Punjab (India) - Punjab (India)

Kart over delstaten Punjab

Punjab (Punjabi: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) er en delstat i det nordvestlige India, grenser til Himachal Pradesh og Jammu og Kashmir mot nordøst og nord, og Chandigarh, Haryana og Rajasthan mot sørøst, sør og sørvest.

I 1947 da britene trakk seg, ble India delt etter religiøse linjer, og noen provinser, inkludert Punjab, ble også delt. Denne artikkelen dekker Indisk delstaten Punjab. For den pakistanske provinsen, se Punjab (Pakistan). For generell bakgrunn om regionen før partisjonen, se Punjab.

Forstå

Navnet Punjab ble introdusert av Mughals i det 17. århundre e.Kr. og er en kombinasjon av de persiske ordene panj (fem) og āb (vann), dermed (landet med) fem elver.

Under delingen av Britisk India i 1947 ble den britiske Punjab-provinsen delt i religiøse linjer. Derfor ble den vestlige delen en provins i Pakistan det kalles også Punjab.

Sikhisme er hovedreligionen og praktiseres av flertallet av befolkningen. Det helligste av sikh-helligdommer, det gyldne tempelet, er i Amritsar. Hinduisme er også veldig vanlig, og mange templer finnes i nesten alle byer og byer. Det er en liten muslimsk minoritet igjen (mesteparten av den muslimske befolkningen migrert til den pakistanske siden etter partisjonen), og også noen jains og kristne.

Snakke

Det vanligste språket som snakkes er Punjabi (Gurumukhi-skript). Hindi og engelsk blir også snakket, hovedsakelig blant utdannede mennesker og i større byer som Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, men å lære til og med noen få ord av Punjabi kan være veldig nyttig.

Golden Temple
Bathinda fort
Bagh
Bathinda chowk

Regioner

Kart over Punjab (India)

Chandigarh er hovedstaden. Chandigarh er også hovedstaden i staten Haryana, som tidligere var en del av Punjab. Imidlertid er Chandigarh ikke under jurisdiksjonen til noen stat, men administreres av den sentrale regjeringen og klassifiseres som et fagområde.

Punjab består av 5 divisjoner og 20 administrative distrikter, som regionalt faller inn i tre hoveddeler:

  • Majha - grenseområde med Pakistan.
  • Doaba - område som ligger mellom Beas River og Satluj River. Består av distriktene Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur og Nawanshahr.
  • Malwa - sørlige del av staten.
Mohindra College, Patiala

Byer

De ni mest bemerkelsesverdige byene er:

1 Chandigarh - Indias første planlagte by. Det er også hovedstaden i både Haryana og Punjab

2 Amritsar - en hellig by med sentrum av sikhismen, det gyldne tempelet

3 Jalandhar - et industrisenter

4 Kapurthala - en liten by

5 Ludhiana - en industriby, noen ganger kalt Manchester of India

6 Machhiwara - en by i delstaten Punjab i India. By for interesserte i historie, kultur og religion

7 Mohali - en satellittby Chandigarh med interessante lokale templer

8 Pathankot - kommunalt selskap i Punjab. Også hovedstaden i Pathankot-distriktet

9 Patiala - en by med en rik kulturarv

Andre destinasjoner

  • 1 Harike Wetland - dette har et mangfold av våtmarksdyr og planter. Det var Harike Pattan Bird Sanctuary og er kjent for sine mange arter av trekkfugler. Det er habitat for flere truede arter som Testudines Turtle og Smooth Indian Otter.

Kom inn

Med fly

Amritsar har en internasjonal flyplass, the Raja Sansi internasjonale lufthavn, som er åpen 24 timer i døgnet.

Med tog

Punjab er godt forbundet med andre store byer i India: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana og Ferozepur er viktige knutepunkter for Indian Northern Railways.

Komme seg rundt

Med bil

En av de beste måtene å komme seg rundt. Du kan leie bil, men drosjer er billigere. Det er tryggest å ansette en erfaren sjåfør. Som det meste av India kan navigering av trafikk i Punjab være en hårreisende opplevelse. Drosjer har vanligvis ikke problemer med å kjøre dit du vil i distriktet. Det er vanlig å se eieren av bilen sitte bak med en sjåfør som kjører bilen.

Av tohjuling

Den mest populære transportmåten.

