Aostadalen - Aostatal

Aostadalen (den. Valle d'Aosta, Fransk Vallée d'Aoste) er en autonom region i Italia. Det ligger helt nordvest i Italia og er den minste regionen i landet. Med sine fjellkjemper Montblanc, Matterhorn (den. Cervino, Fransk Cervin), Monte Rosa og Gran Paradiso (Fransk Grand Paradis) regionen inviterer deg til å gå på ski og fotturer.

Regioner

• Valpelline - Fjelldal og landsby med samme navn.
• Valtournenche
• Lystal

steder

Liste nedover dalen:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1224 m), internasjonal turistmetropol og et av de mest berømte vintersportstedene i Italia.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kvart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Saint Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Andre mål

• Gran Paradiso (Fransk Grand Paradis) (4 061 m), høyeste fjell på italiensk jord med samme navn Nasjonalpark, eldste i Italia.

bakgrunn

Språk

De offisielle språkene i Aostadalen er fransk og italiensk, som bare spres senere fordi den tilhører Italia. I landsbyene Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité og Issime er tysk - eller bedre: en alemannisk dialekt.

komme dit

mobilitet

Turistattraksjoner

Det er verdt de mange Slott og palassersom slottet til Saint-Pierre, som minner om Neuschwanstein med sine tårn fra 1800-tallet. Det er totalt 82 av disse systemene i regionen, hvorav de fleste ble bygget i middelalderen for å beskytte den viktige forbindelsesveien mellom Nord- og Sør-Europa og senere ble restaurert.

aktiviteter

Skiløpere vil få pengene sine verdt i Aostadalen. Montblanc med Courmayeur-skiområdet (Planlegg Chécrouit) og bakkene på Matterhorn (det. Cervino, Fransk Cervin) er verdt turen.

Vanlige arrangementer

Tsaven - Aosta, den andre søndagen i hver måned. Siden 2002 har bøndene organisert et lite marked hver måned i hjertet av Aosta. Markedets symbol er tsaven, kurven for frukt og grønnsaker som finnes i hvert våningshus.

• Fiera di Sant’Orso - Aosta. Hvert år, fra 30. til 31. januar, er gatene og smugene i gamlebyen i Aosta fylt med mange boder som viser lokalt håndverk. Hovedpersonene til arrangementet er skulpturer, møbler, husholdningsartikler laget av tre, stein eller kobber, men også klær laget av tradisjonelle tekstiler. To er de største og mest kjente utstillingshallene: mens "Atelier" huser regionale håndverkverksteder, huser "Padiglione gastronomico" (gastronomisk hall) produktene fra regionens landbruksindustri: her kan du smake på lokale delikatesser. Blant de viktigste delikatessene er forskjellige typer ost og kjøtt, pølseprodukter, søtsaker, syltetøy og honning, frukt og grønnsaker og selvfølgelig vin og brennevin.

• Cantine aperte - hele regionen. På Open Cellars Day i mai er det muligheten til å besøke de viktigste vinkjellerne i regionen.

• Sagra della Fiocca - Avise. Denne hendelsen, som fant sted for første gang i 1972, finner sted hver juni i landsbyen Baulins i en høyde av 1700 meter - i begynnelsen av Valgrisenche-dalen. De Fiocca, en spesiell type pisket krem, kommer med Fouets - typiske pilpisker - i Borna håndlaget, en grotte gravd ned i dypet av fjellet.

• Sagra del Jambon de Bosses - Bosses. Hovedpersonen i den første uken i juli er den berømte Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, verdifull rå skinke som takket være egenskapene har mottatt DOP-forseglingen. Den er laget i en liten landsby i dalen til den store Saint Bernard (på grensen til Sveits); denne duftende og duftende skinke passer veldig godt til svart brød, honning, nøtter, smør og et glass rødvin.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Den siste helgen i juli er det en festival i Valpelline som dateres tilbake til 1960-tallet. Hovedretten er seupa, en suppe med kål, fontina og brød: en veldig gammel oppskrift, symbol på regionen.

• Fehta dou lar - Arnad. En tradisjon i 30 år som tar imot tusenvis av turister hver august. Det er en god mulighet til å smake på lardo - et annet DOP-produkt i regionen, alene eller med forskjellige lokale ingredienser, innesluttet i trehytter og dekorert med blomster.

• Fêta du tetëun - Gignod, i slutten av august. Veldig original folkefest hvor du kan få tetëun kan nyte en type pølse laget av ku spener. Veldig morsomt på slutten av festivalen er valget av Miss Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, forrige uke i september. En muscatelvin av høy kvalitet har blitt produsert på dette stedet i mange år; I anledning denne festivalen har du muligheten til å besøke slottets vinkjellere (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - Donnas, sent i september-begynnelsen av oktober. De lokale produsentene konkurrerer om å holde tritt med det grappolo d'oro (gylden drue) som skal tildeles.

