Outaouais gourmetrute | |
| Informasjon | |
| Land |  Canada |
|---|---|
| Region | Quebec |
| Offisiell side | |
| Turiststed | |
de Outaouais gourmetrute er en turistvei som samler landbruksvirksomheter fra Outaouais-regionen.
Ruten er delt inn i fire kretsløp som bærer navnene på kardinalpunktene. Dette kurset ble opprettet for å fremme jordbruksutvikling i Outaouais og for å oppmuntre lokale bedrifter og håndverkere. I tillegg er Parcours Outaouais Gourmet en ideell organisasjon. Hovedmålene for kurset er å bli kjent med lokale håndverkere innen landbruksmat, la befolkningen diskutere med håndverkere, la dem få vite hvor produktene de spiser kommer fra, og som kan være medvirkende til å heve deres kvalitetsstandarder.
Forstå
Historie
Kurset ble opprettet i 1997 takket være Table agroalimentaire de l'Outaouais (TAO), Quebec Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (MAPAQ), Tourisme Outaouais, den regionale konferansen valgt av Outaouais (CRÉO), Center Local de Développement de l'Outaouais (CLD) og Canada Economic Development. Siden etableringen har flere selskaper sluttet seg til kurset i henhold til spesifikke kriterier.
Deltakelseskriterier
Deltakelseskriteriene er:
- Berører mat.
- For å kunne tilby en tjeneste som for eksempel forklaringer på produksjonsmetoden, et besøk til produksjonsstedene for produktet hvis lovene tillater det, samt smaksprøver av typen produkter som selges på stedet.
- Ta kurs på kundeservice. Bedrifter trenger først og fremst å vite hvordan de skal betjene en kunde, hvordan de skal svare riktig på spørsmålene sine, og også følge gjestfrihetsprotokollen slik at de kan tilby best mulig service til kunden.
Kurskategorier
I 2013 inkluderte Parcours Outaouais Gourmet 54 selskaper. De er delt inn i seks kategorier: på gården, gourmetbutikker, gourmethåndverkere, offentlige markeder, regional mat og servise.
På gården
I gårdskategorien er alle selskaper klassifisert som tilbyr gårdsprodukter, eller til og med som tilbyr gårdsaktiviteter som valg av egne og lokale produkter.
Gourmetbutikker
I kategorien gourmetbutikker finnes alle selskapene som har en delikatesseforretning innenfor veggene. I kategorien gourmethandverkere er alle selskapene der det er mulig å besøke produksjonsstedet avhengig av det produserte produktet eller for å få informasjon om metoden av produksjon.
Offentlige markeder
Kategorien for offentlige markeder inkluderer gatemarkeder. Flere selgere samles for å selge frukt, grønnsaker, smykker, lokale produkter eller klær, så vel som andre produkter produsert eller dyrket av dem.
Regionalt kjøkken
I kategorien regional mat er alle puber, restauranter eller mikrobryggerier plassert i Outaouais. I tabellen håndverkerkategorien er klassifisert alle stedene der servise som retter som tallerkener, kopper eller til og med vaser.
Markedsføring og markedsføring av kretsen
Mindre selskaper pleier å hjelpe hverandre: selskaper selger andres produkter på reisen i sin boutinque for å markedsføre produkter de ikke produserer i tillegg til de de produserer selv. Parcours Outaouais Gourmet prøver å markedsføre og oppmuntre. Dette er grunnen til at hvert selskap som er en del av kurset må oppbevare i butikk-, gårds- eller butikkbrosjyrene som viser handelsmennene, samt kategorien de er klassifisert i. Det kreves også at de har et skilt i vinduet for å indikere at de er en del av kurset.
I 2012 ble 50 000 brosjyrer som inneholder listen over virksomheter samt Outaouais-kartet skrevet ut og distribuert gjennom de forskjellige stasjonene som vises på listen.
Fremgangsmåte
West Circuit
- Domaine Pontiac Village
- Fjellgård
- Coronation Hall Cider Mill
- Ferme Andrew Simms Farm
- The Wood Fairy Herbalist
- The Eardley Garden
- Vieux-Alymer offentlige marked
