, men du bør reservere deg tidlig fordi disse nattogene ofte er fullbooket.

Den offisielle nettsiden til Bulgarian State Railways (BDZ) er brukervennlig og tilbyr en brukervennlig rutetabell på nettet [1]. En annen togplanlegger er tilgjengelig på bgrazpisanie.com.

Vær også oppmerksom på at de fleste bulgarske vogner er mer enn 20 år gamle, er en blanding av eldre bulgarsk materiell og gammel tysk rullende materiell (hovedsakelig tidligere Interregio-buss) og ikke alltid godt vedlikeholdt, spesielt toalettene vil virke primitive for de fleste vestlige brukere .

Det er nyere, ganske komfortable Desiro-tog bygget av Siemens (identiske med de som er i bruk i land lenger vest) som introduseres på: Sofia til Plovdiv; Plovdiv til Karlovo og Asenovgrad; og Sofia til Blagoevgrad-ruter. BDZ har også renovert noen eldre biler og bruker dem til sitt premiumprodukt nå, kalt IC, som er et raskt tog med obligatoriske reservasjoner og 2 1 sitteplasser selv i 2. klasse og ganske komfortable og rene seter.

Å kjøpe togbilletter er ganske raskt fremover, selv om de fleste vil kjøpe en billett 10 minutter før avreise, da billetten din vanligvis er gyldig for et bestemt tog. Hvis du ikke vet hvilket tog du vil bruke, kan du også kjøpe billett i toget uten straff. Hvis reisen starter på samme tidspunkt som toget starter, kan du kanskje også kjøpe en reservasjon for et bestemt sete i et bestemt tog mot et lite pristillegg (0,30 leva). Selv om det aldri ser ut til å fungere fra stasjoner i mellom.

Første klasse koster vanligvis omtrent 30% mer enn 2. klasse og er vanligvis ikke spesielt mer komfortabel (3 seter på rad i stedet for fire).

Hvis du kjøper en returbillett, kan du få en rabatt på 30% for hele reisen, sammenlignet med å kjøpe to separate billetter. Hvis du gjør dette, må du få stemplet billetten på stasjonsbillettkontoret før hjemreisen, da det ellers kan være ugyldig.

Det er rabatt for å reise i gruppe.

Folk som er interessert i jernbane, bør besøke Rhodoper tog, som starter kl Septemvri og går opp til Dobrinisthe, passerer gjennom Bansko. Dette smalsporet toget (760 mm) går gjennom et veldig naturskjønt landskap, klatrer opp Rhodopes-fjellene, når toppen og går deretter ned igjen på 4½ time i 125 km (30 km / t gjennomsnittshastighet). Det tar en stund, men det er en veldig god måte å se litt landlig bulgarsk liv. Ved spesielle anledninger drives den av en dampmaskin.

Med taxi

Drosjer er vanligvis en praktisk og rimelig måte å komme seg rundt i byene på. Mange drosjesjåfører kan bare begrenset engelsk, så det er nyttig å skrive ut destinasjonen eller bære et kart. Drosjetariffer i Bulgaria er standardiserte i de store byene og skal vises på front- og sidevinduene til drosjen. Imidlertid er utlendinger sannsynligvis mål for skruppelløse drosjesjåfører som har rigget målerne sine eller tar lange omveier. Du bør bli kjent med de mest kjente drosjeoperatørene i ditt område, din rute og forventede regning. Den mest sannsynlige måten å finne en ærlig drosjesjåfør på er å bestille en taxi via telefon eller app, bruke en taxi fra det offisielle drosjeholdeplassen på Sofia og Varna flyplass, eller hylle en som passerer på hovedveiene. Det mest sannsynlige stedet å finne en uærlig er fra drosjeholdeplasser på hotspots og store hoteller, eller ved å følge en tut som tilbyr deg en taxi ved ankomst til flyplassen, buss- og jernbanestasjoner. Noen falske drosjer etterligner til og med andres logoer og merkelapper på bilene sine.

Med bil

Hvis du reiser med bil, vil det være nyttig hvis du kan lese det kyrilliske alfabetet i det minste litt. De fleste skiltene på hovedveiene har retningen vist med latinske bokstaver, men skiltene i det interne veisystemet er utelukkende på kyrillisk, så hvis du planlegger en biltur, anbefales GPS-navigasjon eller et veikart.

Hvis du er utlending, er det best å leie bil. Hvis du bestemmer deg for å leie en bil, må du huske på at hvis du støter på eller skraper til bilen, enten du involverer en tredjepart eller ikke, må du umiddelbart ringe politiet for å komme og fastsette skadene for hendelsen for forsikringsselskapene, ellers vil du vil finne at forsikringen din ikke dekker skaden. Sjekk vilkårene og betingelsene i leiekontrakten nøye.

Driving in Bulgaria can be a bit precarious - many roads do not have well defined lanes as they are not well marked, and are in poor conditions with bumps and holes on them. On all but the major roads, expect to find significant pot holes and uneven surfaces. Due to the poor road surfaces, you will often find cars driving on the wrong side of the road to avoid these holes, so be cautious when driving around blind bends. Locals often do not observe speed limits, do not signal when changing lanes, take up dangerous manoeuvres on the road and are very nervous on behind the wheel. When travelling on the road Sofia-Greece, be very careful. There are extensive road reconstructions and you can meet some really dangerous drivers.

If you observe the rules, police will not bother you. Bulgarian police have white Opel Astra patrol cars, marked "POLICE" with blue letters - keep that in mind, because in the past there have been several cases of fake police officers stopping cars and robbing travellers. Should you ever doubt the authority stopping you, you have the right to ask them to identify themselves with a certificate issued by the Ministry of Internal Affairs (Министерсво на вътрешните работи - МВР).

Never ever drink and drive in Bulgaria! This is always dangerous, and in Bulgaria it is a heavy criminal act: your first offence will result in a long prison sentence or at least - a very significant fee. The once-common practice of bribing a police officer to get out of a speeding or parking ticket is becoming the exception.

Car theft isn't much of a risk, but shouldn't be underestimated. In rural areas leaving your car should be safe, but in the big cities or tourist spots, it is advisable to stay on the safe side by parking either on the major streets or on guarded garages, where fees range from 6 leva (€3) a day to 2 leva (€1) an hour. If you plan to spend more time in one city, it might be better to rent a parking space, which on the average costs 60 leva (€30) a month. Most hotels have their own parking, and even at private lodgings it is often possible to park the car in the garden or so, just ask.

