Ottomanske imperium - Impero ottomano

Exquisite-kfind.pngFor å lære mer, se: Europeisk historie.

L 'ottomanske imperium, også kjent som Tyrkisk imperium, var et av de store imperiene i den gamle verden, fra det fjortende til begynnelsen av det tjuende århundre. På høyden av sin makt kontrollerte han det meste av Midtøsten, av Balkan og deler av Nord-Afrika, med en innflytelsessfære i mye avEuropa, avAsia ogAfrika. Imperiet kollapset på slutten av WWI og ble erstattet av det moderne Tyrkia.

Historie

Porta del Saluto, som fører til den andre gårdsplassen til Topkapi-palasset, keiserlig sete mellom 1400- og 1800-tallet. Ingen, bortsett fra tjenestemenn og ambassadører, fikk gå gjennom denne porten. Selv om du var beæret nok til å la deg passere, måtte du gå av her, da kryssing på hest var et privilegium forbeholdt sultanen.

Tyrkerne sporer deres opprinnelse tilSentral Asia. Deres nåværende hjemland i Anatolia (Lilleasia) har vært hjemsted for mange sivilisasjoner gjennom historien, inkludertAntikkens Hellas ogBysantinsk imperium. Det osmanske riket var ikke det første tyrkiske imperiet basert i Anatolia, men det var absolutt det mest innflytelsesrike. Starter fra Selim jeg (r. 1512-1520) som tok kontroll overHegiaz, regionen rundt de islamske hellige byene Mekka er Medina, hevdet sultanene tittelen på Islamens kalif og de erklærte at imperiet var et muslimsk kalifat.

Det osmanske riket var grunnlagt fra Osman jeg, hvorfra staten tar navnet sitt, iNordvest-Anatolia i 1299, da et av de mange små tyrkiske kongedømmene dukket opp etter Seljuk-sultanatet Rum, det forrige tyrkiske imperiet, etterMongolsk invasjon. Utnytter fullstendig sin posisjon på grensene til det bysantinske riket som var kraftig svekket på den tiden, den osmanske staten vokste raskt, krysser det europeiske fastlandet og tar slottet Gallipoli i 1354. Med utvidelsen av imperiet til Balkan annekterte det også de andre tyrkiske kongedømmene i Anatolia en etter en, selv om det kort ble blokkert av en interregnum tiår, da fem trone-pretendenter, sammen med deres tilhengere, kjempet mot hverandre over hele landet etter den osmanske sultanens nederlag i 1402 Bayezid jeg av krigsherren tilSentral AsiaTamerlane (sannsynligvis fra slekten til Djengis Khan). Uansett, i 1453, osmannene under Muhammad II klarte de å erobre Konstantinopel , den bysantinske hovedstaden, og i prosessen vanhelliget de mange av de store kirkene og konverterte dem til moskeer. Denne imponerende prestasjonen for tyrkerne bidro til å spreislam i noen deler av Balkan, og det var en skam for Kristne, som gir opphav til fantasier om nye korstog som til slutt aldri ble noe av. Navnet på Konstantinopel ble endret til Istanbul, selv om den keiserlige tjenestemannen fortsatte å kalle sitt sete Kostantiniyye til slutten, og var hovedstaden i det osmanske riket i over 450 år.

Der Konstantinopels fall det hadde en avgjørende innvirkning på Europa. Tyrkerne demonstrerte skytevåpenens overlegenhet, som snart ble vanlig i europeiske hærer. Kristne lærde som forlot Konstantinopel bidro til Renessanse i Italia og i andre deler av Europa. Avbruddet av Silkeveien oppfordret europeerne til å finne en sjøvei til Asia, inspirerende tokt i Columbus Om Amerika, De Gamas reise østover på Kapprute rundtAfrika og den neste reise til Magellan i vestlig retning rundt om i verden.

I mellomtiden så osmannene seg stort sett som en multinasjon, multireligiøs samt et islamsk imperium som var ansvarlig for bevaring og utvidelse av arven til Roma, som etterfølgere av det bysantinske riket som de beseiret. Men også for beskyttelse av islamske hellige steder de Mekka, Medina er Jerusalem. Som en indikasjon på toleranse for ikke-muslimer som eksisterte gjennom mye av sin historie, ønsket det osmanske riket jødiske flyktninger velkommen fra forfølgelse i Spania etter Reconquista av 1492 i det landet av de kristne. Mens slaveri var utbredt i imperiet til 1800-tallet, hadde slaver juridisk beskyttelse og noen av dem kunne oppnå høy sosial status, som f.eks. Mehmed Pasha Sokolović (1506-1579), a SerbiskBosnisk som ble storvisir og de facto imperiets hersker. Fordi imperiet begrenset slaveriet til kristne, jøder og muslimer, var mange slaver hedenske fanger avSentral-Afrika er Orientalsk, men gjennom system devşirme, ble mange kristne gutter også skilt fra familiene og tvunget til å bli med i det militære og sivile apparatet i imperiet. Slaverne hadde forskjellige posisjoner: for krigsballer, seksuelle tjenester og innenrikstjenester. En elite av slaver kan bli byråkrat, haremvakt eller janitsjar (elitesoldatene til sultanen).