Av autorickshaw

En auto-rickshaw, eller auto eller rickshaw eller tempo i populær språkbruk, er et trehjulet kjøretøy som kan leies. De har vanligvis ingen dører eller sikkerhetsbelter. Generelt gul eller grønn farge og har en svart eller grønn baldakin på toppen. En auto-rickshaw er generelt preget av en tinn / jern-kropp som hviler på tre små hjul, en liten hytte for føreren foran og sitteplasser for tre bak. Å ansette en bil innebærer ofte forhandlinger med sjåføren.

Med buss

Tilgjengelig i de fleste byer i Punjab. De går over hele landet. Busstjenesten har forbedret seg betydelig de siste 2-3 årene med introduksjon av luksuriøse og luftkondisjonerte busser. Hovedinngangsrutene er fra Delhi via Ambala eller via delene Delhi-Jind-Sangrur eller Delhi-Hissar-Bathinda. NH44 (tidligere NH 1) går fra Delhi til Panipat og videre til Ambala.

Seremoniell øvelse ved Attari-Wagah-grensen; Indian Border Security Force til høyre, Pakistani Ranger til venstre

Se

  • Jallianwala Bagh, Amritsar
  • Golden Temple, Amritsar.
  • De kongelige Punjabi palassene og monumentene til Patiala.
  • Purana Quilla i Bathinda.
  • Wagha Border. Mellom Amritsar, Punjab, India og Lahore, Punjab, Pakistan
  • Bhakra Nangal Dam over Sutlej-elven. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
  • Mehdiana Sahib Gurudwara utenfor Manuke i nærheten Jagraon
  • Gurudwaras og historiske monumenter ved Anandpur Sahib.
  • Hussaini Wala-grensen, Firozpur.
  • Chandigarh, den moderne byen designet av den franske arkitekten Le Corbusier.
  • De kongelige palassene i Faridkot.
  • Historiske monumenter i Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb og Sirhind, som så mye action under Guru Gobind Singhs tid som den 10. Guru av sikhisme.
  • Historiske monumenter i Nabha og Sangrur.
  • Ancient Fort at Bathinda, i Bathinda.
  • Gurudwara Bhabour Sahib, et sikh tilbedelsessted, samt flere andre hellige steder og en Ashram ligger i Nangal.
  • Shahpur kandi fort og Madhopur headworks i nærheten Pathankot.
  • Gamle buddhistiske og hinduistiske arkeologiske steder på henholdsvis Sanghol i Fatehgarh Sahib og Dholbaha i Hoshiarpur-distriktet.
  • Indus Valley sivilisasjonssted på Ropar
  • Gurdwara Nanaksar og Gurdwara Mehdiana Sahib kl Jagraon

Museer

  • Amritsar, Maharaja Ranjit Singh Museum
  • Angol Sikh War Memorial, Ferozeshah
  • Små landsbyer.
  • Govt. Museum Hoshiarpur
  • Sportsmuseum, National Institute of Sports, Patiala
  • Sanghol museum
  • Kunstgalleri på Sheesh Mahal
  • Qila Mubarak Patiala, Museum of Armory & Chaneliers
  • Guru Teg Bahadur Museum
Rickshaw

Gjøre

Turisme er hovedsakelig egnet for de som er interessert i kultur, eldgamle sivilisasjoner, åndelighet og episk historie. Punjab har en rik historie som inkluderer sikhisme og hinduisme. Punjab er hjemmet til den berømte Punjabi-kulturen, kongelige palasser, historiske kamper, helligdommer, templer og eksempler på sikharkitektur.

Noen av de mindre landsbyene er også et must for den som ønsker å se den sanne Punjab, med sine tradisjonelle hjem, monumenter, templer, gårder og hverdag.

  • Besøk Golden Temple.
  • Besøk Wagah Border.
  • Besøk de små byene.

Kjøpe

Markeder her er en shoppers fristed, men bare hvis du ikke er redd for å prute og støte albuene i basarer. Kjøpesentre i vestlig stil og shopping emporia kryper inn i utkanten, men det er lite indianer om disse sanerte shoppingopplevelsene, eller varene i dem. Inntil for noen år tilbake stengte alle butikker på søndag; mens reglene er blitt avslappet, er mange distrikter fortsatt for det meste lukket.

Punjabi JuttiDet er et bredt utvalg av juttis (uttalt 'jeut-tii' på Punjabi eller 'jeu-tea' på hindi / urdu) tilgjengelig for både menn og kvinner. De er vanligvis laget av fint lær og er delikat brodert med tråder eller perler. Juttis er slip-on i stil og kjennetegnes ved å stige høyt til akillessenen i ryggen og dekke tærne med en rund eller M-formet, kraftig brodert øvre sko og etterlate toppen av foten nesten bar. Noen av dem er håndlagde og har blitt brodert vakkert.

