Chaoshan (潮汕 Cháoshàn) er en region i Guangdong Provinsen i Kina. Regionen har fått navn fra de to tilstøtende byene i Chaozhou (潮州) og Shantil deg (汕头).
Byer
Regionen består av fire byer på prefekturnivå, hvor to av disse byene i distriktsnivå har byer på fylkesnivå under deres jurisdiksjon.
- 1 Chaozhou - det viktigste kulturelle sentrum i regionen
- 2 Jieyang
- 3 Puning
- 4 Shantou - den største byen i regionen og dens viktigste havn
- 5 Shanwei
- på kanten av Pearl River Delta mot vest, med vakre strender, spesielt rundt Zhelang-halvøya- 6 Lufeng
Andre destinasjoner
Forstå
Snakke
Denne regionen har sitt eget språk, kalt Teochew eller Chiuchow. Teochew er ikke gjensidig forståelig med mandarin eller kantonesisk, men er delvis gjensidig forståelig med Minnan, snakket over grensen i Sør Fujian. Aksent og uttale varierer litt mellom de tre viktigste Teochew-talende byene Chaozhou, Shantou og Jieyang, men hvis du er flytende i Teochew, bør dette ikke utgjøre for mye av en utfordring. Prestisjedialekten til Teochew er dialekten som snakkes i Chaozhou, selv om Shantou-dialekten har flest høyttalere.
Dialekten som snakkes i Shanwei kalles Haifeng-dialekt som, selv om de er nært knyttet til Teochew, skiller seg ut fra det, og ofte beskrives som et mellomliggende mellom Minnan og Teochew. Det er også en Hakka-talende minoritet.
Regionen er en del av Guangdong-provinsen, og mange snakker Kantonesisk, om enn som et andre eller tredje språk i stedet for naturlig. Som med andre steder i Kina, standard Mandarin har vært språket for utdanning, regjering og de fleste medier i flere tiår, så nesten alle utdannede mennesker taler flytende mandarin, men ofte med tykk aksent.
Engelsk snakkes ikke mye, selv om ansatte ved hotellene i den øvre enden kan snakke engelsk.
Kom inn
Komme seg rundt
Se
Regionen er kjent for sin unike arkitektoniske stil, som kan skilles fra resten av Kina med sine "krøllete gresstak" (卷草 脊).
Gjøre
Spise
Teochew-kjøkken skiller seg ut fra det kantonesiske kjøkkenet som er utbredt i store deler av resten av Guangdong, og ligner mer på Sør Fujian mat enn til kantonesisk mat. Det er spesielt kjent for sjømat og vegetariske retter. Braised kjøtt blir ofte spist i Teochew-retter; en funksjon som den deler med det sørlige Fujian-kjøkkenet, men står i kontrast til populariteten til stekt kjøtt i kantonesisk mat. Andre karakteristiske Teochew-retter inkluderer kald krabbe (冻 蟹), svin gelé (猪脚 冻) og fiskeboller (鱼丸).