Med fly

Domestic air travel does not make much sense in Bulgaria as distances are relatively short.

Bulgaria Air, the national carrier, flies 2-3 times/day between Sofia and Varna.

Snakke

Se også: Bulgarian phrasebook

Bulgarsk is a southern Slavic language that uses the Cyrillic alphabet.

Bulgarian is mutually intelligible with Makedonsk (considered a variant of Bulgarian by many Bulgarians) and also closely related to Serbo-Croatian. Russian and other Slavic languages are more distantly related but still similar. If you know any of these, you shouldn't have many problems getting by.

Tyrkisk is spoken natively by the Turks of Bulgaria, who live mostly in the Southern mountains and the further Northeast.

It is also important to remember the fact that many Bulgarians - contrary to most nationalities - shake their head til Ja og nod til Nei! It is better to rely on the words "da" til ja og "ne" til Nei than on head movements.

Bulgarian education emphasizes foreign language studies, and especially the English language. Older people may speak Russisk, as it was a compulsory second language in schools during the communist era. The use of Russian has been declining since the collapse of the iron curtain, with English now being far more popular. In the south people often understand Greek and Turkish.

Se

There is a wide variety of historical, natural, religious and artistic sights to see in Bulgaria. All across the country there are remains of different epochs and eras, societies and peoples, spiritual and artistic personae that create a beautiful mix of ethnic culture full of unique traditions and rituals combined with a sense of belonging to the movements that have shaped the world as we know it today. The Bulgarian tourist movement, established more than one hundred years ago, has promoted the acknowledgement of all the sights that form the distinguished Bulgarian identity through its so called "100 Tourist Sites of Bulgaria" program [2] that covers most of Bulgaria's must-see attractions. Of course, nowadays the program includes more than two hundred and fifty one-of-a-kind places of interest but the name still remains. Some of the most popular sites include:

• UNESCO's World Heritage sites: Ancient City of Nessebar, Boyana church, Madara Rider stone carving, Rila Monastery, Rock-Hewn Churches of Ivanovo, Thracian Tomb of Kazanlak, Thracian Tomb of Sveshtari being the historical, and Pirin National Park, Srebarna Nature Reserve being the natural.
• the other great monasteries of Bulgaria that have been centres of Bulgarian culture during the Ottoman rule such as Bachkovo Monastery, Troyan Monastery, Dryanovo Monastery, Osenovlag Monastery, etc.
• the natural creations in the Bulgarian mountains that are a combination of awe to the beautiful natural forms and the exciting feeling of danger in the face of the sharp edges and deep ravines created solely by wind and water. Some of the most popular natural creations are the caves Dyavolsko Garlo (Bulgarian: Дяволското гърло, The Devil's Throat), Ledenika (Bulgarian: Леденика, The Ice-Cold), Magurata which has cave paintings on its walls and Snezhanka (Bulgarian: Снежанка, the Snow White), the canyons of Trigrad and the river Erma, Chudnite Mostove (Bulgarian: Чудните мостове, The Marvelous Bridges) rock phenomena, and the natural pyramids near the town of Melnik and the ones near the village Stob.
• the still-standing fortresses from the Middle Ages such as Tsarevets i Veliko Tarnovo, Baba Vida i Vidin, Tsari Mali Grad nær Samokov, den Fort of Samuil near the village of Strumeshnica and the Fort of Asenevtsi nær Asenovgrad.
• the remains from the cities of Ancient Greece and the Roman Empire in Sofia, Plovdiv, Nessebar, Sozopol, Razgrad and many many other cities and towns
• the architectural historical reserves like the towns of Koprivshtitsa, Bozhentsi, eller Daskalolivnitsa in the town of Elena, Plovdiv's Gamleby, den Varosha neighbourhood in Blagoevgrad and the neighbourhood of Arbanasi i Veliko Tarnovo
• the sacred places of Perperikon og Rupite, the many ancient and medieval churches in the country, and the tombs of the Thracian kings
• the sites of historical significance for the Bulgarian people, because of the acts of those who have been on those places such as mount Shipka, mount Okolchitsa, the area Oborishte, the homes of Vasil Levski og Ivan Vazov, and the church in Batak among many other places

Bulgarian culture includes a many unique and interesting to see traditional rituals some of which have been around since pagan times and are still performed. Some of the most interesting rituals are:

• nestinarstvo - a fire ritual originating from the villages in the mountain Strandzha that involves barefoot dancing on soldering embers. Originally it was performed on the square of some Strandzhan villages, but nowadays it can be viewed in many places throughout the country on the night of Sts. Constantine and Helen - 3 versus 4 July. It is a unique mixture of Eastern Orthodox Christian beliefs and pagan rituals in the Strandzha mountains
• surva - a new years ritual for hood luck and health. It is performed by young children (up to the age of 12) on New Year's Day, by tapping the older than them relatives on the back with the help of a survachka (a rod made of cornel tree sticks, decorated with wool, dried fruit and popcorn) and reciting a text for their fortune
• kukerstvo - a traditional Bulgarian ritual performed to scare away the evil spirits. The ritual is performed by men wearing grotesque masks and clothes made out of animal furs, horns and hooves, and belts with large bells. The men are dancing, making loud sounds with the bells on their belts, chasing away the evil spirits in order to ensure a good harvest, health and good luck throughout the year. The ritual is usually done around New Year at night when "the monsters lurk"

Gjøre

Vandring - It is a popular activity in Bulgaria, where a big choice of regions for a day or multyday walking trips is available. The best time for hiking in the highest parts of the mountains is in summer, between late June and September as the snow is already melted and the weather is generally dry. In winter, snowshoeing and ski trips are possible between December and March, depending on the current snow and weather conditions.The main hiking areas are:

