 | |
 | |
| Haute-Saône-avdelingen | |
| Hovedstad | Vesoul |
|---|---|
| Innbyggere | 236.018 (2018) |
| flate | 5.360 km² |
ingen turistinformasjon på Wikidata:  | |
| plassering | |
 | |
Haute-Saône er en avdeling i førstnevnte fransk region Franche-Comtéat 2016 i regionen Bourgogne-Franche-Comté rose. Avdelingen, serienummer 70, grenser til avdelingen med urviseren og begynner i nord Vosges, øst i det Territoire de Belfort, i sør til Doubs og lov, i sørvest til Côte-d'Or så vel som i nordvest Haute-Marne.
steder
- 1 Grå
- - 2 Lokke -
- 3 Luxeuil-les-Bains - har mer enn et dusin varme kilder som ble brukt av romerne
- 4 Ronchamp - tidligere gruvesamfunn
- 5 Vesoul - er prefekturen (administrativt sete) for avdelingen.
Grå
Lokke
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Andre mål
bakgrunn
Avdelingen skylder navnet sitt til Saône, en 482 km lang elv som krysser den og stiger i Vosges. Det er totalt 28 kantoner og 580 kommuner. Området er 5.360 km², maksimal høyde ved Ballon de Servance er 1.216 m og minimumshøyde er 185 m ved sammenløpet av Saône.
Språk
komme dit
mobilitet
Turistattraksjoner
aktiviteter
kjøkken
Det er noen kulinariske spesialiteter i området, spesielt:
- Jambon de Luxeuil - skinke er en tradisjonell delikatesse i Franche-Comté. Den er laget av hele grisebenet som tradisjonelt er oppdrettet og oppfettet i Saône-Vosges-regionen, og det tar minst 9 måneder å lage. Skinken blir først utsatt for en langsom maserasjon i et bad med Arbois rødvin smaksatt med krydder. Deretter hviler den på kurvstativ på et kjølig og tørt sted i en måned, der den absorberer salt og aromaer og går ned i vekt gjennom naturlig tørking. Deretter blir den røkt på tradisjonell måte i et rør (et stort tradisjonelt skorsteinsrøykhus i Franche-Comté) med sagflis fra bartrær. Deretter blir den hengt opp og tørket i syv eller åtte måneder. Til slutt, etter at den er vasket og børstet, kan den kuttes og nytes.
- Gandeuillot kalles også Gandoyau. Pølsen er en spesialitet fra byen Fougerolles. Det er en tykk, langstrakt oval, stor pølse laget av en blanding av svinekjøtt og svineavfall, i likhet med den bayerske pressesekken. Massen blir plassert i en svinevom, kokt og røkt over en vedpeis. Den blir spist kald og varm. Som forrett serveres den kuttet i små biter. Du kan til og med grille det, da spiser folk det gjerne med poteter.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, eller Cancoyotte, er en tyktflytende ost som ligner på tysk kokt ost. Tradisjonelt er Metton-ost smeltet med litt vann eller melk og salt eller smør, noen ganger hvitløk, tilsettes. Kommersielle versjoner tilbyr smaker som spisskummen og andre. Den spises hele året og serveres kald eller varm.
- Münster er en av de mest populære ostene i Frankrike. Den røde smøreosten laget av kumelk er en av de mest berømte spesialitetene i Alsace og Vogesene. Imidlertid er den også laget i Haute-Saône. Munster fra små meierier og meierihytter kalles Munster fermier, fra større meierier enn Munster laitier utpekt. Tradisjonelt, fra slutten av mai til begynnelsen av oktober, lages den en gang om dagen fra ferdig modnet kveldsmelk fra forrige dag og morgenmelk.
Cancoillotte
Münster
- Biscuit de Montbozon - bakverk
- Griottines er små surkirsebær, kalt surkirsebær, maserert i en kirsebærlikør med 15% vol1, laget i Fougerolles (Haute-Saône) av Grandes destillerier Peureux. De kan konsumeres alene eller i en rekke lokale retter, både søte og salte (i tapas med Comté-ost, på vaniljeis ...) Griottiner brukes tradisjonelt i Schwarzwald-kaken.
- Kirsch de Fougerolles - er en konjakk med en appellation d'origine contrôlée (AOC) oppført i oversikten over immateriell kulturarv i Frankrike siden 2018.
uteliv
sikkerhet
klima
turer
litteratur
weblenker
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Offisiell nettside til Haute-Saône-avdelingen
