Sachsen (Sachsen) er en føderal stat øst i Tyskland. Den inneholder de to største og viktigste byene i Øst-Tyskland bortsett fra Berlin: Leipzig og Dresden. Staten har en lang historie med uavhengighet som et kongerike (omtrent som Bayern), og har som et resultat en sterk følelse av selvidentitet. Det er hjemmet til mange historiske byer og også den østlige tyske fjellkjeden, Malmfjellene eller "Erzgebirge" som den deler med Tsjekkia i sør. Det deler også internasjonale grenser med Polen og regionen Schlesien i øst. Görlitz, en by delt av andre verdenskrig langs Oder-Neiße-linjen, er også Tysklands østligste punkt.
Regioner
Sachsen er delt inn i seks historiske, kulturelle og geografiske regioner:
| Leipzig Lowlands-Central Hills Flatlands og milde åser, med statens største by, middelalderslott og klostre og tidligere stripminer forvandlet til innsjøer. |
| Saksisk Elbland Statens hjerteområde rundt hovedstaden, praktfulle barokke bygninger, vingårder på åser langs elven. |
| Saksiske malmfjell Sachsen høyeste fjell (opptil 1215 meter) med en hundre år gammel gruvetradisjon; populært vintersport og turmål; "Julens land" med forseggjorte adventstoll og dekorasjoner. |
| Saksisk Sveits Sandsteinsfjell skummet av vann og vind har resultert i et landskap med pittoreske daler og bisarre bergformasjoner; perfekt for fotturer og klatring for nybegynnere og eksperter. |
| Øvre Lusatia Hjemmet til Tysklands slaviske minoritet med sin særegne kultur og skikker; mangefasetterte landskap av fjell, åser, heier, innsjøer, heier; byer og landsbyer gjennomsyret av historie. |
| Vogtland Idylliske bølgende åser kuttet gjennom elvedaler; kjent for sine håndverkstradisjoner som blonder og musikkinstrumenter. |
Byer
- 1 Dresden.
- må-se statlig hovedstad med gammelt barokk sentrum - 2 Bautzen. - “hovedstad” i Øvre Lusatia og Sorbs kulturelle sentrum
- 3 Chemnitz. - industri- og kunstby, tidligere kjent som Karl-Marx-Stadt
- 4 Freiberg. - en av de best bevarte middelalderbyene, sentrum for gruvedrift, ingeniørfag og vitenskap.
- 5 Görlitz. - godt bevart historisk by på grensen til Polen og Schlesien, det østligste punktet i Tyskland
- 6 Leipzig. - gammel bank, messe og forlagsby kjent for sine bånd til Bach
- 7 Meissen. - middelaldersk katedral og kjent for sitt porselen Meissen (kinesisk), middelalderresidens for de saksiske hertugene
- 8 Plauen. - kjent for sin blonderindustri
- 9 Zwickau. - en av de tidlige sentrene i Tysklands bilindustri før andre verdenskrig
Andre destinasjoner
- Lusatian Lake District (delt med nabo Brandenburg)
- Det sentrale tyske innsjøområdet (delt med nabo Sachsen-Anhalt og Thüringen)
Reiseplaner
Forstå
Middelalderen
I løpet av den tidlige middelalderen var det meste av dagens Sachsen befolket med Slaver. Mange stedsnavn er av slavisk opprinnelse (inkludert navnene på de største byene Dresden, Leipzig og Chemnitz), som vanligvis ender på -itz eller grupperer sibilanter som 'z' og 'sch' på en måte som er vanskelig å uttale selv for tyskere fra andre regioner (et av de mest ekstreme eksemplene kan være Zitzschewig). En slavisk befolkning har overlevd i den etniske gruppen Sorber, bestående av rundt 20 000 innfødte til Øvre Lusatia regionen Øst-Sachsen som stolt opprettholder sitt eget språk og tradisjoner. De fleste slaver flyttet imidlertid enten østover eller ble assimilert av det tysktalende flertallet siden det tyske "østkoloniseringen" fra det 12. århundre.
Befolkningen i Sachsen er stort sett ikke relatert til den eldgamle stammen Saksere, innfødt i Nord-Tyskland, som var en av røttene til Englands angelsaksiske befolkning. Navnet Sachsen ble kun tildelt dette territoriet av dynastiske grunner på 1400-tallet. Inntil da hadde det vært kjent som Markgrav av Meissen, oppkalt etter hovedstaden Meißen som er den eldste katedralbyen i Sachsen.