• i Balkan - this mountain chain gives the name of the Balkan Peninsula. It stretches all along the country and is popular among the fans of the long distance hiking trips. One of the famous European Long Distance Routes (E3) follows its main southern ridge all the way from the west border of the country to the seaside. One of the three national parks in Bulgaria - National Park Central Balkan - is situated here. Also, on the northern side of the mountain is Nature Park Bulgarka. Both parks are protected areas as they contain rare and endangered wildlife species and communities, self-regulating ecosystems of biological diversity, as well as historical sites of global cultural and scientific significance.
• i Bulgarian Shopluk - The highest point of the Balkans (Mount Musala - 2925m ) is situated in Rila. Beside it, the northwestern parts of the mountain are a popular hiking destination, rich to nature and cultural sights as the Seven Lakes Cirque, Skakavitsa Waterfall (the highest in Rila), the Rila Monastery and the area of Malyovitsa. National Park Rila, which is the biggest in Bulgaria, is situated here.
• i Pirin - Located south from Rila and close to Hellas and the Mediterranean Sea, these mountains are famous with the biggest number of sunny days per year among the mountain ranges in Bulgaria. The most popular hiking area is Northern Pirin. Its highest peak (Mount Vihren - 2914m) is the third highest the Balkans, after mount Musala in Rila and mount Mitikas in Olympus, Greece. Another popular route follows the main ridge of the mountains, crossing a landmark, called "The Foal" - a very tiny part of the ridge, which is secured and accessible for hikers. National Park Pirin is established to protect the nature in these mountains. Pirin is also famous with a number of blue high mountain glacier lakes.
• i Rhodope-fjellene - Located in South Bulgaria, the Rhodopes take up nearly one-eight part of the territory of the country. The landscapes here are quite different than in those of Rila and Pirin - there is no such a jagged peaks, but endless "sea" of green hills and a number of small villages between them. The Rhodopes offer a lot of opportunities for easy hiking in combination with getting to know the local culture and traditions. The area is inhabited from an old time and nowadays both Christians and Muslims live here and contribute to the unique local culture. The Rhodopes are known as the home of Orpheus - the mythical Greek musician and poet who entered the underworld to revive his beloved wife Eurydice.

There is an extensive network of marked tourist trails available and this allows a large number of different routes. The main accommodation in Balkan, Rila and Pirin mountains are the mountain huts and lodges, which usually offer rustic conditions, but there are also numerous three- and four-star hotels near popular tourist destinations. In the Rhodopes it is possible to stay in local guest houses.

Vintersport - There is a large number of winter resorts all around the Bulgarian mountains. Some of the most popular are Bansko, Pamporovo,Borovets og Chepelare

Enjoy the beach - the Bulgarian seaside is full of enchanting alpinanlegg mixing the modern hotels and wild night life with ancient sights and traditional culture. Famous resorts include Albena, Golden Sands, Nessebar, Primorsko, Sveti Vlas, Sozopol, and of course Sunny Beach.

Enjoy the nightlife - Bulgaria has a wide variety of entertainments to offer to any generation and that can satisfy any taste. However, one of the things the country is most famous of is its nightlife. A mix of oriental passion, European vision and unique Bulgarian seasoning that can be found throughout all the summer beach resorts at the Bulgarian Black Sea Coast, den mountain resorts, and almost any city and university town including Sofia, Plovdiv, Varna, Burgas, Haskovo, Veliko Tarnovo, Blagoevgrad, og mange andre.

jul - While most Bulgarians are Eastern Orthodox, Christmas is a religious affair, so that Bulgaria celebrates December 25 as Christmas Day, according to the Gregorian calendar. Slavic traditional Christmas carols, known as koleduvane in Bulgarian can be seen in the streets.

Kjøpe

Penger

Exchange rates for Bulgarian leva Fra januar 2020: US$1 ≈ лв1.8 €1 ≈ лв1.95 (fixed) UK£1 ≈ лв2.3 Exchange rates fluctuate. Current rates for these and other currencies are available from XE.com

The Bulgarian unit of currency is the lev (лев, plural: leva), denoted by the symbol "лв" (ISO code: BGN). It is divided into one hundred stotinki. The lev is pegged to the euro at 1.95583 leva for €1.

Shopkeepers and other businesses in Bulgaria will usually not accept foreign money, although many will accept the euro. Bulgaria remains a largely cash economy in the rural areas; but in major cities, credit cards are generally accepted.

In most cities there are many money exchange offices which are marked with signs that say "Change". Most are legitimate, but some may rip you off. For example, they advertise a very competitive rate on the outside, but on the inside, there is a tiny sign with the "official" rates, and these are much worse – so always make sure to ask how many leva you will get for your money før you actually hand it over, and calculate yourselves (e.g., using your mobile phone) how much money you would expect to get. If you now refuse the transaction because the rate suddenly changed, they will make all kinds of unjustified assertions (e.g., "I already entered it into the computer, it cannot be stopped"), but you if threaten to call the police immediately while raising your voice so that other tourists look your way, they usually will let go immediately.

It is much safer to exchange your money at a bank. Banks apply little or no commissions, and generally offer good rates, although they are slightly worse than at a (non-criminal) change bureau. Higher commissions may be applied to traveller's cheques. Old, dirty or very worn bank notes may be refused. Aldri exchange money out on the street. Beware of people on the street who offer high rates of exchange or who may ask you to make some change for them.

Over the past years the ATM network in Bulgaria has grown considerably, making it relatively easy to obtain cash from the numerous ATMs in Sofia, and in all other major cities and resorts. The national credit/debit card circuit Borica [3], to which all ATMs in the country are hooked up, accepts Visa/Plus, Visa Electron, MasterCard/Cirrus, Maestro, American Express, Diners Club, and a number of other cards.

Prices

Prices in Bulgaria for some items are around half that of Western Europe, and good bargains are to be had on shoes and leather goods as well as other clothing. Clothes from famous international brands, perfumes, electronic equipment, etc. often are more expensive than in other parts of Europe.

Supermarkets

In Sofia and a few major cities you can find branches of international hypermarket chains like Kaufland, Hit, Billa, Metro, and other. There are also many local supermaket chains like Fantastiko, Familia, and Piccadilly. All Bulgarian supermarkets sell products of European quality.

Tipping

Waiters in Bulgaria usually get paid a minimum wage, because they make up the rest of their salary on tips (бакшиш (bakshish)). 10% is an average tip in a restaurant. Change is ресто (resto) and Service charge is такса обслужване/сервиз (taksa obsluzvane/serviz).