Regjeringen av Suleiman den storslåtte (r. 1520-1566), bedre kjent i Tyrkia som "lovgiveren" på grunn av hans administrative reformer, blir ofte sett på som en slags gullalderen for imperiet. På den tiden var den sublime Porte, som den var uformell kjent for den ottomanske regjeringen, som direkte styrte en god del avSentraleuropa, og det meste av Midtøsten han var født i Nord-Afrika, og utøvde suverenitet over et bredt spekter av vasallstater i deler avØst-Europa han var født i Kaukasus. Videre hadde perioden osmannene innflytelse i deler av verden langt utenfor de keiserlige grensene, i områder som var så forskjellige som Marokko vest til Polen mot nord, langs kysten av Øst-Afrika, f.eks Aceh til Sumatra i ytterkanten av Det indiske hav.

Da handel flyttet fra Middelhavet og Silkeveien til åpent hav, gikk imperiet inn i en tid med langsom, men jevn avslå. De to mislykkede beleiringer av Wien i 1529 og 1683 var det kulminerende punktet for den osmanske utvidelsen til Europa, og de følgende århundrene var en serie vekslende perioder med opprør, reformer, innsats for vestliggjørelse og ironisk nok enestående luksus blant den regjerende eliten - med festivaler langs Europas søte vann de hadde på seg der søtt liv til et nytt nivå i løpet avdet var tulipaner (1718-1730) - som satte press på den keiserlige økonomien som allerede var i krise. L ' nasjonalismens alder den kom på 1800-tallet og den keiserlige autoriteten begynte å knuse i de perifere områdene av "Sick of Europe" hvor ikke-tyrker var flertallet. Imidlertid opp til hans kollapse usedvanlig smertefullt i løpet av WWI, Det osmanske riket var en stormakt, i de fleste tilfeller en rival avØsterrikske imperiet, avDet russiske imperiet ogPersisk imperium. Den overlevde knapt de to første, men sistnevnte siste inkarnasjon falt bare i den iranske revolusjonen i 1979, nesten seks tiår etter slutten av det osmanske riket.

Mot slutten av det osmanske rikets eksistens, undertrykte det en uavhengighetsbevegelse av armeniere og drepte systematisk mellom 800 000 og 1,5 millioner armeniere - en forbrytelse som levde i berømmelsen fra Armensk folkemord. Den moderne staten Tyrkia benekter at folkemord har skjedd, og denne saken fortsetter å være et sårt punkt i diplomatiske forhold mellom Armenia og Tyrkia.

Det osmanske riket sluttet å eksistere i 1922 da sultanatet ble avskaffet av en ny republikansk regjering som i et forsøk på å ta avstand fra den keiserlige fortiden, bosatte seg i den daværende avsidesliggende anatolske byen Ankara.

Osmanerne fremmet Kunst inkludert musikk, keramikk, arkitektur som inkorporerte mange bysantinske motiver og teknikker for kalligrafi og matlaging, hvis stil fortsatt har stor innflytelse på Balkan og den arabiske verden, så vel som det moderne Tyrkia i dag.

Tunge

Det offisielle språket i imperiet var de Tyrkisk Ottomansk, som skilte seg fra tyrkisk på folkemunne og er nesten helt uforståelig for moderne tyrkisktalere uten noen opplæring. Det er overlevert i et helt annet skript (persisk variant av arabisk skrift med noen spesifikke tegn på osmansk tyrkisk), og ordforrådet er veldig, veldig rikelig drysset med arabiske og spesielt persiske ord - faktisk kan det betraktes som en collage av persiske og arabiske ord som har holdt seg til en tyrkisk grammatikk. I de fleste av de større tyrkiske byene er det mulig å delta på klasser av varierende lengde og dybde for ottomanske tyrkiske.

Imidlertid var dette språket til palasset, den regjerende eliten og noen litterære typer; vanlige mennesker i gatene snakket et mylder av språk avhengig av sted (ofte var det vanlige språket også forskjellig mellom nabolag i samme by) og etnisitet, men det var ikke uvanlig å se en tyrker snakke gresk eller en armensk som snakket tyrkisk og så videre. Den første romanen skrevet på tyrkisk, Akabi Hikayesi, den ble skrevet i 1851 av Vartan Pasha, a Armensk etnisk, og utelukkende publisert ved hjelp av det armenske alfabetet.