Tidlig moderne tid
I en tid da hver av de tyske stammene snakket hver sin dialekt som knapt var gjensidig forståelig, og de fleste skrevne tekster var på latin, ble uttrykket til Meissen-administratorene ansett som den eksemplariske varianten av Tysklands morsmål. Da Martin Luther oversatte Bibelen til tysk, ble han sterkt ledet av dette språket, og dermed har den moderne standardtysken sine røtter i Sachsen. Frem til 1700-tallet sendte overklasseforeldre fra andre regioner sønnene sine til skoler i Sachsen for å lære "riktig" tysk. Ironisk nok er den saksiske dialekten i dag en av de mest upopulære, og blir ansett som veldig lite attraktiv og hånet av de fleste tyskere fra andre regioner.
Sachsen var den første blant tyske stater som offisielt vedtok den protestantiske læren til Martin Luther, og regnes derfor som "moderlandet" til Protestantisk reformasjon. I følge regelen om "hvis rike, hans religion" (cuius regio, eius religio) alle innbyggere måtte også konvertere til protestantisme (eller utvandre). Siden den gang ble herskerne i Sachsen ansett som de første av likemenn i den lutherske (protestantiske) leiren. Imidlertid klarte prinsene og kongene i Sachsen å være på feil side av nesten alle kriger siden 1500-tallet og mistet gradvis territorium og innflytelse på grunn av det.
Likevel, produktiv sølvgruving i Saksiske malmfjell, fruktbart jordbruksland i de sentrale åsene og lavlandet, og blomstrende handel (Leipzig holdt en av de viktigste messene i Sentral-Europa) gjorde Sachsen til en av de rikeste regionene i Tyskland. Dermed finner du knapt de "typisk tyske" bindingsverkshusene i Sachsens gamle byer, da de en gang var et tegn på fattigdom, mens de fleste saksiske borgere hadde råd til dyre steinhus. Mange byer, enda mindre, kan skryte av imponerende byhus i renessansen og store torg som er vanskelig å finne i nordlige eller vesttyske byer av den størrelsen.
Gullalderen for Sachsen ære var Barokk periode på slutten av det 17. og begynnelsen av det 18. århundre, da saksiske velger August der Starke ("Augustus den sterke") bestikket seg for å bli valgt til konge av Polen (konvertering til katolisisme for å være kvalifisert for denne kronen, mens hans saksiske undersåtter fikk beholde sin protestantiske tro, denne gangen). Han brukte enorme summer for å realisere drømmen om Dresden å være en av de mest glamorøse hovedstedene i Europa, bygge storslåtte kirker, et operahus og helt nye kvarter i barokkstil, samt mange slott og herskapshus over hele staten (også for hans flere elskerinner og mange barn). Han samlet også kunstskatter i bildegalleriet og kinasamlingen, i tillegg til svimlende smykker i "Green Vault". Dette hensynsløse utgiftene var langt mer enn selv den relativt velstående staten Sachsen hadde råd til. På den tiden var Meißen den første produsenten av porselen i Europa, som tidligere ble importert fra Kina.
Moderne historie og økonomi
Sachsen er også kjent som den første industriell sentrum av Tyskland. Leipzig og Dresden, der de første europeiske fastlandene ble koblet sammen med en langdistansejernbane på 1830-tallet, mens Zwickau og Chemnitz var blant vuggene til den tyske bilindustrien før Andre verdenskrig. Dermed sent på 1800-tallet Gründerzeit var en annen boom-periode med saksiske byer med hele kvartaler av flerfamiliehus og villaer som overlevde fra den tiden (for det meste renovert i løpet av 1990- og 2000-tallet). Naturligvis rammet krigen disse industrisentrene og transportknutene spesielt hardt, og etter krigen demonterte sovjeterne mye industriell infrastruktur og sendte delene til Sovjetunionen, som sammen med en "hjerneflukt" av Øst-Tyskland i det første tiåret og tvilsom økonomisk politikk rammet området hardt.
