Ølkjellere er en viktig del av Frankisk Kultur og populære utfluktsmål om sommeren. Av åpenbare grunner (beliggenhet i det store utendørs for langt fra større byer for å gå) vil de for det meste på sykkel og følgelig har skikken etablert seg å drikke en eller to "Radler" (øl med hvit brus, kjent i Nord-Tyskland som "Alsterwasser") der
bakgrunn
I motsetning til "uteserveringen" som ble dyrket av de sørlige naboene, hadde de fleste ølkjellere, som navnet antyder, opprinnelig hensikten å lagre øl og servere det på stedet om sommeren. Siden mange av dem befinner seg eller befant seg i skoger, i fjellsider eller i en annen idyllisk natur, kunne en betydelig del av dem bevares selv etter oppfinnelsen av kunstig avkjøling av lindetrær og co., Selv om det opprinnelige formålet med lagring av øl er stadig tapt har kommet. Mange kjellere er fortsatt i familiehender i dag, og noen serverer fremdeles sitt eget "kjellerøl" (ofte ufiltrert og varer derfor i noen uker på det meste). I tradisjonelle kjellere (som teknisk sett sitter du over ølet, du sier gå eller gå "til kjelleren") kan du ta med din egen matbit så lenge du kjøper minst en drink og ikke tar med noe drikke, men det er også unntak fra dette, og du bør undersøke på forhånd hvis mulig.
På Kreuzberg kl Hallerndorf
Schwanenkeller i Strullendorf
Kom deg dit
Sykler er vanligvis den beste måten å komme hit, men noen kjellere er også lett tilgjengelige via offentlig transport. Noen ganger er det spesielle busser spesielt for kjellersesongen om sommeren, men noen av dem kjører bare med svært sjeldne intervaller. Hvis du vil komme med bil, bør du gjøre det klart på forhånd hvem som kjører på vei tilbake og vurdere at ølet er drikkbart og velsmakende, men også overraskende sterkt, slik at du kan senest etter andre Seidla burde ikke være bak rattet lenger.
spise
se også:Spise og drikke i Franconia
De fleste kjellerne tilbyr en rekke kalde og noen ganger varme retter, men du bør ikke forvente for mye bortsett fra det tradisjonelle kjellerfatet og noen retter basert på bratwurst og surkål. Spesielt vegetariske og veganske retter finnes sjelden. Nylig har imidlertid noen ølkjellere mer og mer uskarpt linjen mellom kjeller og klassisk taverna, slik at i noen tilfeller et ganske omfattende utvalg av kjøtt (Schäufala, svinekjøtt ...), fisk (Gwedelter, Meefischli ... ) og annet (dumpling med saus, bratwurst med surkål, en halv saus på toast ...).
Snackplate
Ham og Ziebeleskäs
Rød og hvit pressesekk
Asfalt med stekte poteter i svanekjelleren
Drikke
se også:Bryggerier i Franconia
I tillegg til minst en type øl (vanligvis kjellerøl, en ufiltrert spesialitet som vanligvis produseres og serveres på stedet og noen ganger ikke engang selges i flasker), er det nesten alltid mineralvann (kullsyre) eple spritzer, cola, Spezi også som hvit og gul brus. Siden mange reiser på sykkel eller bil, er det ofte syklister. Det sier seg selv at du bør tenke nytt å kjøre bil hvis du har hatt mer enn ett Seidla (0,5 liter) øl eller en og en halv shandy.
Praktiske råd
Med mindre eierne selv bruker feil begrep, bør man være forsiktig med å velge en Ølkjeller For å bli kalt en ølhage, har mange frankere en lignende allergisk reaksjon på den som når de kalles Baiern.
Hvis det Øl i steiner serveres ser servitriser ikke når kannen er tom. Det er blitt vanlig praksis å sette kruset på siden etter at du er ferdig med å drikke, hvis du vil drikke en annen øl. Slik bestiller den stilltiende Franconian ølen sin. Du gjør ikke det med briller, og du bør også sørge for at kannen er virkelig tom.
I noen frankiske ølkjellere er det fremdeles en god tradisjon, hans Ta med deg selv snacks. Dette gjelder typiske kalde snackingredienser som pølse, ost, brød eller salat. Det gjelder ikke varme retter eller pizzatjenesten. Snack lages sent på ettermiddagen, ikke ved lunsjtid, fordi utleieren vil selge maten.
Ølkjeller
.JPG/220px-Forchheim_Kellerwald_(2).JPG)
- i 1 Forchheimer Kellerwald
Med et tosifret nummer kan man finne den største samlingen av kjellere i Franconia. - På Kreuzberg kl Hallerndorf I tillegg til pilegrimskirken er det kjellerne til tre bryggerier og et fjerde ved foten av fjellet.
- 2 Rittmayer kjeller - Ølhage eller spisestue med kakkelovn
- 3 Friedels bryggeri på Kreuzberg - Bryggeriet ble ombygd i 2007 med en stor lekeplass for barn
- 4 Lieberth - Kreuzbergkeller -
- 5 Roppels kjeller - Ved foten av Kreuzberg, bare en kort spasertur fra Kreuzberg
- I Bamberg har man på 6 Spesiell kjeller en fantastisk utsikt over byen, ved siden av den er den samme 7 Wild Rose Cellar
- De 8 Herzogkeller er ølhagen til Bayreuth Bierbrauerei AG
- I Burgebrach de 9 Schwana kjeller, ølkjelleren til Schwan-bryggeriet og 10 Herrmanns kjeller av Herrmann-bryggeriet
- De to kjellere i Buttenheim er tett sammen. 11 Löwenbräu Keller Buttenheim med et vertshus med en stor ølhage og frankisk mat og 12 St. GeorgenBräu kjeller er en stor uteservering med lekeplass
.jpg/220px-Schmausenkeller_Frensdorf_2017_(1).jpg)
- i 13 Schmausenkeller i Frensdorf det er kjellerøl
- De 14 Wagner-Bräu-Keller er en stor ølhage utenfor Kemmern på fjellet.
- I Memmelsdorf er det 15 Hummelskeller og 16 Höhns kjeller
- De 17 Scheubel kjeller i Nøkkelfelt ligger under gamle trær med lekeplass og parkeringsplasser. Ingen varme retter, det er snacks.
- De 18 Griess kjeller ligger idyllisk utenfor Strullendorf.
- Entlas-kjelleren i Erlangen ligger på den vestlige kanten av alle kjellere i Erlangen Bergkirchweih. Er åpen fra vår til høst. Varme retter og snacks. Noen ganger live musikk.
- 19 Lederer Kulturbrauereisom har favorisert Lederer Bräu i Nürnberg var et av de eldste bryggeriene i Tyskland og er nå en del av Tucher Bräu. Eiendommelig atmosfære med dampmotor og krokodille i taket og en stor ølhage med gamle trær.
turer
Ofte er ølkjellere nær hverandre, slik at du kan bevege deg fra den ene til den andre på sykkel uten for mye anstrengelse. Det er også naturskjønne attraksjoner eller turstier i umiddelbar nærhet.
litteratur
- : Ølhage fotturer i det frankiske Sveits. Heinrichs-Verlag, ISBN 3898891771 , S. 120. Pris € 10, -
- : Ølhage fotturer i Bamberg og omegn. Heinrichs-Verlag, ISBN 3898891747 , S. 184. Pris € 10
Se også
weblenker
- bierstrasse-franken.de - Informasjon om bryggerier, bryggerestauranter, ølkjellere, fritidstips og bryggeriturer
