Istria (Kroatisk: Istra) er den nordvestligste regionen i Kroatia. I en trekantet form grenser den til i nord av Slovenia, øst ved Kvarner regionen Kroatia og sør og vest ved Adriaterhavet.
Byer
Andre destinasjoner
- 1 Beram
- 2 Brijuni
- 3 Kapp Kamenjak
- 4 Grožnjan
- 5 Nynne
- 6 Medulin
- 7 Limski kanal
- 8 Vrsar
Forstå
Denne regionen har vært en del av mange imperier - det venetianske imperiet, den bysantinske, romerske og østerriksk-ungarske - og av den jugoslaviske (kommunistiske) republikken. Den kulturelle arven til Istria er dermed veldig rik og mangfoldig.
Etter å ha beseiret den Illyriske Histri-stammen, bosatte romerne seg på halvøya og etterlot seg en stor arv og snudde Pula inn i et viktig administrasjonssenter og bygge villaer, amfiteatre og templer. Etter fallet av Romerriket, forble indre land et føydalt territorium okkupert av slaver, frankere, bysantiner og til slutt østerrikske Habsburgere, mens kysten falt under kontroll av republikken Venezia på 1200-tallet. Intermitterende bekjempelser ble holdt mellom begge maktene frem til Venezias fall i 1797. Siden da kjempet den kroatiske befolkningen i Istria for autonomi og ble hardt undertrykt både av østerrikere og det fascistiske Italia (etter første verdenskrig), og endte til slutt med hevn fra jugoslavien partisaner etter andre verdenskrig, og tvang de fleste autoktone etniske italienerne til å forlate. Et lite etnisk italiensk samfunn bor fortsatt i kystbyene. Relativt skånet fra de jugoslaviske krigene, er Istria nå en velstående region. Senere år har en økende regional følelse og en forsoning med den tidligere motstridende italienske identiteten sett.
Halvøya byr på sterke kontraster: interiøret er veldig uberørt og fjellaktig med eldgamle byer på toppen av åser med omkringliggende fruktbare felt, mens kysten har mange strender - ikke forvent sand i dem, skjønt - og fantastisk natur med steinete murer som styrter ned i hav. Den istriske kysten er blant de mest utviklede turistmålene i Kroatia. Horder av italienske, tyske og franske turister liker pakketurisme i den overfylte høysesongen.
Selv om Pula er den viktigste byen, i henhold til befolkning og kultur, relativt landlig Pazin er det administrative sentrum av halvøya.
Snakke
Kroatisk er det offisielle og vanligste språket, men i disse tidligere venetianske landene forstås italiensk nesten allment. Det er fortsatt et italiensk etnisk samfunn i mange kystbyer. Tysk er også veldig utbredt. De fleste restauranter i hovedbyen har også en engelsktalende eller to ansatte. Noen markedsselgere vil henvende seg til deg i alle fire ("Izvolite, Prego, Bitte, hvordan kan jeg hjelpe deg?").
Kom inn
Pula er det viktigste transportknutepunktet for Istria, så de fleste vil komme dit hvis de ikke kjører. Noen båtlinjer kommer til Porečogså.
Med buss
Busser løp fra Trieste i Italia, Zagreb og andre større byer til Pazin i sentrum av Istria, og mest til Pula i Sør.
Med fly
Ryanair gir en forbindelse London (Stansted) til Pula tre dager i uken, og DublinPula også. Scandjet kobler Pula til Oslo, København og Stockholm en gang i uken (på lørdager) om sommeren. Eurowings serverer også Pula.
Med tog
Tog kjører daglig mellom kl Ljubljana i Slovenia og Pula, og fra Rijeka til Ljubljana. På grunn av en historisk ulykke møtes ikke de to toglinjene til tross for at noen arbeider er påbegynt på en skinnetunnel for å koble de to korte avstandene.
Med båt
Venezia Lines er en høyhastighets fergeoperatør som opererer i Nord-Adriaterhavet. Den forbinder Nord-Adriaterhavskysten i Italia og Kroatia. Venezia Lines bruker 2 skip, San Frangisk og søsterfartøyet San Pawl, hver med en kapasitet på 310 passasjerer. De er utplassert på ruter mellom Venezia, Italia og de kroatiske havnene Mali Losinj, Porec, Pula, Rabac og Rovinj.
Se
- Romerske strukturer i Pula, inkludert Arena og Forum.
- Den gamle venetianske byen Rovinj.
- St. Euphrasius-basilikaen i Poreč.
- De mange strender langs kysten.
- Brijuni (Brioni) Islands - privat lekeplass for Tito, inkludert en internasjonal dyrepark, dinosaurfotavtrykk og romerske og bysantinske ruiner.