I løpet av kommunistisk i Øst-Tyskland (DDR), var Sachsen kulturelt og økonomisk dominerende i den nye staten, og folk fra "vest" (den gamle Forbundsrepublikken Tyskland) tenker på en saksisk aksent hvis de ønsker å fremstille en stereotyp "østlig" (Ossi). De Messe (messe) i Leipzig var lenge regimets stolthet og Sachsens vindu mot verden, da det tiltrukket mange besøkende fra "kapitalistiske" land. Selv om krigen og den utrolig kjedelige DDR-arkitekturen har ødelagt mye av det som pleide å være vakkert i byer som Dresden, Leipzig og Chemnitz (omdøpt til Karl-Marx-Stadt under DDR-tider), bevarte tilfelle, ideologi og mangel på midler også mange ting som gikk tapt i Vest-Tyskland, for eksempel mange naturskjønne smalsporede jernbaner eller trikker som er blant de mest omfattende og pålitelige i Tyskland.
Plauen, Leipzig og Dresden var blant opprinnelsen til 1989 Fredelig revolusjon som førte til slutten av kommunistisk styre og gjenforening av Tyskland. En gang dypt "rødt" (dvs. sosialistisk) har Sachsen vært styrt av de konservative uten avbrudd siden 1990. Den plutselige innføringen av markedsøkonomi førte til en nesten fullstendig kollaps av Sachsens næringer med hundretusener som mistet jobben samtidig. På den annen side gjenopprettet Sachsen seg fra den økonomiske transformasjonen raskere enn de andre "Nye stater", og er nå vert for toppmoderne fabrikker fra anerkjente bilindustri (Volkswagen, BMW, Porsche) og høyteknologiske produsenter (GlobalFoundries, Infineon) . Nye jobber innen ledelse, kulturelle og kreative næringer tiltrekker til og med velutdannede "innvandrere" fra de vestlige statene. Imidlertid er det et betydelig gap mellom blomstrende byer som Leipzig og Dresden og etterlatte landlige områder, noe som gir opphav til høyreekstreme partier og bevegelser.
I dag
Nesten glemt til veggen kom ned, tiltrekker Sachsen nå reisende fra hele verden, som kommer på jakt etter vakre historiske (mange av dem ombygde) bygninger, fantastisk natur i Sachs Sveits eller bare for å kjøpe en håndskåret nøtteknekker i Sachsen Malm fjell. Selv om det absolutt ikke er et budsjettdestinasjon, er det spesielt et billigere sted å gå enn Vest-Tyskland med lavere lønn og linjer for kortere attraksjoner enn i Bayern.
Snakke
Kommunikasjonsspråk er naturlig tysk, men sorberne i Oberlausitz snakker også sitt eget språk. Sorbisk er et søsterspråk på polsk og tsjekkisk. Den saksiske aksenten er ganske rart for de fleste andre tyskere og blir derfor latterliggjort og brukt i komedie. Uansett er sakserne veldig stolte av det, og det er fortsatt en sterk del av regionens identitet.
Takket være et faktisk ganske bra utdanningssystem og voksende internasjonal handel, snakkes engelsk mye. Videre har mange mennesker, spesielt unge mennesker, anstendig kunnskap om andre fremmedspråk, som fransk, spansk eller italiensk. Russisk pleier å være mest kjent og forstått av middelaldrende og eldre saksere; men med et stort og voksende russisk-tysk samfunn, kan du til og med finne en morsmål for språket. I regioner nær grensene til Tsjekkia og Polen finner du skilt på tsjekkisk eller polsk, med folk i de områdene som har en vag kunnskap om disse språkene. På turistorienterte hoteller og noen butikker kan du også støte på skilting eller folk som snakker russisk, da det er mye russisk shoppingturisme, spesielt til Dresden.
Kom inn
Med fly
Sachsen har to mellomstore flyplasser som brukes til planlagte passasjerflyvninger i Leipzig/Halle (LEJ IATA) og Dresden (DRS IATA). Begge ser for det meste innenlandsforbindelser i tillegg til flyreiser for pakketurer fra Sachsen til feriedestinasjoner rundt Middelhavet. Direkte forbindelser fra / til større europeiske byer er få. Begge har hyppig billig (rundt 2–3 € én vei) direkte S-Bahn-service til den sentralt beliggende Hauptbahnhof (hovedstasjonen) i deres respektive byer, hvorfra du kan overføre til andre deler av Sachsen. Leipzig flyplass stasjon blir til og med betjent av intercity-tog med to timers mellomrom, og knytter den direkte til Riesa og Dresden. Bilutleie er tilgjengelig på begge flyplassene.