Spise

Se også: Balkanske retter

Bulgarian cuisine is a representative of the cuisine of Southeastern Europe. It has some Turkish and Greek influences, but it has some unique elements. The relatively warm climate and diverse geography produce excellent growth conditions for a variety of vegetables, bean cultures, herbs and fruits. Bulgarian cuisine is particularly diverse.

Famous for its rich salads required at every meal, Bulgarian cuisine is also noted for the diversity and quality of dairy products and the variety of wines and local alcoholic drinks. Bulgarian cuisine features also a diversity of traditional hot and cold soups, and numerous main dishes featuring a myriad of local grown vegetables. The meat appetizers that are typically served after the main dish are not to be missed out on. Bulgaria is also famous for the abundance of pastries in its cuisine.

A traditional Bulgarian meal starts with a salad of choice and some strong alcoholic beverage. The Bulgarian likes to drink wine or beer with its main dish continuing with the chosen drink by the end of the meal. This is why in most restaurants a salad is considered to be the best combination for strong alcoholic drinks.

Restaurants serving international cuisine have a presence in the country, offering various options such as Chinese, French, Italian, and international contemporary.

Because of Bulgaria's geographic location and the slow technological progress in the agricultural sector of the economy, the plant products used in the typical Bulgarian kitchen are all organic.

Most common foods

Most Bulgarian dishes are oven baked, steamed, or in the form of stew. Deep-frying is not very typical, but grilling - especially different kinds of meats - is very common. Turkish-influenced dishes do exist in Bulgarian cuisine with most common being moussaka, gyuvetch, and baklava. Pork meat is the most common meat in the Bulgarian cuisine. Fish and chicken are widely eaten, while beef is less common.

Yogurt (Kiselo mlyako) is very popular. It is mixed with water (drink called ayryan or airian) and it is added to main dishes (especially liver based or with minced meat). White cheese (brine) is a very popular ingredient in the Bulgarian cuisine too. Salads are often topped with it and it is often added to soups and main dishes.

• Banitsa (also diminutival called banichka) is a traditional Bulgarian food prepared by layering filo pastry with various ingredients. Cheese is the most popular one, but there are also spinach, potatoes, minced meat or kraut (in the winter season). Usually people eat it for breakfast but it goes at any time of the day.
• In the bakeries there are also various flour based cakes like kozunak (sweet bread, Easter cake with raisins), kifla (rolls with chocolate or marmelade) and some salty variations with white or yellow cheese.
• Tarator is a cold soup made of yogurt and cucumber (dill, garlic, walnuts and sunflower oil are sometimes added) and is popular in the summer season.
• Shkembe chorba (tripe soup) is widely believed to be a hangover remedy. There are a few 24/7 places in Sofia where young people go early in the morning after a party, to have a Shkembe.
• Shopska salad is a traditional Bulgarian cold salad popular throughout the Balkans and Central Europe. Its name comes from the people born of Sofian descent called "shopi". It is made from tomatoes, cucumbers, onion/scallions, raw or roasted peppers, white brine cheese and parsley.
• Snezhanka salad or Snow White salad is made from yogurt and cucumbers. Snezhanka (Snow White) salad derives its name from the fairy tale character Snow White but the only reason for the name is the predominantly white color of the salad.
• Trushia is served predominantly in the winter season - pickled vegetables. It is a traditional appetizer (meze) to go with the alkoholi drink rakia. It is often served in restaurants or it can be bought prepared from supermarkets. There are different recipes made with garlic, chili peppers, celery, cauliflower, carrots, cabbage and other vegetables, and dried aromatic herbs pickled in vinegar, salt, and different spice mixtures, which usually include whole black peppercorns, ginger, etc.
• Kyopolou salad is a popular Bulgarian and Turkish relish made principally from roasted eggplants and garlic. Bell peppers, tomatoes, parsley are added.
• Green Salad, very popular in the spring season and Easter, is made of lettuce, radish, cucumber. Boiled eggs are added on Easter. Sometimes it is served topped with yogurt.
• Lyutenitsa (Ljutenica or Lutenica) is a vegetable relish. The ingredients include tomatoes, peppers, eggplant, onion, garlic or black pepper. It comes in many varieties. Lyutenitsa comes in a jar and is often used as a spread on toast and breads. It is also popularly eaten with many meats, meatballs and kebapcheta.
• Kebapche (plural Kebapcheta) is grilled minced meat with spices (black pepper or cumin). The meat is shaped into an elongated cylindrical form, similar to a hot dog. Typically, a mix of pork and beef is used. Kebapche is a grilled food. It is never fried or baked.
• Kyufte (also Kiufte, plural Kiufteta) is minced meat, with traditional spices, shaped as a flattened ball.
• Sarma is a dish of grape or cabbage leaves rolled around a filling usually based on minced meat.
• Musaka (Moussaka) is potato-based dish with pork mince, and the top layer is usually yogurt mixed with raw eggs.
• Yogurt is popular dessert served with jam, dried or fresh fruits or honey. In the Sofia area it is often called Vezuvii (Vesuvius) or given other "marketing" names in the restaurant menus.
• Baklava is very popular dessert but it is rarely served in the restaurants in Sofia. It can be found in boxes in the supermarkets.
• Garash cake is commonly found in patisseries and restaurants. It is made of ground walnut kernels, sugar and topped with chocolate icing.

Vegetarisk

There are a number of traditionally vegetarian dishes in Bulgarian cuisine including salads, soups, and some main dishes.

Salads - main ingredients in Bulgarian salads are tomatoes, cucumbers and white cheese. The most popular Bulgarian salad is Shopska salad, which is a mix of tomatoes, cucumbers, onion, raw or roasted peppers (preferably roasted), white cheese and is typically seasoned with parsley. The dressing for Shopska salad is salt, sunflower oil and wine vinegar.

Supper - Traditional Bulgarian vegetarian soups include: Bob Chorba (боб чорба) which is a minty bean soup, Leshta Chorba (Леща чорба) which is minty lentil soup and Tarator (Таратор) - a cold yoghurt and cucumber soup.

Hovedretter - there is a wide variety of boiled, fried, breaded, or roasted vegetarian dishes.