Arabisk ble brukt lokalt i deler av imperiet og var også språket i den islamske kulturen. I løpet av de siste to århundrene av imperiet, lær deg fransk det var fasjonabelt selv blant elitene. Ottoman Francophilia har etterlatt en varig innvirkning på moderne tyrkisk - ta for eksempel de tyrkiske navnene til de gamle byene i Efesus (Efes , avledet fra franskmennene Éphèse, snarere enn den opprinnelige greske) og Troy (Truva, fra Ludder ).

Reisemål

Tyrkia

Det meste av den osmanske arven i det som nå er Tyrkia ligger i Marmara-regionen, der imperiet begynte og vokste. Merkelig nok er resten av landet blottet for viktige monumenter bygget under den osmanske æra: de fleste av de historiske stedene dateres tilbake til Seljuk og tyrkiske riker før osmannerne, eller er rester av sivilisasjonene som kalte Anatolia hjemlandet før. ved tyrkernes ankomst.

  • 1 Istanbul - Den store osmanske hovedstaden i århundrer har vært hjemmet til den største osmanske arven i verden.
  • 2 Söğüt - Denne lille åsen i det nordvestlige Tyrkia var den første hovedstaden i den osmanske staten, der den startet som et semi-nomadisk fyrstedømme i det som da var det bysantinske grenselandet.
  • 3 Bursa - Den første store byen som osmannene hadde tatt kontroll over, Bursa, regnes som vuggen til den osmanske sivilisasjonen og er stedet for de fleste av de tidligste osmanske monumentene, inkludert mausoleet til alle sultanene opp til Muhammad erobreren, som erobret Konstantinopel og overførte tronen dit.
  • 4 Edirne - Det er mye ottomansk arv å se i denne europeiske co-hovedstaden i imperiet, inkludert Selimiye-moskeen, som mange mener er ottomansk arkitektur.
  • 5 Safranbolu - Godt bevart gammel by i ottomansk tid i Nord-Tyrkia som er på verdensarvlisten
  • 6 Iznik - Berømt for sin majolika og keramiske industri fra 1500-tallet (kjent som İznik Çini, hvis navn stammer fra Kina). Iznik-fliser ble brukt til å dekorere mange av moskeene, a Istanbul og andre steder i imperiet, tegnet av den berømte ottomanske arkitekten Mimar Sinan.
  • 7 Manisa er 8 Amasya - To byer, mer eller mindre like langt fra tronen i Istanbul, hvor arvelige fyrster favoriserte (şehzade) utøvde sine administrative ferdigheter før de heldigste av dem erstattet faren som sultan - en situasjon som dømte de uheldige brødrene til døden (slik at det ikke var noen andre later til tronen) til Ahmets avskaffelse av brormord I i 1603. Begge byene er preget av mange monumenter bygget av prinsene, samt av deres mødre (som tradisjonelt fulgte barna sine), under deres tjeneste som lokale herskere. Manisa har også skillet mellom å være stedet for Mesir Macun festival, initiert i løpet av Suleiman den storslåtte tid som guvernør, og innskrevet på listen over immateriell kulturarv fra UNESCO.

Europa

Den gamle broen av Mostar. Osmannene hadde mange broer bygget over hele domenene, både for å lette handel og for lett å flytte hæren sin.

I tillegg til Tyrkisk region Marmara, Jeg Balkan de er stedet der du best kan oppleve det som er igjen av osmannerne: nesten alle byer sør for Donau har minst en eller to bygninger som opprettholder en forbindelse med osmannene, om enn noen ganger i en ødeleggende tilstand. Nedenfor er et utvalg av byene som best har bevart sin osmanske arv.