• Apple Festival - Gressan og Melevallée - Antey-Saint-André, begynnelsen av oktober. Gelé, eple syltetøy, eplejuice, cider, eplepai: på disse festivalene kan du smake og kjøpe alt dette og mye mer.

• Marché au Fort - Bard, midten av oktober. Den største markedsutstillingen i Aostadalen, i middelalderens slott ved foten av festningen.

• Sagra del Miele - Châtillon, sent i oktober-begynnelsen av november. Interessant anledning til å oppdage verdifulle og veldig ofte ikke kjente typer honning, som alpinroshonning, kastanjetre honning, løvetannhonning og lindhonning. Utstilling av verktøyene som har blitt brukt av produsentene gjennom årene og prøver av kaker og drikke laget med honning.

• Marché Vert - Aosta, sent i november-begynnelsen av januar. Aostas julemarked, i det storslåtte romerske teatret. Mer enn 50 hytter, lys og dekorasjoner, kunsthåndverk gastronomiske produkter og juleprodukter i en eventyrlig atmosfære.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, tidlig i desember. Smaking av denne typiske osten fra Gressoney, servert med fullkornsbrød og syltetøy, med tradisjonell musikk i bakgrunnen.

• Feuhta de la Micooula - Hône, første uken i desember. Hovedretten er micooula, et spesielt rugbrød med nøtter, kastanjer, tørkede fikener, rosiner og sjokoladebiter. Navnet på denne spesialiteten betyr: „noe mindre og noe spesielt ”.

• Festa del pane - Courmayeur, i slutten av desember. Først under denne festivalen ble den gamle Dolonne-ovnen brukt til å lage svart brød og lik (typiske kaker fra Courmayeur) å bake dem med lardo og fontina kan serveres som aperitiff.

kjøkken

Den franske innflytelsen har satt dype spor i historien til regionen så vel som i kjøkkenet. Selv i dag kan du ofte finne mange spesialiteter på menyene i restauranter med navn på fransk eller Patois (den lokale dialekten).

Antipasti (forretter)

Typiske pølser spiller en viktig rolle:

• lardo di Arnad, en skinke-spesialitet laget av spesielt eldet, fett bakbacon med en beskyttet opprinnelsesbetegnelse (på italiensk: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, velsmakende skinke;

• motsetta, lufttørket biff, pusseskinn, vilt eller villsvin, tynt skiver og ledsaget av det typiske lokale rugbrødet;

• bodeun, er en tradisjonell salami med blod eller rødbeter

• sauser, behandlet og modnet kjøttdeig, krydret med salt, pepper, hvitløk, nellik, kanel og muskat;

• teut, herdet kujuver, vanligvis servert med en saus laget av persille, olje og hvitløk, passer godt til syltetøy laget av fiken, bringebær, rosiner eller hermetiske Martin Sec-pærer.

Primi piatti (første kurs)

De mest kjente rettene til tradisjonell mat er:

• chnéfflene, Pasta (ligner på spaetzle) pyntet med smeltet ost, fløte og bacon eller løk;

• chnolle, Gnocchi av maismel tilberedt i en svinekraft;

• polenta concia, Cornmeal polenta, i ovnen med fontina-Ost og gratinert smør;

• peulà, Tallerken laget av hvete og kastanjer, med svinekjøtt og bønner;

• peilàSuppe laget av rugmel og hvete med brød, fontina og smør;

• seupetta à la valpelleunèntse, Valpelline-stil suppe med brød, kål og fontina;

• seuppa à la cognèntse, typisk suppe fra Cogne, den eneste i Aostadalen laget med ris;

• seuppa de l'âno eller seuppa frèide, kald suppe, tilberedt med svart brød og søtet rødvin;

• puarò, Purre suppe;

• favoritt, Bønnesuppe;

• sorsa, tykk suppe med kjøttkraft, svart brød, poteter, bønner, grønne bønner, gulrøtter, pærer og epler;

• tartiflette, Potetgryte med reblochon-Ost;

• risotto alla valdostana, Ris med fondue.

Secondi piatti (hovedretter)

Hovedretter i denne regionen er for det meste kjøttretter; spesielt brukes spillet som finnes i de omkringliggende skogene i overflod. Noen tradisjonelle retter er:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch servert med poteter med smør og salvie;

• carbonada con polenta, Gulasch av biff stuet med krydder og vin, ofte servert med den typiske polentaen;

• costolette alla valdostana, stekt kalvschnitzel med skinke og fontina fylt.

Ost er en annen styrke i det regionale kjøkkenet. Faktisk har Aostadalen et bredt utvalg av oster:

• fersk som salignön eller reblec;

• modnet sånn toma di Gressoney og geitosten;

• med DOP-opprinnelsesbetegnelse, for eksempel fromadzo og fontina.

Med smeltet fontina vil være den mest velsmakende fonduta alla valdostana (Fondue som Aostadalen), som spises med ristede sorte brødskiver.

