Kinesisk delikatesseOpprinnelsen kan spores tusenvis av år tilbake.
lære
gå gjennomKina sivilisasjonMed utviklingen av kinesisk kultur har kinesisk kultur påvirket slik som dagensMongoliaogVietnamVent på et sted. Og kinesisk mat har også påvirket andre asiatiske land og regioner i lang tid. Blant dem,Sør-Korea、JapanmedTaiwanDen dypeste virkningen.
Siden moderne tid har kinesiske diasporer adoptert kinesisk mat, som er overalt og overalt i verden.
Kinesisk mat kan deles inn i "fire hovedretter":Sichuangrønnsak,Lu Cai、GuangdongRetter ogHuaiyangRetter og andre regioner har også sine egne stilerTibetmedXinjiangDisse kulturelt unike områdene har tydelig forskjellige kulinariske tradisjoner. Selv om du er langt fra opprinnelsesregionen, er det ikke vanskelig å smake på lokale delikatesser i Kina, for eksempel Sichuan -mat og Lanzhou ramen.
Ingredienser
- Kjøtt。IntroduksjonSpesielt svinekjøtt, som generelt er vanlig. Lam eller fårekjøtt er populært blant muslimer og finnes vanligvis i det vestlige Kina.
- fjærfe。IntroduksjonSom ender og kyllinger er veldig populære.
- Ris。IntroduksjonDet er en typisk stiftmat, men hvetemat (som hvetnudler) dominerer i Nord -Kina.
- grønnsak。IntroduksjonVanligvis kan den deles inn i dampet, syltet, stekt eller kokt.
Sammenlignet med europeiske land er dampede boller nesten overalt, men det er mange deilige dampede boller i Nord -Kina, og dampede boller er en del av kantonesisk dim sum og er også veldig populære i andre deler av landet.
Bortsett fraYunnan，TibetmedXinjiangUtenfor de vestlige områdene er meieriprodukter i tradisjonelle kinesiske retter ikke vanlige. Men med globaliseringen av økonomien blir meieriprodukter innlemmet i noen matvarer i andre land. For eksempel kan du se Buddies fylt med krem, men dette er fortsatt unntak.
For strenge vegetarianere kan det være en utfordring i Kina, spesielt hvis du ikke kommuniserer godt, kan det hende at din nudelsuppe er laget av buljong, og den varme gryten din er laget av kjøttkraft som alle andre. Tilberedt eller stekt aubergine blandes med små kjøttstykker. Hvis du er litt fleksibel eller sier at noen kinesere har en lang vei å gå. Kinesisk mat er rikt på grønnsaker og tofu -retter, selv om de noen ganger blandes med kjøtt, nudler og ris er viktige stifter.
Snacks, frokost
Disse små og billige matvarene kan brukes som et godt valg til frokost eller snacks, og kan også brukes som et supplement til et stort måltid.
- dampet fylt bolle。IntroduksjonDampede boller pakket inn i søte eller salte fyllinger, for eksempel grønnsaker, kjøtt, søtbønnepasta, vaniljesaus eller svart sesam.
- Grøt。Introduksjongrøt.
- Dampet rull。IntroduksjonDamp brød.
- Wowotou。IntroduksjonKjegleformet dampet maisbrød er populært i Nord-Kina.
- Du Tiao。IntroduksjonBokstavelig talt betyr "oljete strimler", et langt og luftig, fet bakverk.
- Stekt kake。IntroduksjonLitt søtt frityrstekt bakverk.
frukt
tropisk frukt
- Longan (longan)。
- litchi。
- Mangosteen。
- kokosnøtt。
- sukkerrør。
Subtropisk frukt
- vannmelon。
- cantaloupe。
- Plomme。
- pære。
- Bayberry。
- Loquat。
Drikke
Ikke-alkoholholdige drikker
- Te。
- Soyamelk。
- Sur plommesuppe。
Alkoholholdig drikke
- Brennevin。
- Ris-vin。
Spisestue
Hot pot -restauranter er veldig populære i Kina. Selv om arbeidsmetodene deres er forskjellige, kan du generelt velge mellom grønnsaker, kjøtt, tofu, nudler, etc., og deretter lage maten du ønsker til suppe eller stuing. Du kan kjenne igjen mange varme gryter fra grønnsaks- og kjøttstativene, og det er en haug med store boller og tang for å velge dem.
Store byer og steder med store buddhistiske templer har ofte buddhistiske restauranter som tilbyr unik og deilig vegetarisk mat. Selv om du er glad i kjøtt, er det verdt å prøve.
respekt
Det er nesten ingen tabuer i det viktigste kinesiske kjøkkenet, spesielt kantonesisk mat, som dekker mer eller mindre noen dyrearter; selv om noen retter er uakseptable for deg, må du respektere den lokale kulturen.
På muslimske steder er svinekjøtt og alkohol tabuer.
Se også