  • 9 Sarajevo er 10 Skopje - Hovedstedene i Bosnia-Hercegovina og av Nord-Makedonia de er preget av godt bevarte gamle ottomanske byer. Skopjes ottomanske arv ligger hovedsakelig i sin egen gammel basar.
  • 11 Mostar - Steinbroen over Neretva-elven, som måtte gjenoppbygges etter de jugoslaviske krigene, er et av de viktigste ottomanske monumentene i regionen.
    • Nabolandsbyene i 12 Počitelj er 13 Blagaj de er to landlige samfunn med meget godt bevart osmansk arkitektur; Blagaj har også en sufi-hytte (en mystisk islamsk sekt) ved kilden til den lokale elven, i et ekstremt naturskjønt miljø omgitt av kløftens murer.
  • 14 Višegrad - En annen av de viktige osmanske steinbroene i området, også fordi den rammer inn Bro over Drina, roman av nobelprisvinneren Ivo Andrić.
  • 15 Niš - På en av hovedveiene mellom det keiserlige setet og dets europeiske eiendeler ble den lokale festningen i denne serbiske byen gjenoppbygd av osmannerne på 1700-tallet, med mange moderne bygninger inne. Den hyggelige Kazandzijsko sokace, en gågate i gamlebyen, er kantet med kafeer i bygninger som opprinnelig ble bygget for lokale håndverkere under det osmanske styret. En mye mørkere relikvie fra tiden er Skull Tower, en rest av det osmanske arbeidet med å undertrykke det første serbiske opprøret (1804-1813).
  • 16 Pristina - Hovedstaden Kosovar har et ottomansk historisk sentrum, komplett med forskjellige moskeer, spa, offentlige fontener og et klokketårn som har blitt liggende intakt gjennom den omfattende rekonstruksjonen av byen av kommunistene. Forstaden til 17 Mazgit i utkanten av byen ligger stedet for graven til Murat I, den osmanske sultanen som ble drept her i 1389 under slaget ved Kosovo, kjempet mellom det middelalderske serbiske riket og osmannerne. Hans levninger ble imidlertid senere overført til mausoleet i den daværende hovedstaden Bursa.
  • 18 Prizren - Kalt Kosovos kulturelle hovedstad, beholder Prizren sitt ottomanske urbane landskap.
  • 19 Peja - En annen gammel by i Kosovo med mye ottomansk arv.
  • 20 Kratovo - I sin storhetstid var denne makedonske byen en av de viktigste gruvebyene i imperiet, og var stedet for en mynte som produserte myntene til den ottomanske valutaen akçe.
  • 21 Ohrid - Selv om de er mest kjent for sin tidligere arv fra de bysantinske og bulgarske imperiene, er de hvitkalkede boligbygningene langs de smale brosteinsbelagte gatene i den gamle byen Ohrid typiske for osmannisk sivilarkitektur og ville ikke være malplassert i hjertet av Tyrkia .
  • 22 Bitola — Manastir det var osmannens favoritt og betraktet som en av de største byene i den europeiske delen av imperiet fra et økonomisk, politisk og kulturelt synspunkt, med fremtredelse gitt til en av de keiserlige militærakademiene og et dusin konsulater som var der. Mens et ottomansk klokketårn, basar og noen få for det meste forlatte moskeer kan bli funnet i Bitola, ikke forvent å finne den vanlige orientalske stemningen: den lokale gågaten Širok Sokak er kantet med fargerike nyklassisistiske bygninger fra slutten av 1800-tallet, da vestliggjøringsarbeidet i imperiet toppet seg.
  • 23 Kavala - En historisk gresk by utsmykket med mange osmanske strukturer. Blant disse er residensen til den innfødte Mehmet Ali Pasha, en osmansk sjef som senere ble hersker overEgypt og erklærte krig mot den osmanske autoriteten.
  • 24 Thessaloniki - En by med en kontinuerlig historie på 3000 år, som bevarer relikviene fra den romerske, bysantinske og ottomanske fortiden.
  • 25 Ioannina - Kjent som Yanya av osmannene var denne vakre gamlebyen hjemmet til Ali Pasha, sannsynligvis en lokal albansk. I og rundt citadellet er det mange bygninger som dateres tilbake til hans styre da han var osmannisk guvernør på 1700-tallet sammen med den gamle Fethiye-moskeen som ble bygget i 1430. Det meste av Palas palass er imidlertid i ruiner.
  • 26 Plovdiv - Mens Bulgaria forble under osmannisk styre i århundrer (lenger enn noen regioner i det moderne Tyrkia), de fleste av de bulgarske byene gjennomgikk en omfattende rekonstruksjon etter landets uavhengighet. Plovdiv er et unntak, etter å ha bemerket bemerkelsesverdig sin gamleby full av tradisjonell osmansk arkitektur, inkludert Dzhumaya / Hüdavendigar-moskeen. Dette dateres tilbake til 1363, og regnes som den eldste moskeen i Europa, bortsett fra de som er bygget inn Spania fra maurerne og selvfølgelig de fra Tyrkia.
  • 27 Esztergom - Ottomanene kontrollerte det berømte Esztergom-slottet i to perioder, mellom 1543 og 1595, og deretter mellom 1605 og 1683, og gjorde det til den lengste basen langs Donau. Den fortsatt populære militærmarsjen Estergon Kalesi forteller historien om det siste, desperate osmanske forsvaret av slottet. Distriktet Viziváros ("Watertown"), rett under slottet og rett ved elvebredden, var den viktigste tyrkiske bosetningen i byen, med små ruiner av spredte osmanske bygninger og en rekonstruert moske (bortsett fra toppen av minareten) som er et museum og en kafé.
  • 28 Pécs - Den historiske ungarske byen er stedet for Kászim-moskeen med et veldig godt bevart interiør, omgjort til en romersk-katolsk kirke med tillegg av en Jesus på korset. Vest for Pécs, 29 Szigetvár er der Suleiman den storslåtte døde av naturlige årsaker under sin beleiring av det lokale slottet i 1566. Det er allment antatt at en lokal høyde er der hans hjerte og indre organer ble begravet (resten av kroppen hans ble brakt til Istanbul for begravelse). Den ungarsk-tyrkiske vennskapsparken i byen, med skulpturene til Sultan Suleiman og Zrínyi Miklós, generalen som har ansvaret for slottet under beleiringen, feirer slaget ved Szigetvár.
  • 30 Eger - Markerer den mest ekstreme utvidelsen av osmannisk styre i Europa, den ensomme minareten til denne ungarske byen er den nordligste bygd av osmannene, med den tilstøtende moskeen (lenge borte) til fordel for et lite torg.
  • 31 Bachčysaraj - Setet til Khanate of Krim, som, selv om det var nominelt autonomt fra det osmanske riket, adopterte mye av sin estetikk og kultur.
  • 32 Nicosia - Vær der halvt tyrkisk at den greske av den kypriotiske hovedstaden er preget av mange osmanske bygninger, inkludert Great Inn, forskjellige moskeer, hvorav noen ble født som romersk-katolske katedraler og badeanlegg som fremdeles er i drift.