• Panagyurski style eggs (Яйца по панагюрски) - Boiled open eggs served in yoghurt and white cheese with red pepper and garlic seasoning
• Mish-mash - fried mixed eggs with peppers (and onions) seasoned with fresh spices
• Byurek pepper (Чушка бюрек) - baked pepper stuffed with seasoned eggs and white cheese mix, breaded and fried
• Vegetarian sarmi (посни сърми) - rolls of either vine leafs or pickled cabbage leafs filled with seasoned rice and served with yoghurt

Traditional milk products

There are only two native kinds of cheese: the yellow-colored Kashkaval (Кашкавал) - more or less akin to the Dutch Gouda - and the more popular white Sirene (Сирене) - a kind of Feta cheese, similar to Greek Feta in taste but more sour. Originally made from sheep milk, it is available from cow or goat milk, or mixed.

A pride of the Bulgarian people, yoghurt has Bulgaria for its motherland. The native Bulgarian original yoghurt (kiselo mlyako) contains Lactobacilicus Bulgaricus, a bacterium which serves as the basis for active culture "plain" yoghurt in other countries. Normally made from cow or sheep milk, it can also be prepared from buffalo milk, with a remarkably stronger taste.

Being a staple, and quite favourite around the country, Bulgarian yoghurt also is an ingredient to many dishes, the most famous one being the cold soup Tarator and the drink Ayran. Yoghurt is also a main ingredient of a white sauce used in baking.

There are a lot of dishes served with yoghurt on the side since Bulgaria is the homeland of the product.

Traditional meat appetizers

There is a large number of traditional meat appetizers from all kinds of meat in Bulgarian cuisine. The most widely consumed, however, have been pork. Traditional meat appetizers are made from either the meat of the animal or from its intestines, but some of the delicacies include both. Other ingredients include leek, garlic, sometimes rice and a wide variety of herbs and spices such as savoury, thyme, parsley, cumin, dill, black pepper, red pepper, and others.

Cooked traditional meat appetizers include fried liver ( typically chicken, pork or lamb), roasted lamb intestines in herbs and spices, breaded veal tongue or veal tongue with mushrooms in butter, and veal stomach in butter or with mushrooms and cheese. Other popular cooked meat appetizers are sazdarma (саздърма) og bahur. Sazdarma is made of chopped meat and usually is seasoned with Daphne leafs and black pepper and can be from veal, lamb or mutton, while bahur is made of chopped pork meat and liver, with added rice and seasoned with allspice, savoury and black pepper. Although, some may think that those appetizers do not sound attractive at all, many of them fin out that they are a jewel once they have tried them.

Smoked and/or dried meat appetizers can be generally divided into two types: pastramis and salamis.

Some of the most popular pastrami-type appetizers are the pork Elena fillet (a salted air-dried fillet covered in savoury, thyme and other herbs) and Trakiya fillet (again, salted and air-dried fillet which is more juicy than Elena fillet and is covered in red pepper). There is also a wide variety of conventional pastramis (air-dried and then smoked and steamed) made from pork, veal, mutton, lamb and turkey. Pastrami in Bulgaria is transcribed as пастърма (pastarma). Another popular fillet appetizer is air-dried mackerel (in Bulgarian veyana skumriya (веяна скумрия) and it can be found in restaurant all around the seaside.

Salami-like appetizers are mostly made of pork and are only air-dried. The most popular are lukanka (made of minced pork with black pepper and cumin), ambaritsa (made of minced meat with red pepper, black pepper and garlic), babek (chopped meat and belly with red pepper, black pepper and either dill or savoury), and starets (chopped meat and belly with black pepper, cumin, allspice and rarely leek or garlic).

Bulgarians have a long tradition of making meat appetizers and many of them vary in recipe across the country. Much of them can be found in different varieties in restaurants and food stores. Most of the most popular appetizers have regional recipes that give the distinct flavour of the area.

Popular local dishes with meat

The most preferred Bulgarian salad is the shopska salad. However, there is another traditional salad that includes the ingredients of the shopska salad and adds it own distinct touch. De ovcharska salad is a mix of tomatoes, cucumbers, peppers, onion, parsley and white cheese combined with mushrooms, boiled eggs, yellow cheese and most significantly - ham. The dressing again is salt, sunflower oil and wine vinegar.

As a main course you can have:

• Bulgarsk moussaka - a rich oven-baked dish of among other ingredients: potatoes, minced meat and white sauce of eggs and yoghurt served traditionally with chilled yoghurt;
• Gyuvetch - typical ingredients include chopped potatoes, tomatoes, peppers, aubergines, peas and some meat done in a clay pot called gyuvetch (from where the name of the dish comes
• Sarmi - rolls of vine or pickled cabbage leaves with rise and meat
• Drob sarma - a dish of lamb liver, belly and kidneys with rice covered white sauce and baked, served with yoghurt
• Kavarma - fried meat with tomatoes, onions and peppers
• Kapama - rolls of pickled cabbage leafs filled with four types of meat and at least one type of sausages in tomatoes and onions baked in a gyuvetch

Hurtigmat

In Bulgaria there are traditional bakeries that prepare different kinds of pastry products. Banitsa og mekitsa are the favorite salty and sweet (respectively) pastries among others like tutmanik, milinka og kifla. Also, a traditional fast food option in Bulgaria is the grilled foods, such as kebabche og kufte (made of minced meat), karnache (a variety of sausage) and shishche (a king of shish-kebab made with chicken or pork meat).

Pizza, dyuner (döner kebab), sandwiches and toasts, or hamburgers are also very easily found on the streets of Bulgaria. There are also many local and international fast-food chains. While the local vary across regions, some of the internationally recognised McDonalds, KFC, Subway and Burger King are in every big city.

There is also a chain of fast food restaurant made by Syria Bulgarian all over Bulgaria offering fried chicken and pizza call ( Shami ) and it offers halal cheap food.

Other chain really recommended to try is ( HAPPY ) and it is available all over Bulgaria, worth to try always, good and clean service.

Drikke

Non-alcoholic

There are more than six hundred mineral water springs around the country, so this is something you'd better taste and drink. However, tap water is not safe to drink in some regions.

Some of the most popular traditional non-alcoholic beverages in the country are ayran/ayryan (yoghurt, water and salt) and boza (sweet millet ale).

Another popular non-alcoholic drink is the fizzy drink "Etar" that has a distinct caramel flavour.