Et alternativ er å fly til Berlin Brandenburg lufthavn som ser mye flere forbindelser, og hvorfra det tar mindre enn to timer til Dresden eller Leipzig med offentlig transport eller med bil.
Fra Frankfurt flyplass (FRA IATA) - Tysklands viktigste internasjonale knutepunkt - det er to-timers direkte ICE-forbindelser, som tar 3 timer og 20 minutter til Leipzig og 4½ time til Dresden. Flyr til Praha (PRG IATA) kan være et gjennomførbart alternativ for noen reisende takket være gode veiforbindelser med Dresden (mindre enn to timer med bil), men ikke så mye hvis du er avhengig av offentlig transport eller går til de nordlige eller vestlige delene av Sachsen. Flyr til Wrocław (WRO IATA) er bare et seriøst alternativ hvis målet ditt er i den østlige delen av Sachsen (Øvre Lusatia) og du leier en bil, ellers blir overføringen kjedelig.
Med tog
Hoved nav for togreise er Dresden og Leipzig, servert av høy hastighet linjer Hamburg–Berlin–Leipzig–Nürnberg–München og (Stuttgart–)Frankfurt–Leipzig – Dresden, hver med et intervall hver time eller to timer. Med ICE-høyhastighetstog er Leipzig 1 time og 15 minutter fra Berlin og litt over tre timer fra Frankfurt, Hamburg eller München. Leipzig kan skryte av en av de største togstasjonene i Tyskland med et bredt utvalg av butikker og gratis Wifi. Tredjeplassen med ICE og intercity service er den sentrale saksiske byen Riesa (halvveis mellom Leipzig og Dresden); mens Chemnitz er Tysklands største by som aldri ser et fjerntog.
En annen hoved intercity linjen som betjener staten er timeforbindelsen Hannover–Leipzig – Dresden, med alle andre tog som kommer fra begge Bremen eller Köln og Dortmund. De to timene Eurocity Hamburg – Berlin–Praha stopper i Dresden og Bad Schandau (Saksiske Sveits), Dresden ligger litt over to timer fra enten Berlin eller Praha.
Inn fra Polen, koblingen mellom Wrocław og Dresden ble suspendert. Turen krever nå bytte av tog i Węgliniec nær den tysk-polske grensen (ettersom den polske halvdelen av ruten er elektrifisert mens den tyske ikke er) og tar omtrent 3 timer og 15 minutter, mens den raskeste forbindelsen fra Wrocław til Görlitz tar litt over to timer.
Fra nabolandene kan du også komme inn i Sachsen med regional express (RE) tog (dvs. lokaltog som ikke stopper på hver stasjon), nemlig fra Hof, Bamberg Til og med Nürnberg i Franconia (RE tar dobbelt så lang tid som ICE, men det kan være verdt å vurdere for reisende på sko og grupper, takket være billetter til spesialtilbud); Cottbus i Brandenburg; Dessau, Naumburg eller Wittenberg i Sachsen-Anhalt; Gera, Jena eller Weimar i Thüringen. Det er også noen grenseoverskridende forbindelser med lokaltog fra nabolandene i Tsjekkia (Nord-Böhmen), inkludert Cheb, Děčín og Liberec. Det går også lokaltog fra Karlovy Vary i West Bohemian Spa Triangle til Johanngeorgenstadt.
Sachsen, Sachsen-Anhalt og Thüringen Delstatskort er gyldige på regionale tog og busser i alle tre delstatene. I nærheten av den tsjekkisk-tysk-polske grensetrekanten kan du tjene på den enhetlige prisen for ZVON transportsystem ("Euro-Neisse" -billett), gyldig for regional transport i alle tre land. Mellom Dresden-området og Ústí-regionen i Nord-Tsjekkia, inkludert Sachs-Sveits og Bohem-Sveits-regionene, kan du bruke grenseoverskridende "Elbe-Labe" -billett.
Med buss
Sachsens store (og noen av de mindre) byene serveres i varierende grad av innenlandske og internasjonale langdistansebusser. Berlin er spesielt godt tjent på grunn av den dårlige jernbaneforbindelsen mellom Dresden og Berlin og (historisk) Leipzig og Berlin
Komme seg rundt
Offentlig transport er for det meste god, rask og pålitelig. Hvis du planlegger å ta en dagstur, Sachsen-Ticket kan bare være det du leter etter. Det koster € 23 for en person pluss € 5 for hvert ekstra medlem av gruppen din opp til fem og dekker alle regionale tog i Sachsen, Sachsen Anhalt og Thüringen pluss offentlig transport i Leipzig, Zwickau, Görlitz, Halle, Erfurt, Gera, Jena og Dresden. Den er gyldig fra 09:00 på virkedager (hele dagen i helgene) til 03:00 påfølgende morgen. Sachsen har slått den generelle tyske trenden mot forbedret lokaltogtjeneste: Noen ruter ble kansellert på 2010-tallet, mens andre er akutt truet av kansellering.