Midtøsten og Afrika

Sabil-Kuttab fra Katkhuda, en kombinert monumental fontene (gateplan) og en koranskole (oppe) i Kairo fra 1744.

Allerede regioner med en historie lenge før den ottomanske erobringen, mange steder i Midtøsten og deler avAfrika men de tilbyr noe å oppleve for reisende som søker ottomansk arv.

  • 33 Damaskus - En av de viktigste byene i imperiet, Damaskus, er hjemmet til et stort antall ottomansk-bygget moskeer, basarer og graver, inkludert den forrige osmanske sultanen som ble forvist fra Tyrkia etter proklamasjonen av republikken, selv om hvor mange av dem vil unnslippe ødeleggelsen forårsaket av den nåværende borgerkrigen.
  • 34 Aleppo - Den største byen i Syria Det var en annen osmannens favoritt. Det meste av den gamle byen, inkludert basarer og moskeer, dateres tilbake til osmannisk styre, men som med Damaskus, kunne ikke mye stå uberørt etter at borgerkrigen var over.
  • 35 Beirut - Sentrum av Beirut har en rik samling bygninger fra den osmanske æra, selv om mange herskapshus fra den tiden er i et avansert stadium av forsømmelse.
  • 36 Acres - Mange ottomansk-bygget strukturer, inkludert en moske, spa, basar og store caravanserai prikker den historiske byen omgitt av de osmanske murene.
  • 37 Jerusalem - Selv om Jerusalem ikke er av ottomansk opprinnelse, bortsett fra murene som omslutter den gamle byen (bygget av Suleiman den storslåtte), gikk osmannene langt for å sikre at bygningene, inkludert de som ble helliggjort av ikke-muslimer, og samfunnet av denne hellige byen, som de styrte i 400 år, hadde vært intakt.
  • 38 Jaffa - Jaffa var hovedhavnen i området under den osmanske perioden. Denne statusen er preget av et klokketårn som ble bygget under ledelse av Abdülhamit II (r. 1876–1909), hvis interesse for klokketårn så mange av dem ble bygget i store ottomanske byer.
  • 39 Be'er Sheva - Etablert av imperiet ved begynnelsen av det 20. århundre for å motvirke den økende britiske innflytelsen i naboen Sinai og i resten avEgypt, den gamle byen har en rutenettplan som er ganske sjelden i regionen, og er en av få planlagte samfunn grunnlagt av osmannene.
  • 40 Mekka er 41 Medina - Sultanene betraktet seg ofte som tjenere, og ikke herskere, i de helligste byene iislam, og som sådan prøvde nesten alle av dem, så vel som mange andre medlemmer av dynastiet, å sette et preg på disse byene under deres styre, selv om de fleste av disse monumentene blir neglisjert av de nåværende saudiske myndighetene; noen av de viktigste monumentene ble ødelagt riktignok midt i protestene fra de nåværende tyrkiske lederne.
  • 42 Kairo - Hovedsenteret for ottomansk makt og kultur i Nord-Afrika.
  • 43 Suakin - En gang den viktigste ottomanske havnen ved Rødehavet og setet til den ottomanske provinsen Habesh, feirer noen innbyggere i denne sudanesiske byen fortsatt sine ottomanske røtter.
  • 44 Alger - Fanget av den berømte osmanske admiralen Hayreddin Barbarossa i 1516, ble Alger det viktigste senteret for osmannisk makt i Maghreb. Mer eller mindre autonom fra tronen i det fjerne Konstantinopel, ble plassert under herredømmet til viktige osmanske sjømenn, som, ved å bruke området som base, førte en piratpolitikk i Middelhavet, særlig mot spansk navigasjon. I de følgende århundrene brøt disse barbarskorsarene, som de er kjent i Vesten, inn i kystområdene opp tilIsland og til de nye Amerikas forente stater. Blant det som er igjen av osmannene i Alger er forskjellige moskeer, inkludert den vakre Ketchaoua-moskeen i den gamle byen. I nærheten 45 Konstantin det huser også palasset til den siste osmanske guvernøren i byen, som tjente før den franske okkupasjonen i 1837.