Mens kredittkort godtas, kan du ikke bruke dem til å betale i små gatebutikker. Så du må ha litt penger tilgjengelig. Minibanker er tilgjengelig overalt, så hvis du har en indisk bankkonto eller kredittkort, trenger du heller ikke ha med deg for mye penger. Hvis du er utlending, er det lurt å ta med litt kontanter for å unngå belastninger mens du bruker kreditt- eller debetkortet ditt.

Hold litt penger også i en annen valuta. Du vil finne noen steder å gi en US $ 10-seddel vil endre hvor raskt ting beveger seg.

Utlendinger må være veldig forsiktige, siden alle disse butikkene er boder på veien. Det som kan virke som en god pris som personen har sitert til deg, det vil faktisk være en rip off. Ikke nøy deg med mer enn en fjerdedel av den oppgitte prisen. Hvis de nekter en pris, er det bare å gå bort, og de vil ringe deg tilbake og oppgi en lavere pris. Vanligvis, jo mer du kjøper, jo mindre må du betale for hver enkelt vare.

Arbeid

Du kan kanskje finne en jobb i et lokalt telefonsenter eller hurtigmatrestaurant. Spesielt er jobber for engelsktalende rikelig i Chandigarh.

Spise

Selv om det er populært, er det en misforståelse i noen vestlige land at punjabisk mat er helt karibasert. En av hovedtrekkene ved Punjabi-kjøkkenet er det mangfoldige utvalget av retter, hvis kryddernivå kan variere fra minimalt til veldig høyt. Hjemmelaget og restaurant-laget Punjabi-mat kan variere betydelig. Restaurant-stil matlaging bruker store mengder avklart smør, kjent lokalt som desi ghee, mens hjemmelaget mat gjøres med liberale mengder smør og fløte, og konsentrerer seg hovedsakelig om masalas (krydderblandinger). Det er også forskjellige regionale preferanser. For eksempel foretrekker folk i Amritsar fylte parathas og melkeprodukter. Området er kjent for kvaliteten på melkeproduktene. Det er visse retter som er eksklusive for Punjab, for eksempel mah di dal og saron da saag.

Punjabisk mat kan være ikke-vegetarisk eller helt vegetarisk. På grunn av sikh og hinduistisk religiøs tro er biff en forbudt vare, verken konsumert eller solgt i Punjab.

Det er en rekke pulse-, bønne- og / eller linsepreparater som man bør prøve. Vanlig tilberedning inkluderer vanligvis å bli gjennomvåt over natten, eller i minst 8 timer, og deretter småkoke på glødene på en tandoor sammen med ingefær, hvitløk og noen få andre garam masala (hele krydder som kardemomme, koriander, spidskommen, sort pepper, nellik , kanel, blonder og laurbærblad). Disse blir deretter kombinert med en pene masala-base som kan omfatte tomat eller tørket mango (aamchurpulver) eller til og med granateplefrø (anar dana). Den typiske karakteren til bønnen eller hele linsepreparatet er at formen på grønnsaken forblir intakt, men det mildeste presset vil gjøre det til en pasta. Dollops med krem ​​og smør er noen ganger gitt for en rik, finish. Pynt gjøres vanligvis med strimlet korianderblader og ingefær.

Tandoori kylling

Velsmakende mat

Noen veldig populære Punjabi-matvarer bør ikke gå glipp av. Disse inkluderer:

  • Samosas - Et stekt eller bakt bakverk med smakfull fylling.
  • Smør kylling
  • Shahi paneer - Indisk ost
  • Tandoori kylling eller fisk - Kjøtt, tradisjonelt stekt i en tandoor, som er dekket av yoghurt og kryddermarinade.
  • Paneer pakora - Ostekaker i indisk stil
  • Pakoras - Stekte snacks som kommer i en rekke smaker og ingredienser.

Punjabi-brød er generelt flate brød; bare noen få varianter er hevet brød. Brødene kan være laget av forskjellige typer mel og kan lages på forskjellige måter, for eksempel å bli bakt i en tandoor, tørrbakt på en tava, grunt stekt eller dypstekt.

Tandoor tillater også smakfulle kylling- og kjøttpreparater. Noen som du kanskje er kjent med inkluderer seekh kebab, tandoori kylling, reshmi tikka og malai tikka.