Det er flere smalspor kulturarvbaner, spesielt i Malmfjellene. Siden de fleste av dem er privatdrevne (noen ikke-for-profitt), er Sachsen-billetten vanligvis ikke gyldig på dem.
I noen områder på landsbygda kjører busser bare en gang om dagen.
Se
Sachsen har to nåværende og en tidligere UNESCOs verdensarvliste. De park av Bad Muskau på den tysk-polske grensen er en av de største og vakreste landskapshagene i engelsk stil på det kontinentale Europa. De Malmfjell Gruvedrift er et transnasjonalt tsjekkisk-tysk kulturområde; flere av de tidligere gruvene kan besøkes i guidede turer. Kulturlandskapet i Dresden Elbe Valley, inkludert Dresdens gamleby, barokke kirker, palass, slott og herskapshus, kunstsamlinger og musikktradisjoner, pleide også å ha verdensarvtittelen. Men den ble trukket tilbake fra listen på grunn av byggingen av en ny bro som UNESCO-komiteen ikke godkjente. Det gjør imidlertid ikke Dresden og dens omgivelser mindre verdt å besøke.
Andre naturlige severdigheter finnes i fjellandskapet i Saksisk Sveits med bisarre og billedlige sandsteinsformasjoner (som Pfaffenstein og Barberine), bratte elvedaler og pittoresk utsikt, f.eks. på Bastei bro i nærheten Kurort Rathen. De saksiske malmfjellene har også sine særegne fjellformasjoner, f.eks. det granittiske Greifensteine i nærheten av Ehrenfriedersdorf.
Når det gjelder menneskeskapte severdigheter, er Sachsen mest kjent for sine slott, alt fra middelalderske festninger på bakketopper til eventyrlige renessanseslott, barokke boliger og jaktslott. De fleste av dem finnes i regionene Leipzig Lowlands-Central Hills (f.eks. Colditz Slott, Kriebstein, Schloss Hartenfels i Torgau) og Saksisk Elbland (f.eks. Meißen borg, Moritzburgog de mange palassene i og rundt Dresden).
Kirker og klostre er ikke mindre fremtredende, inkludert katedraler i Meißen, Freiberg og Bautzen, den romanske Wechselburg-basilikaen, Dresdens Frauenkirche (Vår Frue kirke) og det katolske hoffkapellet eller det barokke klosteret St. Marienthal i Øvre Lusatia, nær den polske grensen. Besøkende interessert i religiøs historie kan gå til Herrnhut, som er opprinnelsesstedet til Moravian Church (Unitas Fratrum) som nå har tilhengere over hele verden. De med tilhørighet til LDS-kirken kan interessere seg for Freiberg-tempelet i Tyskland, som på tidspunktet for innvielsen i 1985 var det eneste mormontemplet i hele østblokken.
Generelt har Sachsen et stort antall herlige gamle byer. Mens Dresden - på det tidspunktet et viktig jernbaneknutepunkt og nær den fremrykkende østfronten - er et av de tristeste eksemplene på teppebombing under andre verdenskrig, har mange av de mindre og mellomstore byene overlevd krigen nesten uskadd. Det beste eksemplet kan være Görlitz som er stort sett en virkelig billedbok med tysk arkitektonisk historie med eksempler fra nesten alle perioder fra middelalderen via renessanse, barokk og nyklassisistisk til jugendstil. Dette er grunnen til at scener for mange periodefilmer har blitt spilt inn her, inkludert de internasjonale storfilmene Inglourious Basterds og Grand Budapest Hotelog fikk byen kallenavnet "Görliwood". Det er spesielle guidede turer til filmstedene. Et annet fremtredende eksempel er gamlebyen i Bautzen med sine mange middelalderske tårn.
Gjøre
.jpg/220px-Elbe_Radweg_Pirna_-_panoramio_(5).jpg)
- Saksisk Sveits er et utmerket tur- og klatreområde, for både nybegynnere og avanserte klatrere.