Hva ser

En ottomansk miniatyr fra 1500-tallet som viser slaget ved Mohács, nå utstilt i Szigetvár slott

De vanligste elementene i keiserlig arkitektur Ottomansk de inkluderer buer og kupler, som ble sterkt påvirket av bysantinsk arkitektur. Det er også mulig å se noe innflytelse fra strukturene til tyrkerne i Asia tilpasset den nomadiske livsstilen, slik som yurter. Folkeminnesarkitekturen som oftest er assosiert med osmannene, er fremdeles synlig i den urbane strukturen til forskjellige historiske sentre i hele Tyrkia og på Balkan. Tre ble brukt i stor utstrekning, ofte helt av tre eller bindingsverkshus i lyse farger som strakte seg over flere etasjer. Disse ble feid bort av branner av ødeleggende størrelse århundre etter århundre, og av den grunn er de ikke sporbare. I de siste århundrene av imperiet var det forsøk på å kombinere barokk og rokokko i ottomansk arkitektur, men disse eksperimentene spredte seg ikke mye lenger Istanbul og den tidligere hovedstaden i Bursa.

De visuell kunst Tradisjonelle osmannere inkluderer marmorering ebru / papir og miniatyr, begge utviklet i samsvar med det islamske forbudet mot skildringer av levende vesener. Den ottomanske miniatyren, kjent som nakış av osmannene, hadde den en helt annen perspektivforståelse enn den som ble akseptert i Vesten, og ble ofte sett på som en måte å støtte skriftlig materiale i en bok i stedet for ren kunst. Topkapi-palasset har en samling av miniatyrer, men å gå rundt Istanbuls nye metrostasjoner vil avsløre mange moderne tolkninger av miniatyren.

Selv håndskriften ( hatt ) var en vanlig kunst; Tyrkisk kalligrafi, som pryder de fleste store moskeer, regnes ofte som den fineste formen for islamsk kalligrafi.

Osmanerne hadde en lang tradisjon for fliser (çini), med de viktigste laboratoriene i byene Iznik er Kütahya sør for Istanbul. Mens du besøker Topkapi-palasset i Istanbul eller en hvilken som helst annen stor moske andre steder, vil de som har en forbipasserende interesse for fliser, glede seg, to spesielle steder er Rüstem Pasha-moskeen i Eminönü, Istanbul og Yeşil Türbe ("Grønn grav") i Bursa.

Museum of Islamic Arts a Sultanahmet, Istanbul, er vert for en vakker utstilling av treskjæringer er tepper dateres tilbake til den osmanske perioden.

Karagöz og Hacivat er hovedpersonene i det tradisjonelle skyggespill utviklet under den tidlige ottomanske æra, som en gang var en viktig form for underholdning, er det nå oftere assosiert med nattlige festligheter som ble holdt i løpet av Ramadan i Tyrkia og i Nord-Afrika. I Hellas, der tradisjon også lever, kalles det Karagiozis.

Hva å gjøre

Fordyp deg i en hamam (termisk etablering). Osmanerne var ivrige byggere og spa-tilreisende, og som sådan har mange steder som en gang var imperiets eiendeler, fremdeles etableringer fra osmannisk tid som vanligvis utnytter lokale varme kilder.

Mehter var der Ottomanske militærband ført på slagmarkene sammen med resten av hæren for å innpode mot til de osmanske enhetene og frykt for den motsatte hæren. Cymbaler, trommer og spesielt zurna , et høyt blåsinstrument, er de mest dominerende instrumentene i Mehters musikk. Mens mange av kommunene tilknyttet Nationalist Party har funnet Mehter-grupper utenfor deres gruppe, er dette fortsatt en enhet av de tyrkiske væpnede styrkene - som kanskje er den eneste i den tyrkiske hæren som tillater og faktisk oppmuntrer medlemmene til å vokse et skjegg - og stiller ut ukentlig i Istanbul Military Museum.

