Taiwan snacks - 臺灣小吃

TaiwanSnacks er taiwansk liv og kulturgatematDet generelle uttrykket for. Det spesielle med taiwanske snacks er å ta lokale råvarer. Fordi Taiwan er omgitt av havet og rikt på fiskeriprodukter, er sjømat en av de vanlige gatematene.

lære

Taiwanske nattmarked stekte huazhi -baller
Taiwansk: bolle kueh, eller, salt og søt kueh
Danzi nudler
Den salte sprø kyllingen og duftende kyllingbiffboder på Xindong Street, Songshan District, Taipei City.

Det er ikke så lett å definere nøyaktigheten til taiwanske snacks. Kanskje du kan prøve å gjøre følgende skille: i en smal forstand refererer det bare til snacks som stammer fra Taiwan, for eksempel: bubble tea; og på grunn av den store variasjonen av snacks, de er enkle å følge. Det er gjennombruddsutvikling i region og tid, så i vid forstand kan det også inkludere de vanlige folkelige delikatessene som blomstrer og nyskaper i Taiwan, og kan sees overalt i Taiwan, for eksempel stekt østers, kjøttboller, kuttboller og Sishen -suppe., Danzi -nudler, braised pork ris, stekt kylling, grillet mais, grillet pølse, scallion pannekake, rød bønnekake, stinkende tofu, kjøttboller, østersnudler, mochi, etc.; drikkevarer , for eksempel: verdenskjent boble-te, kjærlighet Yubing, papaya-melk, etc. Når det gjelder den bredeste definisjonen, kan den til og med inkludere enhver matbit eller dessert som er veldig populær i Taiwan.

historie

A Zong Noodles, Ximending, Taipei City
Ximending Duck Bian, Taipei City
Wanhua Meat Congee Shop

Taiwanske snacksGrunnen til at det ser deilig ut har sin historiske opprinnelse og vendinger. I Taiwan siden Zheng Chenggong kjørte ut nederlenderne på slutten av Ming -dynastiet, ble jordbruket til Han -folket i dette området gradvis gjenvunnet i stor skala med det militære garnisonsystemet. I tillegg, rundt 1720, i Yongzheng -perioden av Qing -dynastiet, de kinesiske immigranter kom til Taiwan for å gjenvinne igjen, og folkemengder samlet seg. Det er vanligvis tempelmesser og andre trossentre, og mange markeder og snacks følger også med, hentydningen er slik.

Etter 1895 begynte stilen til taiwanske snacks, med den japanske koloniseringen, å lære noen mestere å lage ferdigheter til å lage kaker og mat i Japan.

Omtrent etter 1949, etter at den nasjonalistiske regjeringen flyttet til Taiwan, tok et stort antall militære familiemedlemmer med spesialretter fra forskjellige provinser på fastlands -Kina, noe som gradvis økte mangfoldet av taiwanske snacks.

I de siste tiårene, etter at Taiwans økonomi har tatt fart, har mange store urbane varehus planlagt gulvene sine som matretter. De kan også nyte klimaanlegg for å unngå sol og regn, og snacks har også fått en moderne betydning.

trekk

Noen snacks vil bli kalt navnet på regionen på grunn av forskjellen mellom regioner. For eksempel er ordet Wanluan i Wanluan griseføtter stedsnavnet; noen stedsnavntegn i Taiwan er imidlertid bare gimmicks og representerer ikke opprinnelsessted, for eksempel Mongolia Grillen er ikke fra Mongolia, Wenzhou wonton er ikke fra Wenzhou, Tianjin Scallion Cake er ikke fra Tianjin (fastlandet kalles Taiwan Hand Cake), og Sichuan Beef Noodle er ikke fra Sichuan ( den berømte Lanzhou Beef Noodle på fastlands -Kina). Det er bedre å bruke den som et skikkelig substantiv. Gatesnacks som ennå ikke har blitt kjent, har ofte ikke butikk, men det er bare en bod. Mange butikker bruker engangs servise og plastposer, og de vil ikke utstede fakturaer til forbrukerne. Enhetsprisene på de fleste snacks er ganske lave. I tillegg har taiwanske snacks arvet matlagingsvanen for salt og søtt i Fujian- og Zhejiang -provinsene, spesielt i sør. Tainan -snacks er representanten.

Lokal utvikling

TaipeiSnacks kan deles inn i to typer: snacks fra markedsførere og snacks fra gamle butikker. I tillegg til at snackbodene selger tidlige snacks, som kan være begrenset til morgenen, er nattmarkedsmat konsentrert på nattmarkedet. På grunn av den høye urbaniseringsgraden og den relativt lange tiden for offentlige aktiviteter, vil mange matboder fungere ganske sent å matche Taipeis "Night Night City". På grunn av dette er det vanlig å operere etter 12 -tiden ved midnatt eller til og med hele natten. Denne typen gateleverandørsnacks bruker for det meste servise som ikke er vasket som beholdere på grunn av motorisering. Når det gjelder de gamle snacksene med en lang historie, er de konsentrert i det tidligere utviklede Taipei West District, for eksempel: Mengjia (nå Wanhua) og Jianjianhuan, som de fleste av de tidligere utviklede gamle byene i Taiwan, er disse gamle butikkene hovedsakelig konsentrert i Rundt templet, fordi det er mange butikker for å lette rengjøring av servise, er bruk av servise hovedsakelig ikke-engangs servise.

Den tidligste utviklet i TaiwanTainanByen er den mest representative snackkulturbyen i landet, og tematurisme med snacks og historiske steder har blitt en viktig reiselivsressurs i byen. De berømte snacksene i Tainan er ikke konsentrert på nattmarkedet, bortsett fra de mange varianter av god kvalitet og lav pris. De er vanligvis konsentrert i Miaokou -tempelet, som har en historisk utvikling, eller markedet som migrerte på grunn av sanitet eller byplanlegging. under den japanske okkupasjonen. (Som steinmørtel eller Shakariba) Selv om disse markedene kan ha blitt eliminert eller gått ned på grunn av byutvikling, vil de spredte leverandørene legge til opprinnelsen før produktene de selger, for eksempel "for å indikere opprinnelsen. Stein "Jingjiu sjømatgrøt" eller "stort grønnsaksmarkedspasta", etc.

Berømt

matbit

stift

bilde

  • Hsinchu Gongwan

  • Thai Moon Shrimp Cake oppfunnet i Taiwan

  • Zonghuigeng

  • Kjøttsuppe nudler

Se

BokTemaoppføringEr en tilgjengelig oppføring. Det nevner det store temaet om dette emnet. Eventyrlystne mennesker kan bruke dette elementet direkte, men vær så snill og hjelp det med å berike det!