Desserter

Søte ørkener er populære. De blir gitt ut på bursdager og andre spesielle arrangementer. Noen populære inkluderer:

  • Jalabee - Hvetedeig som er formet til kringle eller sirkelform, stekt og dynket i sirup.
  • Gulab jamun - En tilberedt dessert med tørr melk, ofte blandet med krydder, rullet til en ball og stekt på svak varme. Vanligvis dynket i en søt sirup med krydder og pyntet med nøtter eller frukt.
  • Kulfi - En melkedessert som ligner på iskrem.
  • Kheer - Risepudding smaksatt med krydder og ofte også med nøtter.

Det store utvalget av punjabisk mat gjør det vanskelig å lage en omfattende guide. Hvis du ser eller lukter noe som virker bra, ikke nøl med å prøve det; du blir neppe skuffet.

Hurtigmatkjeder

Det er hurtigmatrestauranter i nesten alle byer. McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC og mange andre kan bli funnet. Det er også mange indiske hurtigmatbutikker som serverer vestlig mat. Du vil imidlertid ikke finne noen hamburgere, da ingen restauranter i Punjab serverer biff.

Drikke

Drinker som finnes i Punjab er de samme som de gjennom hele India, men har ofte en punjabisk vri på dem.

  • Chai er en indisk te. Det er mer populært enn kaffe, og gateselgere kalt "chai wallahs" (noen ganger stavet "chaiwalas") er et vanlig syn i mange nabolag i Punjabi.
  • Lassi er en tradisjonell nordindisk drikke laget av blanding av yoghurt med vann, salt og krydder til den er skummende. Tradisjonell lassi er noen ganger smaksatt med malt, stekt spisskummen. Lassi er noen ganger laget med litt melk og er toppet med et tynt lag malai, en koagulert krem, også kjent som Devonshire-krem. Lassis nytes kjølt som forfriskning i varmt vær. Med litt gurkemeiepulver blandet i, brukes det også som et folkemedisin mot gastroenteritt.
  • Sharbat er en populær "juice" fra Midtøsten og Sør-Asia som er tilberedt av frukt eller blomsterblader. Den er søt og serveres kjølt. Det kan være i konsentratform og spises med en skje eller blandes med vann for å lage en drink. Det ble populært av Mughal-herskerne, hvorav den ene sendte hyppige mengder is fra Himalaya for å få en kjølig forfriskende drink.
  • Desi Daroo, også kjent i forskjellige deler av landet under andre navn. Den lages ved å gjære mosen av sukkerrørmasse i store sfæriske beholdere laget av terrakotta, og nesten 100% alkohol. Imidlertid er det en farlig drink, hovedsakelig på grunn av risikoen for alkohol- eller kobberformaldehydforgiftning.
  • Kaffe, også kjent som Madras filterkaffe eller kaapi, er en søt melkeaktig kaffe laget av mørkbrente kaffebønner og cikorie. De mest brukte kaffebønnene er peaberry (foretrukket), Arabica, Malabar og robusta dyrket i åsene i Kerala (Malabar-regionen), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) og Tamil Nadu (Nilgiris District).
  • Det er mange typer brennevin og øl tilgjengelig på de fleste restauranter. Importerte merker er også tilgjengelig i noen av de førsteklasses restaurantene, men prisen er mye brattere. Det er også noen brennevin og øl tilgjengelig lokalt som er av veldig dårlig kvalitet. Disse kjennetegnes vanligvis av prisen: du får det du betaler for. Du kan forvente å betale opptil 3 eller 5 ganger prisen for lokale brennevin for IMFL. Vanligvis er det bare noen få få importer som er tilgjengelige, og Johnnie Walker er vanligvis en av dem. Hvis du tar en gave til folk som du vet drikker og ikke blir fornærmet, er det en god idé å ta med en slags skotsk whisky.

Håndtere

Strømbrudd og vannmangel skjer ikke bare hver dag, men ofte flere ganger på samme dag, med spesielt dårlige somre. Bedre steder har vanntanker og generatorer for å lindre smertene, men hold en lommelykt hendig om natten og gjør din del ved ikke å kaste bort for mye vann.

  • Vaskeritjeneste tilbys på de fleste hoteller, til og med billig overnatting. Hvis du heller vil spare penger og gjøre det selv, finner du skuffer på nesten alle bad - men skyll dem kanskje godt ut først.
  • Trening utendørs anbefales ikke på grunn av det høye nivået av forurensning og svømming i elver anbefales heller ikke. Du vil se etter et hotell med et treningsstudio eller et basseng (mange tilbyr dagskort). Alternativt kan du ta en kvelds- / morgentur i parkene.