Når det gjelder sivil osmannisk musikk, også tradisjonen for Tyrkisk klassisk musikk (Türk sanat musikisi), en heterofonisk musikk som vanligvis fremføres av en solosanger og et lite ensemble, lever fremdeles i dag. Et stort og variert antall skalaer (makam) danner grunnlaget for osmansk klassisk musikk. Et komplett show (fasıl), ideelt utført i samme skala, følger sekvensen til et instrumentelt forspill (peşrev), instrumentale improvisasjoner (taksim) og vokale komposisjoner (şarkı), og avsluttes med et instrumentelt postlude (saz semaisi). Tyrkisk klassisk musikk sies også å være påvirket av bysantinsk musikk, og er ofte forbundet med drikkekulturen rakı i allmennhetens mening. Å gå til en av de hyppige offentlige konsertene til Üsküdar Musical Society på den asiatiske siden av Istanbul, ofte ansett som den mest respekterte av sosiale klubber som tilbyr osmanske klassiske musikktimer, kan være en god måte å komme inn i den enorme verdenen av denne sjangeren.

Ottomansk musikk utføres også i den arabiske verden og spesielt i Levanten, der den regnes som klassisk arabisk musikk, og noe som ligner på hvordan det osmanske kjøkkenet påvirket kjøkkenene på Balkanlandene som lenge har vært en del av imperiet, osmannisk musikk også. sterkt påvirket det som nå regnes som tradisjonell musikk i land som Bulgaria, Hellas er Serbia.

Kjøkken

Exquisite-kfind.pngFor å lære mer, se: Midtøsten mat er Balkansk mat.
Kjøkkenene til Palazzo Vecchio a Edirne

De kjøkken fra Topkapi-palasset de var ofte kilden til mange av rettene som er populære i Tyrkia og andre regioner den dag i dag, og kokker eksperimenterte daglig med ingredienser de kunne få tak i, inkludert nøtter og frukt.

Der tidlig ottomansk mat den var preget av mangel på forskjellige matvarer som var ukjent i den gamle verden før tokt i Columbus i Amerika, som tomater, paprika og poteter, som nå er allestedsnærværende i kjøkkenene i de en gang osmanske områdene. De dolma (store paprika fylt med ris og diverse, som kjøttdeig) ble i stedet laget med kvede, en ingrediens som nå nesten er glemt i tyrkisk mat. Andre vanlige ingredienser de var ris, aubergine og noen fugler som vaktler. Det er mange vanlige aubergine retter i regionale retter, for eksempel karnıyarık , moussaka, imam bayıldı, dolma av fylte auberginer og stekte auberginer. Sistnevnte, eller rettere takket være de små hendelsene som skjedde under forberedelsen, var hovedansvarlig for brannene som ødela de osmanske byene. Siden imperiet befant seg på store handelsruter som Silkeveien, til og med de forskjellige krydder de var allment tilgjengelige.

Osmanerne var store fans av supper; avledningene av deres ordsuppe, çorba , finnes på hvilket som helst språk som snakkes av Russland i nord tilEtiopia i Sør. Yahni, en lapskaus av kjøtt, forskjellige grønnsaker og løk, som er vanlig i regionale retter, var ofte hovedmåltidet.

Börek / burek, salte paier fylt med ost, kjøtt, spinat, poteter eller sopp, avhengig av sted, ble det (og blir det det) spist som en rask rett når som helst på dagen. Pogača / poğaça, av bysantinsk opprinnelse er et annet lignende utvalg av bakt brød fylt med ost eller rømme og vanlig på hele Balkan opp til Slovakia.

DE sideretter basert på yoghurt derivati, o spalmati, dagli ottomani includono cacık / tsatsiki / tarator, che spesso include yogurt diluito, cetrioli, aglio e olio d'oliva e può essere considerata una zuppa fredda o un'insalata di yogurt e un semplice ayran, la bevanda allo yogurt, che è salata in Turchia, ma senza sale, e meglio conosciuta semplicemente come jogurt nei Balcani.

Pastırma / basturma, il manzo stagionato essiccato all'aria era di due tipi: il tipo anatolico è stato fortemente condito con fieno greco e il più delle volte questo è l'unico tipo disponibile in Turchia oggi. D'altra parte, solo il sale viene aggiunto al tipo rumeliano, che ha un sapore "affumicato" molto più pesante ed è comune nei Balcani.