Vin

Grape growing and wine production have a long history in Bulgaria, dating back to the times of the Thracians. Wine is, together with beer and grape rakia, among the most popular alcoholic beverages in the country.

Some of the well known local wine varieties include:

• the red dry wines Mavrud, Pamid, Gamza;
• the red sweet wines Melnik, Dimyat, Misket, Malaga (made of raisins), Muskat, Pelin (with sour notes), Kadarka;
• and the white wines Keratsuda (dry) and Pelin (sweet with sour notes).

Øl

Beer (bira: бира) is produced and consumed all around the country. You can find readily available excellent local varieties like Kamenitza (from Plovdiv), Zagorka (from Stara Zagora), Ariana (from Sofia), Pirinsko (from Blagoevgrad) and Shumensko (from Shumen), as well as Western European beers produced under license and produced in Bulgaria like Tuborg, Heineken, Stella Artois and Amstel.

Brennevin

• Rakia/rakiya (ракия) is the Bulgarian national alcoholic drink. It is served neat, usually at the beginning of a meal with salads. It is strong (40% vol) clear brandy that is most commonly made from grapes or plums. However, there are as many varieties of the alcohol as there are fruit. Some of the best special selections are either made of apricots, or pears, or cherries, or peaches.

In many regions people still distil their rakia at home. Home-made rakia may include some special ingredients such as anise, honey, milk, natural gum and lozenges. Home-made rakia is then usually much stronger (around 50% to 60% vol).

• Another quite popular drink is mastika (мастика). It is a strong (47 - 55% vol) anise-flavoured drink very similar to Greek ouzo. It is usually consumed with ice, with water in a 1:1 mixture.
• Menta (мента) is a Bulgarian peppermint liqueur. It can be combined with mastika getting the Cloud cocktail (Oblak). Menta can also be combined with milk for a weak alcoholi, but tasty cocktail.

Søvn

Finding accommodation in Bulgaria is very easy, for any price. You can find everything - from hostels in Sofia and Plovdiv, very cheap boarding houses along the coast to inexpensive hotels in all cities and luxury hotels in large cities. There are many "mountain huts" or villas available for rent all around the mountains in the country. Overnight accommodations can also be acquired at about a dozen of the monasteries. There are also plenty of guest houses and villas. Bulgaria is famous for offering quality budget accommodation for rural and ecological tourism in charming small towns in its mountains as well as at the seaside.In some of the coastal villages, elderly ladies often approach tourists disembarking from coaches and trains, offering accommodation in boarding houses. These can often be excellent value for money (from as little as $5 a night) and can offer an authentic experience, however check these out before you agree on a stay.

Lære

The oldest Bulgarian university is the Sofia University "St. Kliment Ohridski" that in 2008 celebrated 120 years from its foundation. It is considered to be the largest and most prestigious university center. There are many newer centres of education in Sofia, Plovdiv, Varna, Shumen, Veliko Tarnovo, Blagoevgrad, etc.

For most subjects, programs are available in Bulgarian or English, depending on the university. Elementary and middle schools are supported by local authorities budget. As with most nations, teachers complain about small salaries. Literacy is nearly universal. Bulgarian people speak mostly English, German, French and Russian.

Some of the universities that offer education entirely in English are the American University in Bulgaria, den New Bulgarian University og Technical University of Sofia. The last one offers also degrees in German language.

Secondary education entirely in English is offered by the American College in Sofia.

Vær trygg

Bulgaria is generally a very safe country, and people are quite friendly. You should however behave according to common sense when you are outside of the main tourist areas, i.e. don't show too openly that you have money, don't dress too much like a tourist, watch your things, don't walk around the suburbs (esp. those of Sofia) at night, avoid dark streets at night. Stepping in a hole is a much greater danger in Bulgaria than getting robbed.

Emergency phone numbers

The pan-European standard number 112 for all emergency calls is working everywhere in Bulgaria since September 2008. If, for some reason, you can not connect to 112, dial 166 for police, 150 for ambulance and 160 til the fire department.

Driving

Driving in Bulgaria can be fairly nerve-wracking, and Bulgarian roads have claimed 599 lives in 2012 and this is a decreasing figure compared with previous years. Aggressive driving habits, the lack of safe infrastructure, and a mixture of late model and old model cars on the country’s highways contribute to a high fatality rate for road accidents. Of significant notation that the Bulgarian road system is largely underdeveloped. There are few sections of limited-access divided highway. Some roads are in poor repair and full of potholes. The use of seat belts is mandatory in Bulgaria for all passengers, except pregnant women. In practice, these rules are often not followed. Take caution while crossing the streets, as generally, drivers are extremely impatient and will largely ignore your presence whilst crossing the road.

Forbrytelse

In general, organised crime is a serious issue throughout Bulgaria, however it usually does not affect tourists and ordinary people. Bulgaria is safer than most European countries with regard to violent crime, and the presence of such groups is slowly declining. Pickpocketing and scams (such as taxi scams or confidence tricks) are present on a wider scale, so be careful, especially in crowded places (such as train stations, urban public transport).

Car theft is probably the most serious problem that travellers can encounter. If you drive an expensive car, do not leave it in unguarded parking lots or on the streets - these locations are likely to attract more attention from the criminals. If, by any chance you do leave it in such a location, you need to be sure that the vehicle has a security system. Such an installment will prevent the vehicle from getting stolen.

Travellers should also be cautious about making credit card charges over the Internet to unfamiliar websites. Offers for merchandise and services may be scam artists posing as legitimate businesses. An example involves Internet credit card payments to alleged tour operators via Bulgaria-based websites. In several cases, the corresponding businesses did not exist. As a general rule, do not purchase items of websites you are unfamiliar with.

Bulgaria is still largely a cash economy. Due to the potential for fraud and other criminal activity, credit cards should be used sparingly and with extreme caution. Skimming devices, surreptitiously attached to ATMs by criminals, are used to capture cards and PINs for later criminal use, including unauthorized charges or withdrawals, are very common in Bulgaria. If you are unsure which ATM to use, it's best to use your cash instead of a credit card.

Also, be careful with the cash you are dealing with. Bulgaria is one of the biggest bases for money forging of foreign currency, so pay attention to your euros, dollars and pounds.