- De menneskeskapte innsjøområdene rundt Leipzig og i Lusatia skryte av "de lengste sandstrendene mellom Østersjøen og Adria" og tilbyr en rekke vannsport, inkludert seiling, brettseiling, kitesurfing og jetski.
- Kanopadling i mindre og mellomstore elver (f.eks. Mulde i Central Hills, Neisse og Spree i Øvre Lusatia) og innsjøer. I Leipzig kan du til og med ta en kajaktur i byen, takket være mange elvegrener og kanaler.
- Sykkelturer, f.eks. langs de velutviklede og skiltede Elbe, Oder-Neisse eller Muldental sykkelstier.
- Vintersport i Saksiske malmfjell og Zittau-fjellene, spesielt langrenn og slalåm. På grunn av klimaendringene varierer mengden snø fra år til år. Kun Oberwiesenthal (914 moh) regnes som "snowsure" hele vinteren.
- Besøk en operaforestilling på Semperoper i Dresden eller en klassisk konsert av Gewandhaus-orkesteret i Leipzig.
Spise
Saksisk mat blir vanligvis beskrevet som hjertelig og velsmakende, ikke ulikt i nabolandene Thüringen, Böhmen (Tsjekkia), Franken eller Bayern. Som i de fleste regioner i Tyskland består hovedretter vanligvis av kjøtt (vanligvis svinekjøtt eller storfekjøtt, men også fjærfe eller vilt), poteter i en hvilken som helst form (det være seg kokt, skrelt eller i skinnet, stekt, most eller som dumplings), grønnsaker (vanligvis gulrøtter, erter, grønne bønner, surkål, rødkål eller sopp) og saus.
Typiske saksiske retter inkluderer potetsuppe, sauerbraten (en marinert gryte) eller kjøttdeig (lokalt kjent som Wiegebraten eller falscher Hase, bokstavelig talt "faux kanin"). Pølser som bare spises som spredt i andre tyske stater, som leverwurst eller Grützwurst (en slags pudding som inneholder kjøtt og gryn), kan serveres som hovedrett i Sachsen, servert med poteter, surkålog sennep (helst fra Bautzen). Varmt Grützwurst, frigjort fra huden og derfor rennende, kalles Tote Oma- "død bestemor" - og regnes som lite appetittvekkende selv for noen lokalbefolkningen, mens de som har vokst opp med denne tradisjonen elsker det.
Fiskeretter inkluderer vanligvis ørret og karpe, som kan trekkes i lokale elver eller dammer. Wermsdorf i Sentral-Sachsen er et høyborg for fiskeoppdrett, som feirer Horstseefischen festival på slutten av hvert års karpefiske sesong i oktober. Ørret serveres oftest som Forelle Müllerin Art ("ørret meunière"), dvs. stekt og servert med brunet smør. Hvis karpe er på menyen, er det vanligvis Karpfen blau, noe som betyr at fisken er posjert til huden får en blåaktig nyanse.
Hver underregion har sine egne lokale matlagingstradisjoner og spesialiteter, spesielt en rekke forskjellige potetfritter i Saksiske malmfjell, linolje i Øvre Lusatia, og Leipziger Allerlei (blandet grønnsak inkludert gulrøtter, erter, asparges, moreller og, i det minste i originalversjonen, kreps).
Å være en av Tysklands østligste regioner, så vel som politisk og kulturelt knyttet til Sovjetunionen under DDR-tider, kan Sachsen skryte av mange slaviske påvirkninger i kjøkkenet, bemerkelsesverdig i retter som kålruller, dumplings eller Soljanka (en suppe med forskjellige pølsebiter, kjøtt og grønnsaker, tradisjonelt spist med rømme og sitronsaft).
På den annen side er saksere også kjent for å ha en søt tann. Mange lokalbefolkningen, spesielt eldre, vurderer ettermiddagskaffe og kake (Gaffee und Guchn på lokal dialekt) ikke bare en matbit, men et fullverdig måltid. En lokal kakespesialitet som er ukjent utenfor Sachsen eller Thüringen ("til skade for menneskeheten", som Dresden-fødte Erich Kästner skrev) er Eierschecke, bestående av tre lag: en helst veldig tynn base av gjærdeig, en ostemasse-og-blancmange krem i midten og luftig eggeplomme krem på toppen. En typisk saksisk dessert er Quarkkäulchen, små baller med potetmos, kvark (ostemasse), egg og rosiner, stekt i en panne, drysset med sukker og kanel.