Aviser

Det er mange forskjellige dagsaviser. Følgende er på engelsk:

  • The Tribune - Punjabs eldste avis
  • The Indian Express - National Daily publisert i Chandigarh.
  • Hindustan Times - Nasjonalt dagblad publisert i Chandigarh.
  • The Times of India - Nasjonalt dagblad. Sub-Circulatories: The Times Of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
  • Pioneer- National Daily publisert i Chandigarh.
  • Business Line- Daglig avis.

Vær trygg

Forsikre deg om at du er oppmerksom på omgivelsene. Lommetyveri er vanlig i noen deler. Legg lommeboken i frontlommen; ikke bær mange ting på en gang; ikke ha originale kopier av pass, visum osv. Prøv å ikke bruke sedlene 1000 og 500, spesielt ikke i mindre butikker. Mange butikker, med unntak av de store detaljhandelskjedene, godtar ikke kreditt- og debetkort, så ha litt penger.

For å være på den sikre siden, unngå å være på overfylte steder og bli sittende fast i protester eller samlinger. Prøv å gå i grupper, spesielt om natten eller i isolerte områder.

Mange Punjabis er også rasister og håner folk fra andre stater og anser dem for å være underordnede. Utlendinger bør være klar over dette under reisen

Vær forsiktig med trafikken; ikke anta; vær veldig forsiktig på veien.

Offentlige fremvisninger av hengivenhet tolereres vanligvis ikke, spesielt ikke-rett. Bestikkelse av politiet anbefales ikke, men det er en vanlig praksis da makt, byråkrati og korrupsjon er forankret dypt i den generelle regjeringsstrukturen.

Koble

  • Prefiks 91 Hvis du ringer fra utenfor India, har hver by et eget 3-4-sifret retningsnummer. Telefonnumrene er syv sifre lange, men noen ganger vil du finne et sekssifret nummer oppført. Det er sannsynligvis en gammel liste. De gjorde overgangen fra seks til syv sifre for noen år tilbake, da de tillot private tjenesteleverandører å tilby telefoni. Bare legg til en "2" til det gamle nummeret, og det skal fungere fint, men hvis det ikke fungerer, prøv å prefiksere "5". Alle mobilnumre er imidlertid på 10 sifre og begynner med "9", og skal ikke ringes med byprefikset. Hvis du ikke kommer til et mobilnummer, kan du prøve å legge til "0" eller "91" før du ringer det.
  • Telefonkiosker finnes over hele staten. Selv om de er myntdrevne, er det vanligvis noen som driver stedet. (Vanligvis er telefonene festet til en veikantbutikk) Du må fortsette å sette 1 mynter i sporet for å forlenge taletiden, så hold en endring på 1 mynter hendig med deg. Personen som driver messen vil vanligvis ha dem. Hvis du finner en messe merket STD / ISD, kan du ringe internasjonalt eller hvor som helst i landet. Avgifter vil bli belastet i henhold til den brukte tiden og en meter går for å holde oversikt over tiden din. Du betaler når du er ferdig med samtalen. Ofte er det vanskelig å finne en som er åpen tidlig om morgenen eller sent på kvelden.
  • Mobildekning i staten er utmerket. Det er mange tjenesteleverandører som tilbyr et bredt utvalg av forhåndsbetalte og etterbetalte planer. Blant dem er Airtel og Vodafone Essar. Det er mange andre selskaper også, disse er bare de viktigste som brukes. Flertallet av nettverkene er GSM, så hvis du har en mobiltelefon du har med deg, er sjansen stor for at den vil kjøre på dette nettverket. Noen selskaper liker Reliance Mobile, TATA indikator tilbyr også CDMA-nettverk, men vanligvis insisterer de på at du bare CDMA-håndsettet bare skal være fra dem.
  • Nettkaféer ligger i nesten hvert gatehjørne, og prisene er ganske lave. Bare husk at de sannsynligvis ikke har holdt tritt med fremskritt innen maskinvare eller programvare, så hvis du befinner deg i en av dem, ikke bli overrasket om du sitter fast med en veldig liten skjerm, Windows 98 og IE 5.0. Også datasikkerhet er et problem. Endre passordet ditt etter at du har brukt det på en nettkafé.
Denne regionen reiseguide til Punjab er en disposisjon og kan trenge mer innhold. Den har en mal, men det er ikke nok informasjon til stede. Hvis det er byer og Andre destinasjoner oppført, er de kanskje ikke alle på brukbar status, eller det kan ikke være en gyldig regional struktur og en "Kom inn" -del som beskriver alle de typiske måtene å komme hit. Vennligst kast deg fremover og hjelp den til å vokse!