- Hill-top landsbyer i Groznjan og Motovun, befolket av kunstnersamfunn.
- Storslåtte fresker av Vår Frue av Rocks kapell i Beram.
Reiseplaner
Istria er en fin region å trene og sykle, like mye i det fjellrike innlandet som på kysten.
Den sørlige enden av Istria er uten tvil det beste stedet å sykle. Be om et sykkelkart i Pula Turistkontor, viser godt merkede ruter rundt kysten og i Kapp Kamenjak.
Med mangfold i hjertet av Istria, vil du glede deg over nye kulinariske opplevelser og få kontakt med tradisjonelle smaker.
Gjøre
- Besøk Lovran, Istria, i nærheten av Opatija, for Days of Cherries Festival i juni
- Bli med Trøffeldager festival i Motovun/Buzet området i slutten av september
- Delta på en musikk- eller folkloreopptreden i den unike atmosfæren til Pula Arena
- Motovun Film Festival, Motovun (På hovedveien mellom Buzet og Buje), ☏ 385 1 374 07 07. Internasjonalt kjent filmfestival i den nordlige byen Motovun på bakketoppen.
- Besøk Groznjan og dens jazzfestival
- Besøk vannparker - Istralandia eller Aquacolours.
Spise
Istrisk gastronomi er kjent for sitt enorme mangfold. Pasta, gnocchi, risotto og polenta, samt grønnsaker av høy kvalitet (som du finner til en billig pris i et av de mange friluftsmarkedene som er tilstede i nesten alle de istriske byene), følger hovedretter som en Italiensk arv. Spesielt istriske paprika har internasjonal anerkjennelse.
Ved kysten er fersk fisk og sjømat en tradisjon. Scampi er favoritten, sammen med blekksprut og såle. I innlandet er luftkjøttet skinke (Prsut) og pølser høydepunktene.
Men den gastronomiske perlen er uten tvil den trøfler. Etter begynnelsen av sesongen, i slutten av september, kan du finne trøfler som følger med enhver rett og saus. Spesielt anbefalt er pasta med trøfler. Dessuten er olivenolje med trøfler et typisk produkt i regionen.
Typiske istriske matvarer
- Enkelt, men velsmakende minestra (minestrone), laget av sesongens grønnsaker, tilberedes fremdeles i våre dager. En karakteristisk istrisk minestrone er laget av ”bobici” (mais), fennikel, bygg osv. Alle disse rettene er krydret med pesto. Det er ingrediensene, og ikke bare melet, som gjør istriske retter så tykke.
- Hjemmelagde pastaer som nudler, lasagne, makaroni, blek eller posuticeog veldig istriske fusi, brukes i supper og tilbehør. Fusi tilbys som forrett eller tilbehør og tilberedes på forskjellige måter med sauser. Polenta og gnocchi har blitt tilberedt i Istria-hjem i evigheter, men disse rettene har sin opprinnelse andre steder.
- På grunn av rikelig sollys og nærhet til havet, grønnsaker, som er mye dyrket i Istria, har en veldig spesiell smak og naturlig interessante lokale navn. Ulike grønnsaker, fra verzot (Rosenkål) til cikorija (radicchio), koromač-finoči (fennikelrot), cuketi (courgette), mangold, melancani (aubergine), erter og “kapus” (kål) brukes til å tilberede tilbehør, med den obligatoriske olivenoljen og rikelig med hvitløk.
- Kjøttretter (fisk, fårekjøtt, fjærfe, storfekjøtt) er kjent for sin tilberedningsmetode, gvacat (squazzetto) er en kjøttrett med saus som inneholder innfødte istriske krydder. Mange retter tilberedes i en “padela” (en stekepanne med håndtak) eller under en črepnja (deksel for matlaging over glør). Disse rettene finnes oftere i nærheten av Koper enn i selve byen, men med litt innsats vil du kunne finne utmerket fiskesuppe, marinade eller lignende retter selv i selve byen. Til tross for noen forsøk på å bevare og gjenopplive autentisk istrisk mat, er det en tendens i Koper mot mer moderne kulinariske ideer, som tilbyr de mest varierte rettene, fra fisk, kjøtt, pasta og pizza - noe for enhver lomme.
- Oliven olje, som har vært brukt i istriske retter siden gamle dager, har det mest passende forholdet mellom mettet og umettet fett. Den har en høy andel oljesyre og en passende mengde essensielle fettsyrer. I fruktene i området er det også sukker, cellulose og mineraler som kalsium, kalium, jern og kobber, som har en gunstig effekt på venene, hjertet og fordøyelsen.
God appetitt!