Som i alle delstater i det tidligere Øst-Tyskland er etniske restauranter og spisesteder mindre vanlige enn i de vestlige statene på grunn av den mindre andelen innvandrere. "Asiatiske" (dvs. vietnamesiske) spisesteder og matbiler er mer utbredt enn tyrkiske eller arabiske. Den typiske tyrkisk-tyske Döner kebab Det finnes butikker i Leipzig, Dresden og andre større byer, men de er vanligvis ikke på nivå med de i Berlin eller de vestlige statene.
Drikke
De Elbe-dalen mellom Dresden og Meissen er det østligste vinområdet i Tyskland og på den nordøstlige kanten av vindyrking i Europa. Hovedsakelig hvite viner som Riesling, Pinot og Traminer dyrkes. Mousserende vin av høy kvalitet (Sekt) produseres etter den tradisjonelle metoden som champagne. Det er mange vingårder i åsene nordøst for Elben nedover elven fra Dresden, forbundet med turistveien "Sächsische Weinstraße" (Saksisk vinrute).
Utenfor denne lille regionen er Sachsen heller et øldrikkende territorium. Hver underregion har sine egne bryggerier. Mange har blitt kjøpt opp av store nasjonale eller internasjonale grupper og produserer mainstream Pilsner det er vanskelig å skille fra andre merker. Imidlertid er det ganske mange mindre bryggerier som produserer håndverksøl eller tradisjonelle, lokale øltyper.
Sachsen-folk er kjent for å drikke mye kaffe og dermed kallenavnet Kaffeesachsen. Leipzig skryte av et av de første kaféene i Sentral-Europa (som fortsatt er i drift). Den store mengden forbruk gjenspeiles ikke nødvendigvis i en høy kvalitet på kaffen som serveres. I det minste i Leipzig og Dresden finner du imidlertid kafeer som selger sort kaffe fersk fra steken.
Sachsen dyrker også frukt, for det meste epler. Så prøv litt ufiltrert NFC-eplejuice fra lokale enghager som er mye mer aromatisk enn den industrielle juice fra supermarkedet.
Utelivet er konsentrert i Leipzig, Dresden og Chemnitz (i fallende rekkefølge). Utenfor disse byene finner du knapt annet enn puber som stenger rundt midnatt (senest!) Eller et landsbydiskotek.
Vær trygg
Ja, det er nynazister og fremmedfrykt i Sachsen: frem til 2014 var den høyreekstreme NPD representert i sitt statsparlament, anti-islambevegelsen Pegida kunne trekke store folkemengder i Dresden, mens den ikke klarte å bli stor noe annet sted i Tyskland og den høyre- wing AfD var det sterkeste partiet i Sachsen i det siste valget for det tyske parlamentet. Aggressive eller voldelige handlinger mot flyktninger skjer oftere enn andre steder i Tyskland. Så langt målrettet de nesten ikke turister og var for det meste til stede i nedslitte nabolag i de store byene (Dresden-Gorbitz, Dresden-Prohlis, deler av Hoyerswerda og Leipzig) eller noen landlige samfunn i det saksiske Sveits. Protester mot flyktninger organisert av det høyreekstreme partiet AfD, anti-islam Pegida og mer radikale grupper er imidlertid spesielt hyppige i Sachsen og blir stadig mer radikale inkl. utstillinger av vold mot journalister og utlendinger som i Freital, Heidenau, Chemnitz.
Ellers er ikke sikkerhetssituasjonen i Sachsen verre enn i de fleste andre deler av Tyskland (det vil si veldig bra sammenlignet med nesten alle befolkede deler av verden), men de vanlige advarslene i store folkemengder (lommetyveri), løpe ned i nabolag og alene om natten kan ikke skade noe.
Gå videre
- Polen via Görlitz (bare krysse elven et voila du er i Polen)
- De Tsjekkisk Republikk via en naturskjønn (om enn langsom) togforbindelse i Elbe-dalen, samt Elbe Radweg
- Franconia via Hof og Nürnberg
- Brandenburg og innsjøene til Lausitzer Neuseenland (tidligere brunkullgruver med åpen brønn nå omgjort til turistvennlige innsjøer)
- Sachsen-Anhalt og Thüringen med Sachsen-billetten (gyldig i alle tre regionene på alle regionale tog)