Hongkongfolk elsker god mat. Det er et ordtak som sier at kantoneserne vil "spise noe med fire ben bortsett fra et bord og alt som flyr unntatt et fly", og det er sant at mange av menyelementene i Hong Kong (som kyllingføtter, griseører og maneter) er uvanlig av vestlig smak. Når det er sagt, er mennesker i Hong Kong generelt ikke så eventyrlystne som deres kantonesespråklige kolleger på Kina. Hold et åpent sinn, så finner du noe av den beste maten og noen av de mest fristende smakene hvor som helst i verden. Dette er en Kulinarisk tur av Hong Kong.
Forstå
I det geografiske sentrum av Asia er det ikke bare Kinesisk mat som trives i Hong Kong. Den britiske koloniseringen brakte et bredt utvalg av vestlige alternativer til Hong Kong, og tilstedeværelsen av etterkommere av indiske innvandrere som ble brakt over av britene under kolonitiden, betyr også at det ikke er mangel på god indisk mat å finne. Japansk og koreansk mat er tilgjengelig over hele byen, og mindre eventyrlystne internasjonale retter, som pizza og burgere, er også i overflod.
Forberede
Denne reiseruten forutsetter at du allerede er i Hong Kong, og at du ikke trenger noe annet enn et kredittkort (for de eksklusive stedene), litt kontanter (for gatemat) og tom mage. Veiledende priser er fra 2007.
De viktigste restaurantene som er oppført nedenfor, er gode på et praktisk sted for en reiserute, men det gis alternativer som kan være like gode (eller bedre) hvis du tilfeldigvis leter etter en matbit i en annen bydel.
Mens de fleste steder snakker nok engelsk til å forstå bestillingen din, kan følgende grove kantonesiske setninger hjelpe deg på de mer lokale stedene: eat = "sick (with a unreleased 'k' sound)", fish = "yew", chicken = " fyr ", biff =" ngau "(rim med ku), ris =" farn ", nudler =" meen ", drikke =" yum ", øl =" bear-jau ".
Kom deg inn og rundt
Nesten alle stedene som er nevnt her er rundt øya Hong Kong og er innen rekkevidde av hverandre med offentlig transport eller taxi. Hvis du er usikker på hvor du kan bruke Centamap for å finne og skrive ut gatekart. Du kan også velge og velge reiseruten din for å passe inn i andre reiseplaner.
Vær trygg
Hong Kong er en veldig trygg by, så du bør ikke finne noen problemer. Men i overfylte områder som markeder, bør du holde øye med eiendelene dine. Husk også at restaurantene nedenfor er veletablerte, men kvaliteten kan raskt endres og standardene kan gå opp og ned.
Gå
Dag 1: Causeway Bay
Times Square er et populært shoppingsted, og et av landemerkene i Causeway Bay. Denne reiseruten starter med lunsj (du må treffe den første restauranten før 14:00), og går gjennom til middag (selv om du sannsynligvis vil blande inn noen andre aktiviteter på ettermiddagen).
Kantonesisk dim sum lunsj
Glem Chicken Chow Mein og Chop Suey: det første kinesiske måltidet du bør ta turen til er Dim Sum, som serveres til lunsj på restauranter over hele territoriet.
Dim sum består av en rekke småretter, ofte inkludert dampede boller, dumplings eller små friterte ting og te. For dumplings brukes rismel som en base for å lage en deig, som strekkes tynn for å gjøre skinnet på dumplingen. En blanding av hakket kjøtt, grønnsaker og krydder blir deretter plassert inne, og dumplingen forseglet og dampet i ca. 10 minutter i en bambusdamper. Standardretter inkluderer Char Sui Bau (BBQ svinekjøttbolle), Har Gow (rekebolle), Sui Long Bau (svinekjøttbolle) og for de mer eventyrlystne, kyllingføtter og maneter i sesamolje. Hver tallerken er normalt $ 20-30 (alle priser i Hong Kong dollar) per rett, og for to personer vil du bestille 6-8 retter.
Hvis du vil gjøre som lokalbefolkningen, bestiller du en gryte med god te, som krysantemumte, som følger med måltidet.
Anbefalt:
- Superstar Seafood, Times Square, Causeway Bay
Andre alternativer:
- Maxim's at 2 / F, City Hall, Central - ekstremt populær, spesielt i helgene, så forhåndsbestillinger anbefales på det sterkeste
- King of the King, kjeller i Standard Chartered Bank-bygningen, Des Voeux Rd, Central
- "Dim Sum", Sing Woo Road, Happy Valley
Bowrington Road-markedet
En kort spasertur fra Times Square (ta til venstre fra hovedinngangen til Times Square og gå under undergangen) er dette lille, friske markedet, hvor du vil se mange av ingrediensene som brukes i lunsj. De fleste kantonesisk mat bruker lette smaker og legger vekt på friskhet (spesielt i sjømat). Du vil se levende fisk, krabber og reker som selges her av katten, med leverandører som bruker en spennende stang og vekt for større gjenstander. Videre langs gaten finner du også noen butikker som selger tørket sjømat som blåskjell, muslinger, østers og kamskjell. Selvfølgelig, siden oppfinnelsen av kjøleskapet ingen egentlig behov å bruke tørket sjømat, men mange lokale fortsetter å bruke ingrediensene spesielt til tradisjonelle retter - ofte i stor markering fra ferske!