Dolci (dessert)

Vi kommer nå til den søte delen av menyen: desserter. I Cogne, en berømt liten by i nærheten av Aosta, ved foten av Gran Paradiso-fjellet crema di Cogne Med tegole tilberedt: en kremaktig krem ​​med sjokolade og ømme, runde mandelkjeks. Typisk for Aosta er de små smultringformede kjeksene: ciambelline d’Aosta.

De Tegole valdostane er vaffelformede, runde kjeks. Det er to hovedtyper av tegole: Den ene er mursteinformet og myk, den andre er tynnere og holder seg sprø. De er laget med sukker, mel, smør, mandler, hasselnøtter, eggehvite, vanillin og en klype salt. Det er også en variant med et sjokoladebelegg. De tilbys vanligvis som dessert eller som tilbehør til kremer eller iskrem.

Bevande (drikker)

Aostadalen er kjent over hele verden for sine drinker, spesielt vin og snaps, men også for caffè alla valdostana og eplejuicen.

Røde og hvite viner

Landskapet i hele regionen er preget av mange vingårder. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge og Pinot Nero er de fem viktigste rødvinene i Aostadalen. De passer veldig godt til rødt kjøtt, vilt, supper, pølser, modne oster og fontina. I kategorien hvitvin finner vi Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio og Chambave Moscato. Disse vintypene passer perfekt til forretter, ørret, hvitt kjøtt, ost og pølse. Alle disse typer vin er DOC, dvs. med en kontrollert opprinnelsesbetegnelse.

Trockenbeerenauslese

Desserten - den tradisjonelle kastanjekaken eller nøttekaken - serveres med Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito eller Nus Malvoise Passito.

Sprit

Spesialiteten er Génépy, en snaps laget med den aromatiske planten Artemisia. Denne planten er en beskyttet art og vokser i Aostadalen i en høyde mellom 2200 og 3000 meter.

Caffè alla valdostana

Ved spesielle anledninger blir slutten av måltidet den tradisjonelle caffè alla valdostana (Aosta Valley kaffe) servert. Han vil være i coppa dell’amicizia (Vennskapskopp, en trebolle med lokk og flere munnstykker) full à la ronde (hver fra munnstykket); Kaffen tilberedes med lokale snaps, sitron og appelsinskall og sukker.

eplejuice

Det er mange eplehager i Saint-Pierre, en liten by i nærheten av Aosta; Eplejuice lages her i september, laget av epler, sitron, vann og sukker.

Typiske restauranter

I Aostadalen kan du finne mange gode restauranter som tilbyr typiske retter. Noen restauranter har også kvalitetsstempel Saveurs du Val d'Aoste (Smaker av Aostadalen). Denne indikatoren er representert av coppa dell’amicizia og garanterer opprinnelsen til produktene, tradisjonen med oppskriftene og den typiske atmosfæren.

Her er noen anbefalte restauranter:

• Osteria da Nando, i nærheten av Arco d'Augusto i sentrum av Aosta. Siden 1957 har restauranten tilbudt en interessant tolkning av tradisjonelle retter; noen spesialiteter er påvirket av fransk mat.siste endring: ikke spesifisert

• Lou Ressignon. I Cogne (navnet betyr noe som "snack om natten" på dialekt). Siden 1966 har det blitt foreslått regional mat i en varm og rustikk atmosfære. Typiske retter fra Cogne er seupetta à la cogneintze og crema di Cogne. Pris-ytelsesforhold veldig bra.siste endring: ikke spesifisert

• Les neiges d’Antan, i Cervinia. Et hotell og restaurant ble opprettet som en fjellhytte. Atmosfæren er så varm seuppa à la valpellinentze deilig og desserten Monte Cervino, som representerer Matterhorn, er fantastisk. Om vinteren følger en liten buss gjestene til restauranten. Etter middagen kan kundene slappe av rundt peisen.siste endring: ikke spesifisert

• Bellevue. Restauranten Bellevue i Cogne tilbyr en fantastisk utsikt over Gran Paradiso-massivet. Servicepersonalet er veldig vennlig og har den typiske drakten. Restauranten har høy standard, og dette gjenspeiles også i prisen.siste endring: ikke spesifisert

• Trattoria di campagna, i Sarre, nær Aosta. Restauranten er familiedrevet og samtidig rustikk og elegant. Det er et bredt utvalg, kjøkkenet er typisk og kvaliteten er god. Ikke gå glipp av: viltkjøtt servert med polenta medbleu d’Aoste eller fontina.siste endring: ikke spesifisert

uteliv

sikkerhet

klima

Aosta	Jan.	Feb	mars	Apr	Kan	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Des
Gjennomsnittlig høyeste lufttemperatur i ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Gjennomsnittlig laveste lufttemperatur i ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

litteratur

weblenker

• Offisielt turiststed for Aostadalen