Gli ottomani erano grandi nei dessert. Il dolce dell'ex impero più conosciuto dagli estranei è probabilmente la baklava, che può avere origini antiche della Mesopotamia , dell'Asia centrale o bizantina (spesso equivalenti a strati di pane con miele sparsi nel mezzo nella sua forma originale), ma erano gli chef del Palazzo Topkapi che lo avevano portato alla forma attuale. Altri dolci inventati dagli chef del palazzo e diffusi nell'impero includono lokma / loukoumades (impasti fritti e imbevuti di sciroppo), güllaç (che prende il nome da güllü aş, "farina di rose"), un derivato della baklava in cui sottili strati di pasta vengono lavati con latte e acqua di rose al posto dello sciroppo, tavuk göğsü, un budino di latte cosparso di carne di petto di pollo (sì, questo è un dessert), kazandibi, una varietà di tavuk göğsü che aveva un lato volutamente troppo cotto e bruciato, e, naturalmente, delizia turca ( lokum / rahatluk ), un pasticcio di gel di amido e noci, aromatizzato con acqua di rose.

Vari ristoranti a Istanbul e in altre grandi città turche affermano di far rivivere la cucina ottomana: controllate attentamente i loro menu per trovarne uno rispettabile e fedele alle autentiche ricette del palazzo. Più sembrano insoliti, meglio è.

Bevande

Questo caffè è disponibile nella maggior parte dell'ex impero

La cultura del caffè è una delle più grandi eredità dell'Impero Ottomano nelle terre su cui ha governato una volta: che si chiami turca , bosniaca , greca , araba o armena , questa bevanda popolare, cotta in pentole di rame (cezve / džezva / ibrik) e servita forte in coppette, si prepara più o meno allo stesso modo. Lo Yemen era stato il principale fornitore di caffè dell'impero sin dal XVI secolo, quando i caffè apparvero rapidamente in tutte le città ottomane - in effetti fu la perdita dello Yemen durante la prima guerra mondiale che trasformò i turchi nella nazione che beve tè come è oggi, inizialmente controvoglia.

Nonostante il divieto islamico sulle bevande alcoliche, il vino era ampiamente prodotto dai sudditi cristiani dell'impero, soprattutto greci e albanesi, e apprezzato da molti, compresi i turchi musulmani, nelle meyhane (persiano per "casa del vino"). Ogni tanto, quando un sultano devoto saliva al trono, vietava la produzione di vino e chiudeva tutti i meyhane , ma si trattava di misure temporanee. L'attuale bevanda nazionale dei turchi, il rakı, venne introdotta molto più tardi, e la sua produzione e il suo consumo superarono quelli del vino solo alla fine dell'Ottocento. Altre bevande aromatizzate all'anice, molto simili al rakı sia nel gusto che nella storia, sono ampiamente bevute nelle aree precedentemente governate dagli Ottomani e sono conosciute con i nomi di ouzo (Grecia), mastika (Bulgaria), zivania (Cipro), e arak (il Levante).

Lo Şerbet, una bevanda rinfrescante e leggermente dolce a base di petali di rosa e altri aromi di frutta e fiori, era una bevanda estiva molto popolare. Al giorno d'oggi, è abitualmente servita in Turchia quando si celebra la recente nascita di un bambino e può essere disponibile stagionalmente in alcuni dei ristoranti tradizionali. L'Hoşaf, dal persiano "bella acqua", è un'altra variazione sul tema, fatta bollendo vari frutti in acqua e zucchero.

La Boza, una birra molto densa, agrodolce con una gradazione alcolica molto bassa a base di miglio o grano a seconda della posizione, è ancora popolare in quasi tutte le parti dell'ex impero. È spesso associata all'inverno in Turchia (e potrebbe non essere possibile trovarla in estate), ma nei Balcani è piuttosto considerata una bevanda estiva. Una nota linguistica, la parola inglese "alcol" potrebbe essere derivata dal nome di questa bevanda, attraverso la buza bulgara secondo alcune teorie, e pora, la sua controparte in ciuvascio, un'antica lingua turca parlata nella regione del Volga in Russia, potrebbe essere l'origine della bara / "birra" germanica , ecc.

Uno dei principali stereotipi degli ottomani in Occidente potrebbe essere l'immagine di un uomo anziano, con il suo enorme turbante, seduti all'ombra di un albero e non hanno fretta sbuffando il narghilè (nargile), magari con un po' di oppio per qualche effetto aggiunto. Il Nargile è ancora popolare in alcune delle ex parti dell'impero, specialmente in Turchia, Medio Oriente e parti dei Balcani. A Istanbul, nei quartieri di Tophane e Beyazıt-Çemberlitaş , potete trovare caffè narghilè con interni dal design che ricordano i tempi ottomani, dove vi verranno serviti narghilè di tabacco o erbe non a base di tabacco (e non psicoattive), queste ultime per aggirare le moderne leggi contro il fumo di tabacco all'interno dei locali, oltre alle bevande calde.

Altri progetti