Japansk sushi til snacks eller middag
Sushi og sashimi tilbyr et deilig og lett måltid. Nøye tilberedte skiver med fersk, ikke tilberedt fiskefilet spises enten alene (sashimi) eller kombineres med ris og wasabi (sushi), og skylles ned med japansk grønn te. For den beste kvaliteten, unngå de lokale kjedene "Genki" og "Go Sushi" som er overfylte, bråkete, og maten (som har blitt satt ute på et transportbånd det meste av dagen) er ikke så fersk. Gå i stedet for en restaurant hvor maten tilberedes. En "sampler" tallerken med rundt 10 stykker blandet sushi (vanligvis inkludert laks, tunfisk, blekksprut, snapper og reker) vil gi deg en rekke ting å prøve, men sushi av topp kvalitet er dyrt ($ 150-300 for denne typen retter ). Hvis du fortsatt er peckish, kan det være lurt å følge opp noe billigere og mer mettende, for eksempel en Ramen (nudelsuppe).
Anbefalt: Shiro, Shop 1301, 13 / F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
Andre alternativer:
- Tokyo Joe i Lan Kwai Fong, Central
Bee Cheng Hiang grillbiff snack
Gå fra Times Square mot SOGO varehus, som også ligger innen gangavstand fra Times Square (ta til høyre fra Times Square hovedinngang og følg folkemengdene). På veien passerer du den singaporeanske forhandleren Bee Cheng Hiang på Lee Garden Road, som selger bakkwa (肉乾), tynne plater av søtt, krydret grillet svinekjøtt og biff, et sted mellom bacon og rykkete i konsistens. Det er fylle ting, så en plate eller noen få runde "mynter" er nok, og de tilbyr også en gratis smak.
Lokale gatemat-snacks
Overfor SOGO, ved den store gågaten i Causeway Bay, er en populær snackbutikk. Varme snacks som fiskeboller, siu mai, blekksprutben, slakteavfall og suppe spydes og kokes bort i kar og kveles i krydret sauser. Hvert spyd koster rundt $ 10, så hvis du er i tvil, peker du bare på hva du vil og overlater en regning på $ 20.
SOGO japansk supermarked
Kjellermarkedet i SOGO er et mekka for Hong Kong-foodies. Hyllene er fulle av det uvanlige, fra koke-i-posen søt soppsuppe til japansk grønn tepulver, og du kan til og med se fiskehandlerne hugge ut en fersk tunfisk. Gjennom hele butikken er det også mange smaksprøver som tilbys, fra kinesisk suppe til tørket blekksprut, samt noen stasjoner som selger nykokt snacks.
Mens du er her, kan du like gjerne treffe fruktavsnittet for noen Durian (som naturforsker Alfred Russel Wallace sa var "verdt en reise østover for å oppleve"). Selv om det er populært blant lokalbefolkningen, misliker mange den sterke lukten og den forskjellige smaken. Du kan imidlertid like det. Det er forbudt med offentlig transport for lukten alene.
Japansk Teppanyaki-middag
En kort drosjetur fra SOGO, tilbyr Renaissance Hotel Teppanyaki, eller japansk grill, en matstil som du ikke ser mye utenfor Japan. Den består av grillet kjøtt og sjømat som tilberedes rett foran deg av din egen kokk. En flott opplevelse, og en å prøve hvis tanken på å spise rå fisk gir deg sushi-alternativet ovenfor. Selv om det normalt er à la carte-menyer, er det mer fornuftig å fylle et av settene (vanligvis inkludert sjømat- og biffretter samt misosuppe, stekt ris, grønnsaker og dessert), som koster rundt $ 400 per hode. Vask det med noe husets skyld (varmt eller kaldt) eller japansk øl (Sapporo eller Asahi).
Anbefalt:
- Mitsubishi på Renaissance Harbour View Hotel, Wan Chai
Dag 2: Lenger bort
Koreansk lunsj
Et land hvis nasjonale rett er gjærede grønnsaker, kan ikke se deg som en stor kulinarisk godbit (spesielt sammenlignet med de tunge hitters fra den asiatiske matscenen), men Korea har noen gode retter. Prøv Barbequed Short Ribs, Ginseng Chicken Soup, Stone Pot Rice og selvfølgelig den allestedsnærværende Kimchi. Rettene koster rundt $ 100 hver, og hvert måltid vil bli ledsaget av et utvalg av et halvt dusin små kalde retter, inkludert Kimchi, og et utvalg av grønnsaker.
Anbefalt:
- Secret Garden, Bank of America Tower, Central
Teochew middag
Mens Hong Kong er best kjent for sin kantonesiske mat, har Teochews også en betydelig tilstedeværelse, og det mangler ikke gode Teochew-restauranter i Hong Kong. Imidlertid, hvis du bestiller eksotiske retter, må du være forberedt på å betale ganske mye.