On occasion, taxi drivers overcharge unwary travellers, particularly at Sofia Airport and the Central Train Station. Travellers are recommended to use taxis with meters and clearly marked rates displayed on a sticker on the passenger side of the windshield, as generally these Taxi's charge a normal amount, and the taxis with no meters charge for very unfair prices. One useful tip is to check the price for your trip from a trustful source beforehand, such as a friend or an official at station or tourist bureau. If by any chance you are trying to be lured into such rogue taxis, it is best to reject the offer, or just simply walk off.

Bulgaria has very harsh drug laws, and the penalties are perhaps far more severe than in any other country in Europe.

I følge rapportene fra Byrået for grunnleggende rettigheter (FRA) er Bulgaria det landet som har mindre toleranse overfor LHBT-mennesker i hele EU, for 2009 og 2011. Etter masseprotester i slutten av 2017 og begynnelsen av 2018 , ble Istanbul-konvensjonen offisielt avvist. Så vær forsiktig når du snakker og ikke uttrykk åpenbar homofil eller transseksuell atferd. Ellers kan du muligens bli angrepet av skinheads eller nasjonalister.

Ikke bytt valuta på gaten! Det er en vanlig svindel å tilby falske penger som bytte i turistområder som stasjoner.

Dyr

Løshunder er vanlige over hele Bulgaria. Mens de fleste er vennlige og er mer redde for deg enn du er redd for dem, har de vært ansvarlige for en rekke ulykker, så vær på vakt. Det er rabies i Bulgaria, så dyrbitt bør få øyeblikkelig legehjelp.

Vilde bjørner og ulver kan noen ganger sees i skogen, så vær forsiktig.

Korrupsjon

Korrupsjon eksisterer i Bulgaria som i mange andre europeiske land. For eksempel kan noen politimenn eller tjenestemenn be deg om bestikkelse for visse handlinger. Hvis dette skjer, avslå forslaget og be om navnet og IDen til personen. Tollkorrupsjon var også en gang et problem, men har falt drastisk siden landets EU-innreise.

Regjeringen har kjempet hardt mot korrupsjonen med en stor suksess. Skulle du dukke opp i en situasjon du blir bedt om å bestikke, eller hvis du føler at du blir utnyttet, kan du enten fylle ut et online spørsmål med politiet her http://nocorr.mvr.bg/, eller ring 02 982 22 22 for å rapportere korrupsjon.

Ber

dessverre ber og tilfeldige mennesker som prøver å selge ting er ganske vanlig i Bulgaria. På feriestedene både på fjellet og på kysten vil det være mange som prøver å selge deg forskjellige ting som roser og pirat-DVD-er osv. Vanligvis vil et fast nei bli kvitt dem, men noen ganger vil de fortsette og ofte ignorerer det ikke få dem til å forsvinne med mindre du gjør det helt klart at du ikke er interessert. Vær også oppmerksom på at disse menneskene i mange tilfeller bare kan vandre inn på hotellrestaurantene om kvelden, så forvent å se dem stå ved bordet ditt på et tidspunkt! I skistedene er det mange som selger "tradisjonelle" bulgarske bjeller. De vet når turister ankommer og hvor lenge de bor og vil plage deg hele uken for å kjøpe en bjelle. Hvis du gjør det klart i begynnelsen av uken at du ikke vil ha en bjelle, vil de vanligvis la deg være i fred (i noen dager i det minste), men hvis du ikke sier nei eller til og med sier kanskje de vil merke deg med en billig plastklokke for å tvinge deg til å kjøpe en senere på uken. Bellmennene blir plutselig vennen din for uken når de prøver å få deg til å kjøpe en bjelle, men hvis du vil kjøpe en bjelle, må du selvfølgelig prute! Og hvis du virkelig ikke vil kjøpe en bjelle, vil klokkemannen din innen slutten av uken kreve sin billige plastklokke tilbake og vil ikke være veldig fornøyd! Ikke føl deg dårlig om du ikke kjøper en bjelle, da de ofte krever ublu priser med mindre du virkelig pruter. Hvis du imidlertid kjøper en bjelle, vil du oppdage at klokkemennene vil være virkelig vennlige og pratsomme mennesker og egentlig ikke er så ille som de ser ut!

Holde seg frisk

Som et generelt rikt land i Europa er det best å si at helsestandarder er utviklet. Imidlertid er det potensielle helserisiko, selv om regjeringen har kjempet de store sjansene for slike ting med stor suksess. Det er best å være at den største risikoen en reisende kan møte er luftforurensing. Personer med pustevansker, for eksempel astma, har større risiko.

Helserisiko

Forurensning er ikke bedre eller verre enn i noen annen europeisk by. Helsefare er de samme som i andre deler av Europa, så vær forsiktig med hva du spiser, det vil si at hvis du kjøper frukt og grønnsaker, må du vaske dem før du spiser. Hvis du er tilbøyelig til å kjøpe mat fra et stativ som selger hurtigmat som inneholder kjøtt, må du vite at du tar en helserisiko for deg selv, fordi det ikke er noen helsekoder i disse virksomhetene.

Hvis du er ved Svartehavet, husk den sterke solen på stranden, spesielt i juli og august. Bruk solkrem og ikke la paraplyen stå på den første eller to dagene. Ikke drikk hard alkohol på stranden, det kan gi deg et hjerteinfarkt.

Røyking

Røyking er det nasjonale tidsfordrivet, og å unndra seg røyk fra sigaretter er enda vanskeligere enn å unngå eksos i gatene. Vanligvis, i løpet av sommeren, sitter de fleste generelt ute, noe som gjør saken mindre verre. Siden dette er en sesongskiftende hindring, er det best å være på vakt. Siden 2012 er røyking forbudt på offentlige steder, inkludert barer og restauranter, men restriksjoner følges sjelden.

Spise og drikke

De fleste matvarer er ganske trygge å spise. Produktene som brukes til matlaging er vanligvis innenlandske og organiske. Prøv selvfølgelig å unngå å spise på steder som åpenbart ikke er rene.

Springvann i Bulgaria varierer sterkt i kvalitet, smak og drikkeanbefalinger. Selv om det er av veldig god kvalitet og trygt å drikke i fjellområdene, er det best å unngå drikkevann i Nord-Bulgaria og i regionene nær kysten. Fjellregionene i Bulgaria har naturlige kilder som er ganske rikelig, og mange av landsbyene har en eller flere mineralvannskilder.