Typiske produkter fra Istria
- Figbrød: Denne fantastiske godbiten er laget av malt tørket fiken, blandet med fikon eller druesaft, formet til et brød og lett rullet i mel. Kuttet i skiver, dette er en deilig, sunn og naturlig matbit uten tilsatt sukker og konserveringsmidler.
- Istrian jota: Denne versjonen av den tradisjonelle retten jota, laget av surkål og bønner, skiller seg fra Karst-motstykket ved at den ikke inneholder poteter. Den serveres med hvit eller gul polenta, som hovedrett og på mange andre måter.
- Fritaja: Denne eggretten er et typisk kjennetegn på det istriske kjøkkenet. Fritaja-arter er veldig forskjellige. Valg og forberedelse avhenger av fantasien, smaken og fra det vi har i kjøleskapet. Du kan tilberede fritaja med skinke, bacon, asparges, aubergine, sopp, trøfler, babyløk eller andre grønnsaker, eller ost.
- Piransalt: Piransalt, dette dyrebare produktet av naturparken Sečovelje Salina, er resultatet av rastløse funn, varm sol og hardtarbeidende saltpannearbeidere. Den lages manuelt, i henhold til tradisjonelle metoder som går tilbake til mer enn 700 år. Tidligere hadde Koper solfealds.
- Khaki: Hjemlandet til khaki - gyldne epler er Øst-Asia. I Europa og USA produseres khakier fra andre halvdel av 1800-tallet. I Europa ble den oppstått i 1870, hovedsakelig produsert av middelhavslandene. Den slovenske Istria og Primorje begynte å dyrke khaki litt senere, i løpet av de første tiårene av forrige århundre. Det meste av khakiene produseres i dalen Strunjan. I Strunjan har det hvert år i den første uken i november Khaki-dagen, hvor besøkende kan smake på forskjellige typer kakier, kakisprit, kakisyltetøy, forskjellige khakidesserter (paier, krostat, kaker, terter) og så videre.
- Oliventrærne: Disse gamle trærne, som har sitt utspring i Middelhavet, kan nå en respektabel alder. Oliven ble plukket fra ville oliventrær i forhistorisk tid. Senere ble de adlet, og de antikke grekerne visste angivelig om femten arter av oliventrær. Den produserte oljen ble brukt til mange formål: mat, belysning, tilbedelse av gudene og som en av de viktigste handelsvarene. Den babyloniske koden fra 2500 f.Kr. inneholder regler om handel med olivenolje. Fønikerne og grekerne hadde til og med spesielle skip for transport av amforaer som inneholdt olivenolje. På grunn av den økende betydningen plantet romerne oliventrær over hele imperiet, uansett hvor det var i stand til å vokse. Oliventrær har vokst i Istria siden romertiden, og til og med de mest respekterte klassene i det romerske samfunnet hadde oliven på menyene - inkludert det keiserlige kjøkkenet til keiser Augustus. Slovenske Istria er en av de nordligste områdene der oliventrær vokser vellykket. Olivenoljer fra denne regionen er utvilsomt en av de beste, og de er kjent som oljer med eksepsjonelle aromatiske og medisinske egenskaper, hovedsakelig på grunn av det spesielle middelhavsklimaet der de vokser.
- Asparges: Villasparges eller šparoga, er en karakteristisk middelhavsplante. Den vokser i utkanten av skogene i det slovenske Istria, og den vokser opp til en meter høy. Den blir født hvert år i vårmånedene fra halv mars til halv mai. Et gammelt istrisk ordtak sier: "April spareser, Maio sareser" (april av asparges, mai av kirsebær).
- Lavendel: Lavendel er en av plantene du umiddelbart forbinder med Middelhavet. Imidlertid kan den også bli funnet i en prydhage. Den er gjenkjent av sine mørkeblå eller fiolette blomster og en typisk duft. Den har en avslappende og gunstig handling på kroppen. Den brukes som en helbredende plante, fordi lavendelblomster er fulle av aktive stoffer. Lavendel brukes til å behandle migrene, svimmelhet og flatulens. I tillegg brukes lavendel også til dekorasjon i buketter med tørkede blomster og potpuri. På grunn av sin duft blir tørkede blomster satt i garderober for å drive bort møll.
Drikke
Istria er et land med vingårder. Viner er søte og fruktige, med et bredt utvalg av druer til stede, som hvit malvasia, rød teran og muskat. Det mest berømte vingårdsområdet er Kalavojna, på østkysten.
Regional brennevin grappa er mye produsert her, med flere varianter tilgjengelig.
Vær trygg
Gå neste gang
Det kuperte Cres øya i Gulf of Kvarner kan nås med bilferge fra Brestova.