Sykehus

Forholdene på bulgarske sykehus kan variere - fra de veldig rene og glitrende, med alle de nyeste teknologiske verktøyene, til det mørke og kalde. Det er noen nye sykehus, og noen veldig gamle, med gammel teknologi. Medisinsk personell er veldig god på jobben sin.

Innbyggere i EU er dekket av Bulgarias nasjonale helsevesen så lenge de har et Eurocard (eller europeisk helseforsikringskort), som kan fås fra sin egen nasjonale helsevesenet.

Tannbehandling i private klinikker i Bulgaria er av utmerket kvalitet. Mange mennesker fra Vest-Europa kommer til Bulgaria for å få gjort tennene for den fjerdedel av prisen de betaler i hjemlandet.

Respekt

Bulgarer er utrolig vennlige og veldig interessert i å snakke med utlendinger. Bulgarer har en tendens til å være langt mer åpne enn noen andre østeuropeere, og det er mye verdt og verdt å ta dialog med disse menneskene. I mindre byer, spesielt i Rhodopene, kan folk invitere deg til lunsj, middag eller til og med sove. Ofte er det en hyggelig gest å gi noen en "Dobar Den" når man går forbi en stille bod eller forbi en person. Kak sté (hvordan går det) vil vanligvis være tilstrekkelig for den yngre generasjonen.

Som en tommelfingerregel for de fleste land over hele verden, bør du unngå emner som involverer politikk, kriger og utenriksforhold, og ved noen anledninger også fotball (fotball). Hvis du blir trukket inn i en slik samtale, kan du prøve å være nøytral. Husk at din egen kunnskap om lokale situasjoner neppe vil være like god som en bulgarer!

For visse mennesker er Makedonia et følsomt tema å snakke om, men still gjerne spørsmålene dine, forutsatt at du ikke diskuterer det med de som er mer sannsynlig å støte (dvs. nasjonalister og skinheads). Mange bulgarere føler at Makedonia tilhører Bulgaria, men med mindre du kjenner emnet og menneskene du snakker med, er det bare å stille spørsmål det beste alternativet.

De fleste av det bulgarske folket føler ikke sinne eller harme overfor russere (i motsetning til et antall mennesker fra andre tidligere østblokkland), og bulgarere har en tendens til å ha en mye bedre oppfatning av russere, men det kan noen ganger være nødvendig med forsiktighet når man diskuterer spørsmål angående Tyrkia. . Likeledes kan diskriminering av tyrker og romfolk observeres, men det er hovedsakelig på grunn av visse nasjonalistiske grupper, som ikke er mye forskjellige fra hatgrupper i Sentral- og Vest-Europa.

Unngå å snakke eller sammenligne mellom Tyrkia og Bulgaria, dette emnet er veldig følsomt, og det er også en misforståelse om at islam er Tyrkia og Tyrkia er islam, så bulgarsk generelt har forhåndsdommer overfor muslimer generelt.

Bulgaria er fortsatt et veldig konservativt land, så den åpenbare homofile og transseksuelle oppførselen aksepteres ikke vennlig. En direkte LHBT-snakk med en fremmed, kan ende med et fysisk angrep mot deg.

Bulgarer gjør egentlig ikke chitechat, så det å prøve å snakke med noen i en kassaskuff i en butikk vil sannsynligvis føre til merkelige utseende (enten fra ikke å forstå eller ikke ønsker å engasjere seg), ellers vil de bare ignorere deg. På samme måte er bulgarere ganske utålmodige og vil ofte tute bilhornet sitt mot deg hvis du går foran en bil, spesielt om vinteren på fjellet når de prøver å holde tak på veien.

Koble

Innenlandske telefoner

Innenlandske telefontjenester er tilgjengelig i nesten alle befolkningssentre (uansett størrelse), via PSTN eller VoIP.

Mobiltelefoner

Mobiltelefoner er vidt spredt i Bulgaria - mange mennesker har to eller tre mobiltelefoner som bruker de forskjellige operatørene. Det er tre nettverk (M-tel, Globul og Vivacom), som alle bruker GSM / 3G / HDSPA-standardene og snart lanserer LTE (4G) på landets territorium.

M-tel er den eldste og største transportøren, og som sådan har den nesten full nasjonal dekning (97% av landoverflaten), med mindre unntak i de høyeste delene av fjellene. De to andre, Globul og Vivacom, fordi de ikke er så mye brukt, gir bedre mobile internett-hastigheter.

Prisene er gjennomsnittlige for EU (€ 0,05-0,40 per minutt, € 0,70 / SMS). Forhåndsbetalte kort og abonnementer er tilgjengelige, og det finnes spesielle alternativer for rabatterte internasjonale samtaler med noen prisplaner. Forhåndsbetalte kort må registreres med gyldig ID eller pass.

Internettilgang

Internett-tilgang er allment tilgjengelig i Bulgaria, selv om rundt 60% av befolkningen har regelmessig tilgang. Bredbåndsinternett er tilgjengelig via kabel, ADSL, fiberoptikk, WiMax og LAN-tilkoblinger. Du kan også få tilgang til internett med mobiltelefonen din via GPRS eller 3G. Hastighetene er ganske raske i hovedstaden - med prisene er rundt € 10 for 20 Mbit / s, med lokal tilgang ca 40-100 Mbit / s. Hastighetene øker, hjemmetilgang for 10 Mbit / s er tilgjengelig til rundt € 7,5 per måned. Utenfor Sofia er hastighetene betydelig lavere, og den raskeste er rundt 7,5 € for 10 Mbit / s. Internettkafeer er tilgjengelige i de fleste byer og i noen landsbyer. Datamaskiner er vanligvis ikke tilgjengelige i biblioteker eller på offentlige steder som togstasjoner, men gratis trådløs tilgang er ofte tilgjengelig på slike offentlige steder og på bensinstasjoner. Mange puber og hoteller vil også ha gratis Wi-Fi. Trådløs tilgang vokser, spesielt i de største byene, men er fortsatt ganske begrenset. Betalt trådløs tilgang er også tilgjengelig. Hastighetene i Bulgaria er overraskende gode! Faktisk er Bulgaria blant de 10 beste landene med verdens raskeste trådløse Internett-hastigheter.